Barbekyu qanday pishiriladi

pechda shish ustida tovuq shish

1 soat

80 kkal

5 /5 (1 )

Nima uchun bu maxsus retsept? Men tovuq kabobi juda oddiy taom ekanligiga ishonaman, u dastlabki qiyinchiliklarni va ta'sirchan pishirish vaqtini talab qilmaydi. Maqolada topishingiz mumkin bo'lgan retseptlar nafaqat soddaligi, balki o'ziga xosligi bilan ham ajralib turadi, chunki har qanday joyda bunday mazali va o'ziga xos taomni topish juda kam.

Uyda yog'och shishlarda tovuq shishlari

Oshxona jihozlari:

• ingredientlaringiz uchun idishlar;
• sarimsoq press;
• kesish taxtasi;

• pech kamerasi;
• oshxona uchun yog'och shish;
• pishirish uchun shakl;
• oziq-ovqat folga.

Ingredientlar

Taom uchun ingredientlarni qanday tanlash mumkin?

Eng yaxshi tovuq shishlarini tayyorlashingiz uchun siz yaxshi tovuq filesi topish uchun ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotni tanlashda uning tashqi holatiga e'tibor bering, u sizga eng kichik shubha tug'dirmasligi kerak. Filetoda ko'karishlar, ko'z yoshlar, nuqsonlar bo'lmasligi kerak va shunga o'xshashlar.

Tovuq filesi hajmiga kelsak, men sizga o'rta o'lchamdagi fileto sotib olishingizni maslahat beraman. Siz quvonmasligingiz kerak va bir zumda uning o'lchami bilan ajralib turadigan tovuq filesi sotib olishingiz kerak. U oddiygina turli xil kimyoviy moddalar yoki barcha turdagi o'sish gormonlari bilan to'ldirilishi mumkin.

Do'konda tovuqni tanlaganingizda, filetaning o'zi saqlanadigan qadoqlash to'liq muhrlangan va buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Hech qanday holatda qadoqlash va saqlash qoidalarini buzgan holda mahsulotlarni sotib olmaslik kerak.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

1. Boshqa har qanday taniqli barbekyu retsepti kabi, bugungi kun ajoyib tuzlamoq tayyorlash bilan boshlanadi. Chuqur idishga zaytun moyini quying va unga barcha ziravorlar qo'shing, xususan: maydalangan qora qalampir, shakar va, albatta, koriander.
   
   
2. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va uni tuzlangan idishga ham qo'shing.
   
   
3. Barcha ingredientlarni sifatli soya sousi bilan to'kib tashlang va idishning barcha tarkibini aralashtiring.
   
   
4. Keling, tovuqni tayyorlaylik. Avvalo, filetani yuvish va ozgina quritish kerak. Shundan so'ng, filetada ko'rinadigan keraksiz filmlarni kesib tashlang.
5. Tayyorlangan filetani qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
6. Go'shtni marinadlangan idishga soling, yaxshilab siljiting va qirq daqiqaga qoldiring.
   
   
7. Oshxonadagi yog'och shishlarni oling va ularni suvga soling. Buni albatta qilish kerak, chunki bu shishlarning o'zini yoqishiga yo'l qo'ymaydi.
   
   
8. Go'sht to'liq marinadlanganda, siz uni namlangan shishlarga bog'lashni boshlashingiz mumkin. Go'shtni "akkordeon" shaklida bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda u har tomondan va ichkaridan mutlaqo bir tekis pishiriladi.
   
   
9. Toza pishiriladigan idishni folga bilan o'rang va ustiga deyarli tayyor shishlarni qo'ying.
   
   
10. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring va ichiga o'n besh yoki hatto yigirma daqiqa davomida kabob yuboring.
    
    
11. Pishirish vaqti tugagandan so'ng, stolda tayyor ajoyib taomga xizmat qilishingiz mumkin.
    
    

Pechdagi shishlarda tovuq shishi uchun video retsepti

Ushbu videoda siz yuqorida tavsiflangan noyob kaboblarni tayyorlash jarayoni haqida ma'lumot olishingiz mumkin.

TOVUQ SHASHILIK TACHKIDA MAZZALI SHARALI

Men sizning oilangiz va mehmonlaringizni mazali taom bilan xursand qilishni taklif qilaman. Uyda mazali tovuq shishlarini tayyorlang! Bu oddiy!

http://vikka.com.ua/ SAYTDAGI FOTO retseptlar

Mahsulotlar:
tovuq filesi 600 g
shakar 1 osh qoshiq. l.
koriander 0,5 osh qoshiq
qora qalampir
soya sousi 2 osh qoshiq
sarimsoq 2 chinnigullar
zaytun moyi 3 osh qoshiq

Barbekyu uchun marinad tayyorlang:
bir piyola, zaytun moyi, soya sousini birlashtiring, ziravorlar qo'shing, pressdan o'tgan sarimsoq - aralashtiramiz.Tovuq filetosini yuving, quriting va barcha plyonkalarni kesib oling.Taxminan 1 sm qalinlikdagi kichik chiziqlar bilan kesib oling.Go'shtni marinadga yuboring. 30-40 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
Yog'och shishlarni suvga botirib, 30 daqiqaga qoldiring.So'ngra tovuq filetosini akkordeon bilan shishlarga bog'laymiz.
Formani folga bilan o'rang, shishlarni qo'ying.Taxminan 15-20 daqiqa t 200 daraja pishiring.
Yoqimli ishtaha!

Musiqa - Josh Vudvordning "Orbita". Bepul yuklab olish: http://joshwoodward.com/song/Orbit

https://i.ytimg.com/vi/K5P7EaHAX1I/sddefault.jpg

https://youtu.be/K5P7EaHAX1I

2015-03-17T14:10:18.000Z

Pechdagi sabzavotli tovuq shishlari

• Tayyorlash vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 6 ta porsiya.

Oshxona jihozlari:

• pech kamerasi;
• ingredientlar uchun idishlar;
• kesish taxtasi;

• sarimsoq press;
• ko'pirtirish yoki vilkalar;
• oziq-ovqat filmi;
• pech panjarasi.

Ingredientlar

Barbekyu uchun:

Marinad uchun:

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

1. Marinaddan boshlaylik. Buning uchun chuqur idishda aralashtirish kerak bo'ladi: zaytun moyi, bir osh qoshiq sharob sirkasi, bir osh qoshiq limon sharbati, oregano, koriander, kekik va quritilgan reyhan.
   
   
2. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang. Tuzlangan idishga maydalangan sarimsoq qo'shing. Maydalangan qalampir va ozgina tuz qo'shing.
   
   
3. Oshxona ko'pirtirgichidan foydalanib, marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
   
   
4. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va ularni tuzlamoqqa yuboring. Ularni yaxshilab o'rab oling va folga bilan yoping. Keyin marinadlangan tovuqni qirq besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
   
   
5. Keling, sabzavotlarni tayyorlaylik. Ular bilan siz aqlli bo'lishingiz va ularga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas, sizga kerak bo'lgan narsa ularni yaxshilab yuvish va tozalashdir. Shundan so'ng, ularni o'zingiz yoqtirgan tarzda kesib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesish eng qulaydir, shunda ular estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi va ularni yog'och shishlarga osonroq bog'lash mumkin.
   
   
6. Pishirilgan tovuqni ustiga qo'yishdan oldin shishlarni suvga botirib oling.
   
   
7. Tovuq filetosini sabzavot bo'laklari bilan almashtirib, shishlarga bog'lashni boshlang. Ushbu bosqichni tugatgandan so'ng, pechni oldindan qizdirishingiz mumkin.
   
   
8. Sizda mavjud bo'lgan barcha shishlarni pechning panjarasiga qo'ying va pechning o'ziga qo'ying. Qisqa vaqt davomida har tomondan besh daqiqa davomida pishiring. Shishlarni har tomondan pishishi uchun aylantirishni unutmang.
   
   
9. Taom to'liq tayyor bo'lgach, uni stolga xizmat qiling va o'zingizning ijodingizni tatib ko'rishni boshlang.
   
   

Sabzavotli tovuq shishi uchun video retsepti

Men sizga ushbu videoni tomosha qilishingizni qat'iy tavsiya qilaman, unda siz nafaqat ushbu taomni tayyorlashning butun jarayoni haqida juda foydali ma'lumotlarni topasiz, balki siz bunday barbekyu uchun ideal bo'lgan yunon sosini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Shishlar | Tandirda

Kabob uchun maxsus shartlar kerak emas, faqat pechka etarli, agar gril funktsiyasi bo'lsa super! Do'stlarni taklif qilish va yig'ilishlarni tashkil qilish qoladi 🙂

PUBLIC VK KitchenShow → http://vk.com/kuhnyashow

IKKINCHI KANALIM Nastya Rubik → https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1

Taomingizning fotosuratini Instagram’ga quyidagi heshteg bilan joylashtiring: #KitchenShow

KANALGA OBUNA BO'LING Oshxona ko'rsatuvi → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1

Tarkibi:

↝ Tovuq go'shti, 500 gr
↝ Bolgar qalampiri
↝ Qizil kamon
↝ Baqlajon yoki qovoq

Marinad uchun:
↝ Zaytun moyi, 30 ml
↝ Limon sharbati, 1 osh qoshiq.
↝ Sharob sirkasi, 1 osh qoshiq.
↝ Sarimsoq, 2 tish.
↝ Quritilgan oregano, 1 osh qoshiq.
↝ Quritilgan reyhan, timyan va koriander, har biri 1/4 choy qoshiq
↝ Ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Tzatziki sousi uchun:
↝ yunon yogurti, 250 gr
↝ Bodring, 100 gr
↝ Sarimsoq, 1 tish.
↝ Limon sharbati, 1 osh qoshiq.
↝ Zaytun moyi, 1 osh qoshiq.
↝ Maydanoz va arpabodiyon, tug'ralgan, har biri 1 osh qoshiq
↝ Ta'mga ko'ra tuz, qalampir

MENI QAYERDAN TOPISH MUMKIN:

Men bilan ikkinchi kanal: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram: http://instagram.com/nastyarubik
Twitter: https://twitter.com/Nastya_Rubik
Mening blogim: http://nastyarubik.ru

"Daily Beetle" kompozitsiyasi ijrochi Kevin MakLeodga tegishli. Litsenziya: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Asl versiya: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.

"Italian Afternoon" kompozitsiyasi Twin Musicom rassomiga tegishli. Litsenziya: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Rassom: http://www.twinmusicom.org/

"Rayli hayoti" kompozitsiyasi rassom Kevin MakLeodga tegishli. Litsenziya: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Asl versiya: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.
Rassom: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/reUajo5VC4c/sddefault.jpg

https://youtu.be/reUajo5VC4c

2016-11-29T10:00:02.000Z

Qaysi garnitür va sous yaxshiroq bo'ladi?

Tovuq shishi uchun siz turli xil soslar va yonma-ovqatlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz men taklif qilgan videoni ko'rgan bo'lsangiz, bilasizki, yunoncha tzatziki sousi tovuq shishi uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, oddiy ketchupdan ham foydalanishingiz mumkin, bu holda bu juda yaxshi. Lekin maxsus gurmeler uchun men sizga bu turdagi barbekyu achchiq yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qilishni maslahat bera olaman.

Tovuq go'shtini xohlaganingizcha pishirishingiz mumkin. Ammo kimnidir ajablantirish uchun siz pishirishga harakat qilishingiz mumkin, bu esa ularni saqlashga imkon beradi foydali xususiyatlar.
Siz ham pishirishingiz mumkin. Bu ularning ta'm doirasini mukammal ravishda to'ldiradi.

Ayting-chi, shishlarda tovuq shishlari uchun retseptlar sizga yoqdimi? Siz ularni pishirishga muvaffaq bo'ldingizmi? Yoki bunday taomni qanday qilib boshqacha qilishni bilasizmi? Izohlarda tajribangizni baham ko'ring.

Salom aziz o'quvchi. Tovuqni pishirish mavzusini davom ettirib, bugun men sizga tovuq shishlarini shishlarda pishirishni taklif qilmoqchiman. Qish va qor yog'ayotganiga qaramay, tovuq shishlari juda mazali, oddiy va tez, siz uyingizdan chiqmasdan pishirishingiz mumkin. Va biz pechda barbekyu tovuq filesi pishiramiz. Bu juda yumshoq va suvli go'sht bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz. To'g'risini aytsam, biz o'zimiz uni yaqinda emas, aniqrog'i, bu yildan boshlab tayyorlay boshladik. Garchi men bundan oldin ovqatlanishim kerak edi.

Men tovuq ko'kragini pishirishning bunday turiga e'tibor bermadim, chunki men bunday kabobni iste'mol qilganimda, u biroz quruq edi. Va bu yil, o'g'limiz, albatta, biz bilan birga Rojdestvo kutyasini cho'qintirgan otasiga, yarim kunlik esa cho'qintirgan otamizga olib bordi. Doimiy o'qiydiganlar bizning xudojo'y otamiz oshpaz ekanligini bilishadi va blogda uning retsepti allaqachon mavjud. U ovqat pishirdi, biz yozdik.

Xullas, bu yil 6-yanvar kuni xudojo'ylarimizda shish kabob yedik va bu bizga yoqdi. Tovuq filesi shish kebabi yumshoq edi, hatto suvli deyish mumkin, va, eng muhimi, mazali. Cho'qintirgan ota bilan suhbatdan shuni angladimki, har kim uni pishirishi mumkin, siz hatto mutaxassis bo'lishingiz shart emas.

Bu shishlar hammaga yoqdi, hatto bolalarim ham. Bundan tashqari, bolalar uyda bunday kaboblarga buyurtma berishni boshladilar. Bugun esa yana bir bor qizimizning iltimosiga binoan ularni tayyorladik. Xo'sh, biz sizga bu retseptni hali ko'rsatmaganimiz uchun, aziz o'quvchilar, biz sizga shishlarda kichik tovuq shishlarini qanday qilishni ko'rsatishga qaror qildik.

Pechdagi shishlarda tovuq shishlari. Fotosuratlar bilan retsept.

• 1 kg. tovuq filesi
• 1 choy qoshiq tuz
• 100 gramm mayonez (menda 67%)
• qora qalampir (yoki qalampir aralashmasi) ta'mga
• shishlar
• o'simlik moyi

Buning uchun biz bir kilogramm tovuq filesi oldik. Uni ingichka uzun bo'laklarga kesib oling. Men qalinligi taxminan 5-8 mm bo'lgan qismlarni oldim. va kengligi 8-10 mm. filetaning butun uzunligi uchun. Kattaroq kesishga arziydi, ular quruq bo'lmaydi va tezda marinadlanadi.

Bizning marinadimiz juda oddiy. Maxsus ziravorlar kerak emas, ingredientlarni har bir oshxonada topish mumkin. Men oddiy maydalangan qora qalampirni almashtirishingiz mumkin bo'lgan sevimli qalampir aralashmalari bilan tuzlashni boshladim. O'zingizning xohishingizga qo'shing, uni kim yaxshi ko'radi.

Keyin men tayyorlangan tovuq ko'kragini tuzladim, buning uchun men bir choy qoshiq mayda maydalangan yodlangan tuzdan foydalandim, men uni tuzli idishga sotib olaman. Siz oddiy tosh tuzi bilan tuzlashingiz mumkin, lekin bir choy qoshiqdan ko'p emas. Taxminan 100 gramm mayonez qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Men do'konda sotib olingan mayonezdan foydalanaman, 67%. Lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra, hech bo'lmaganda do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin hech bo'lmaganda uy qurilishi.

Agar siz hali ham uy qurilishi mayonezini qanday qilishni bilmasangiz, unda biz allaqachon uy qurilishi mayonez uchun bir nechta retseptlarni ko'rsatdik. Siz ular bilan "" maqolasida tanishishingiz mumkin. Tayyorlash oson, lekin hamma ham buni qila olmaydi.

Kabobimiz marinadda turgandan so'ng, ehtimol ishning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismi boshlanadi, ya'ni kabobni shishlarga bog'lash. Biz eng oddiy shishlarni olamiz. Uzun yog'och shishlar ham bor, kaltalari ham bor. Shuning uchun men qisqasini oldim.

Biz bir qo'lda shish, ikkinchisida tovuq ko'kragining ingichka bo'lagini olamiz. Biz fotosuratda ko'rsatilganidek, to'lqinga o'xshash harakatlar bilan bog'laymiz. Men bir santimetrdan keyin go'shtdan chiqib ketishga muvaffaq bo'ldim, shish yana go'shtni teshdi. Go'sht bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun bir xil to'lqinlar qilish kerak. Bir kilogramm go‘shtdan 22 ta shish oldim.

Bu erda o'quvchi retsepti pechda va'da qilinganligini aytib, e'tiroz bildirishi mumkin. Lekin meni qoralashga shoshilmang, balki o'qing. Tovada biz to'liq pishganicha qovurmaymiz, faqat go'sht biroz qizarib ketishi uchun. Va aniqrog'i, qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak, bu keyinchalik bizning barbekyumizdan namlik bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi.

Siz taxmin qilganingizdek, har ikki tomondan ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurish kerak. Shunga qaramay, fotosuratda hamma narsa aniq ko'rinadi. Men oddiy kungaboqar yog'ida qovuraman, garchi uni yog'da sinab ko'rgan bo'lsam ham. Va bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Qovurilgandan so'ng, men shish kabobni tor pishirish varag'iga qo'ydim, ma'lum bo'lishicha, kabob havoda osilgan, chunki uni pishirish kerak. Ammo bu shart emas, xudojo'y ota keng pishirish varag'ida pishirgan va uning go'shti uning ustiga yotardi.

Go'shtni skovorodkada qovurayotganda, men isitish uchun pechni yoqdim. Qovurish tugagach, pech 200 darajaga qadar isitiladi. Men uni oldindan qizdirilgan pechga 7-10 daqiqaga qo'ydim. Qarang, menda nima bor.

Bu nafaqat go'zal, balki juda mazali. Siz, albatta, uni skovorodkada tayyor holatga keltirishingiz mumkin, lekin pishirishning so'nggi 7 daqiqasida kabobdagi barcha yog'lar oqadi va skovorodkada hosil bo'lgan qobiq sharbatning to'kilishiga yo'l qo'ymaydi va kabob aylanadi. yumshoq va suvli chiqadi.

Lekin kvartirada ozgina tutunga tayyor bo'ling yoki kaputni yoqing. Go'shtni pechga qo'yganimda, yog' pishirish varag'iga oqib tusha boshladi va natijada u yonib keta boshladi. Lekin men uchun bu muammo emas edi, aksincha. Go'sht haqiqiy barbekyu kabi pishirilgan, ozgina tutun bilan. Va siz, albatta, go'shtdan yog'ni to'kib tashlashni kutishingiz yoki qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin va shundan keyingina uni pechga yuborishingiz mumkin.

Men pishirish uchun faqat qalampir aralashmasidan foydalandim, lekin tovuq uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Lekin men buni tavsiya qilmayman, bu retsept bo'yicha, siz shishlarda tovuq filetosining juda mazali shishlarini olasiz. Agar siz pechda oddiygina pishirsangiz va bu mumkin bo'lsa, unda asosiy narsa go'shtni olishingiz kerak bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikdir. Bu sizning pechingizga bog'liq va 15 daqiqadan yarim soatgacha davom etishi mumkin.

Lekin ta'mni sinab ko'rish va qadrlash uchun men ushbu retseptga rioya qilishni tavsiya qilaman, hech bo'lmaganda birinchi marta. Va tovuq ko'kragini nafaqat ushbu retsept bo'yicha suvli pishirish mumkinligining isboti sifatida, men "" maqolasida tovuq ko'kragini pishirishning boshqa usulini ko'rib chiqishni taklif qilaman. U erda ham avval filetoni skovorodkada qovurib, keyin pechda pishirdilar.

Va agar siz hali ham mazali va oddiy tovuqni pishirish retseptlarini bilsangiz, iltimos, bu haqda sharhlarda yozing.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 1 kg
• Kefir - 1 stakan
• Piyoz - 1 dona
• Tuz - ¼ choy qoshiq
• Ziravorlar "Provans o'simliklari" - ½ choy qoshiq
• Shirin qalampir - 1 dona
• Yangi champignons - 200 gramm
• Petrushka ko'katlari - 1 dona.

Pishirish vaqti 40 daqiqa + pishirish uchun 20 daqiqa.

Hosildorlik: 8 ta porsiya.

Tovuq filesi butun oila uchun ajoyib mahsulotdir. Erkaklar uchun bu mushak massasini qurish uchun zarur bo'lgan hayvon oqsilining ombori; Insoniyatning vaznga e'tibor beradigan yarmi uchun yog'siz va arzon tovuq yog'li cho'chqa go'shti va qimmatroq kurka va mol go'shti o'rnini bosadi. Xo'sh, bolalar, hatto eng tezkor, yumshoqligi va suvliligi tufayli tovuq filesi hech qachon rad etmaydi.

Va kefir tuzlamoq tovuq shishlariga shirali bo'ladi, uni tayyorlash oson, ammo quruq filetalar uchun tuzlamoqning ahamiyatini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Kefir go'shtning tolalarini yumshatadi, bu uni eng kichik bolalar va kattalar uchun yumshoq va qulay asosiy taomga aylantiradi. Kefir marinadidan foydalanib, siz o'zingizning sevimli taomingizning ko'plab variantlarini tayyorlashingiz va quyidagi retseptlarda bo'lgani kabi stolni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Birinchi retseptda shirin qalampir va shampignonlar tovuq shishi uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi, ular go'shtning ta'mini soya qiladi va suyultiradi. Tovuq shishlarini kefir tuzlamasida yana shishlarda pishirmoqchi bo'lganingizda, albatta, ushbu retseptga qaytasiz va fotosurat bilan retsept sizga bosqichma-bosqich yordam beradi.

Kefir tuzlamasida pechda tovuq shishlarini qanday pishirish mumkin

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Go'sht va sabzavotlarni suv ostida yuving, ko'katlarni quriting.

Tuzlash uchun sirlangan idishda tug'ralgan tovuq filesi, mayda tug'ralgan piyoz, mayda bo'laklarga maydalangan maydanoz aralashtiriladi, kefir quyiladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi.

Yaxshilab aralashtiramiz, salqin joyda 30 daqiqa - 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Kabob uchun sabzavotlarni tayyorlang - qo'ziqorinlarni tozalang va shirin qalampirni kvadrat bo'laklarga bo'ling.

Yog'och shishlardan foydalanib, tovuq shishlarini hosil qiling. Siz navbatma-navbat bog'lashingiz kerak, qalampir va tozalangan mayda shampignonlarni almashtiring. Shishlarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda go'sht sirtga tegmaydi, shuning uchun u har tomondan bir tekis pishiriladi.

200 gradusgacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa qizarguncha pishiring.

Issiq xizmat qiling. Yangi sabzavotlar, kartoshka pyuresi yoki bug'da pishirilgan karam bilan bezang. Agar siz oilangizni yoki mehmonlaringizni tez, qoniqarli va chiroyli taom bilan boqishingiz kerak bo'lsa, masalan, pechda shishlarda tovuq shishi, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept buni tez va ko'p qiyinchiliksiz bajarishga yordam beradi.

Kartoshka bilan pechda shish ustida tovuq shish

2 ta tovuq ko'krak filetosini mayonez, 1 bosh sarimsoq, 1 choy qoshiq asal, kori ziravorlari, tuz va murch aralashmasida 1-2 soat davomida marinadlang. 100-12 mayda kartoshka (qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi), qobig'ini tozalang va yarim pishganicha qaynatib oling, salqin, tovuq filesi bilan navbatma-navbat shishlarga qo'ying va pechda 170 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan bolalar uchun pechda shish ustida tovuq shish

1 kg tug'ralgan tovuq filetosini tuzlamoq bilan to'kib tashlang (2 osh qoshiq zaytun moyi, 3 osh qoshiq smetana va limon sharbati, tuz va maydalangan qora murch qo'shing), mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Muzlatgichda 3-5 soatga qoldiring. Filetoni shishlarga soling, pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Ananas bilan pechda shish ustida tovuq shish

Kichik bo'laklarga 500 g tovuq filesi va 400 g konservalangan ananasni kesib oling. Marinad uchun 150 ml soya sousi va 150 g ketchupni shisha idishga aralashtiring, uni tovuq ustiga quying. Taxminan 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Fileto va ananasni navbat bilan shishlarga soling, pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Soya sousi va asal bilan pechda shish ustida tovuq shish

1 kg tug'ralgan tovuq filetosini tuzlangan tuz bilan to'kib tashlang (tuzlash uchun 2 osh qoshiq zaytun moyi, 3 osh qoshiq soya sousi va 1 choy qoshiq asalni sirlangan idishga, ta'mga qarab tuz va murch qo'shing), mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Muzlatgichda 3-5 soatga qoldiring. Filetoni shishlarga soling, pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bug'langan sabzavotlar yoki sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.

Sabzavotli pechda shishlarda tovuq shishi

800 g to'g'ralgan tovuq filesi kefir marinadida marinadlang (300 g kefir, 3 chinnigullar sarimsoq, tuz va ta'mga ziravorlar). Tovuq filesi, pomidor, baqlajon, bulg'or qalampiri va yana fileto navbatma-navbat shishlarda. Marinadni to'kib tashlang, 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

Tovuq shishlarini panjara yoki pechda, shish yoki kavanozda pishirish mumkin.

• Tovuq - 1 dona.
• zaytun moyi - 50 ml
• soya sousi - 50 ml
• Sarimsoq - 0,3 dona

Tovuqni, tercihen sovutilgan, muzlatilmagan, pichoq bilan bo'laklarga bo'ling: qanotlar, barabanlar, sonlar va ko'krak filetosi.

Marinad uchun zaytun moyini soya sousi va maydalangan yoki maydalangan sarimsoq bilan to'kib tashlang.

Tovuq bo'laklarini tuzlamoqqa joylashtiring va bir soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring, ya'ni. pishirishdan oldin.

Keyin tovuq bo'laklarini shishlarga qo'yishingiz yoki ularni panjara bilan mahkamlashingiz va pishganicha issiq ko'mir ustiga qovurishingiz kerak.

Tovuqli shishlar tayyor.

2-retsept: pechda tovuq shishi

• Tovuq go'shti (son, baraban, qanot, ko'krak) - 1 kg
• Piyoz - 5-7 dona.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Adjika - 100 g
• Mayonez - 100 g

Piyoz yarim halqalarga kesilgan.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.

Marinad uchun: piyozni idishga soling, qo'llaringiz bilan ozgina o'tkazing. Mayonez va adjika qo'shing. Tuz va qalampir.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Go'shtni mayonez bilan yog'lang va 10 daqiqaga qoldiring.

Go'shtni tuzlamoqqa botirib, yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoq bilan yopish uchun. Xona haroratida 4 soat davomida, muzlatgichda 10 soat davomida marinadlang.

Pechni yoqing. Tovuqni panjara ustiga qo'ying. Piyozni pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini o'rta tokchaga va tovuqli panjara ustiga qo'ying.

Bir tomondan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda kabobni qovuring, ag'daring va pishganicha boshqa tomondan qovuring.

Tovuq shishi pechda tayyor. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: shishlarda tovuq shishlari

Shish ustidagi tovuq shishlarini ob-havodan qat'i nazar, butun yil davomida uyda pishirish mumkin.

• Tovuq filesi 1,5 kg
• Limon 0,5 dona
• Piyoz 100 gr
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar

Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga bo'ling.

Limonni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni blenderda maydalang yoki maydalang. Tovuq bo'laklarini chuqur idishga o'tkazing, limon va piyoz qo'shing, o'simlik yog'iga quying. Keyin tuz, qalampir, ta'mingizga ziravorlar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va bir necha soat marinadlash uchun qoldiring.

Go'shtni shishlar orasida teng ravishda taqsimlang va simli panjara yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Agar xohlasangiz, sabzavotli halqalarni qo'shishingiz mumkin. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Shishlarni 20 daqiqa davomida pishiring, shishlarni aylantirish kerak emas. Tovuq filesi juda tez pishiriladi, shuning uchun go'shtni haddan tashqari pishirmaslik kerak.

4-retsept: Sirkali tovuq shishi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• Tovuq (son, baraban, oyoq) - 4-5 kg
• Piyoz piyoz 0,5 kg
• Mayonez 1 katta paket (800 ml.)
• Pomidor sousi 1 banka (250 gramm)
• Sirka (6% olma, uzum) 50 gr
• O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq.
• Dafna yaprog'i 5-6 dona
• Tuz, qalampir, ta'mga tovuq ziravorlari

Biz tovuqni kesish taxtasida pichoq bilan taxminan 5 dan 5 sm gacha bo'lgan kichik qismlarga bo'laklarga kesib tashladik, agar bo'laklar juda katta bo'lsa, ular olovda uzoqroq pishirilishi kerak va ular yonib ketishi mumkin.

Tomat pastasini mayonez bilan chuqur idishda qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. O'simlik yog'i, sirka, tovuq ziravorlari, tuz, murch qo'shing va yana aralashtiring.

Tuzlangan tovuqning har bir bo'lagini qo'llaringiz bilan ishqalang va yirtqichlardan joylashtiring. Agar tuzlamoq qolsa, uni tovuq bo'laklari ustiga quyishingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 7-8 soatga qoldiring.

Biz piyozni tozalaymiz va qalin halqalarga kesish taxtasida pichoq bilan kesib tashlaymiz. Piyozni litrli idishga soling va sirka bilan yarmiga sovuq qaynatilgan suv quying. Bankka qo'shing dafna yaprog'i, qalampir va tuz. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 7-8 soatga qoldiring.

Bir kavanozda piyoz va tovuq marinadini birlashtiramiz. Tovuq bo'laklarini piyoz bo'laklari bilan navbat bilan shishlarga bog'laymiz. Grilda pishganicha pishiring, taxminan 10-12 daqiqa, vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantiring va tayyorlangan tuzlamoqni go'shtga quying.

Tayyor kabobni pichoq bilan qismlarga bo'lingan plastinkalarga olib tashlaymiz va sous va o'tlar bilan issiq xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Retsept 5: mayonez va qo'ziqorinli tovuq shish

• tovuq oyoqlari - 6 dona
• pomidor - 6 dona
• shampignon qo'ziqorinlari - 12 dona
• olma sirkasi - ta'mga
• kikkoman sousi - 8 osh qoshiq
• mayonez - 200 g
• ziravorlar - 2 osh qoshiq

Avvalo, go'shtni to'g'ri kesishingiz kerak. Pastki oyoqni ajratib, sonlarni yarmiga bo'lish yaxshidir. Ortiqcha terini olib tashlash yaxshiroqdir, chunki u ustunda kuyishni boshlaydi. Bo'laklar taxminan bir xil bo'lishi kerak. To'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun siz ko'krakdan foydalanishingiz mumkin va terini olib tashlashni unutmang. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring.

Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun soya sousi, mayonez, olma sirkasi va ziravorlarni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sousni tuzlashingiz mumkin. Bunday holda, siz ham go'shtni ozgina tuzlashingiz kerak, shunchaki tuzlamang.

Tuzlangan go'shtni marinadlab, taxminan uch-to'rt soatga qoldiring. Iloji bo'lsa, go'shtni bir kechada marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin, u yanada mazali bo'lib chiqadi. An'anaga ko'ra, har qanday barbekyu piyoz bilan marinadlanadi, piyoz miqdori go'sht miqdoriga teng bo'lishi kerak.

Shuningdek, biz qo'ziqorinlarni pomidor bilan pishiramiz. Shishlarni bog'lashni boshlashdan oldin ular ham tuzlangan bo'lishi kerak. Go'sht bo'laklar orasida bir oz bo'sh joy qoldirib, teng ravishda taqsimlanishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tuzlangan piyoz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Barbekyu shunchaki hayratlanarli, istisnosiz hammaga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: kavanozdagi tovuq shishi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

• Go'sht - 1 kilogramm (cho'chqa go'shti yoki boshqa har qanday)
• Piyoz - 2 dona
• Smetana yoki mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yangi o'tlar - 2-3 Art. qoshiqlar (ukrop, maydanoz)
• Zaytun moyi - 3 Art. qoshiqlar
• Go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
• Tuz - - Tatib ko'rish uchun
• Limon qobig'i - 1 dona
• Suyuq tutun - 1 choy qoshiq

Biz go'shtni suv ostida yaxshilab yuvamiz, quritamiz va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlaymiz (taxminan yong'oqning kattaligi). Keyin go'shtni panga o'tkazamiz va unga tuzlamoq uchun hamma narsani qo'shamiz. Yarim halqalarda tug'ralgan piyoz, mayonez yoki smetana, matbuot orqali sarimsoqni siqib, yangi o'tlar, zaytun moyi, tuz qo'ying. Agar siz tun bo'yi go'shtni marinadlamoqchi bo'lsangiz, unda hech qanday holatda limon qobig'ini qo'shmang. Agar biz bir necha soat davomida marinadlasak, unda limon qobig'ini tuzlamoqqa qo'shing.

Qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Va go'shtni bir necha soat qaynatib oling.

Biz yog'och shishlarni olamiz, ularga go'shtni bog'laymiz. Uch litrli kavanozning pastki qismida biz 3 sarimsoq sarimsoq va bir qoshiq suyuq tutun qo'yamiz. Biz shishlarni katlaymiz va kavanozni bir necha qatlamlarga o'ralgan folga bilan yopamiz.

DIQQAT! Biz kavanozni hali sovuq (!!!) pechga yuboramiz, shundan so'ng biz uni 200 darajaga qadar qizdiramiz. 20 daqiqadan so'ng issiqlikni 250 darajaga oshiring. Biz barbekyu taxminan bir soat davomida pishiramiz.

Tayyor kabobni idishga o'tkazamiz va stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: kefir tovuq shishi

Go'sht juda tez marinadlanadi. Tovuq kabobi, kefir tuzlamasida, mazali va suvli bo'lib chiqadi.

• kefir - 750 ml
• piyoz - 4 dona
• tovuq qanoti - 1800 gr
• tovuq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq
• sarimsoq - 1 chinnigullar

Piyoz halqalarga kesilgan.

Qanotlarga piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing.

Tovuq ko'krak filesi tana go'shtining yagona "barbekyu" qismidir. Bir hil tender filetosida tomirlar, yog 'va qattiq tolalar yo'q. Bir chimdik marjoram, reyhan, kekik va maydanozni olib, o'zingizni tuzlash uchun ziravorlar to'plamini tayyorlashingiz mumkin. Sizga bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir kerak bo'ladi.

Yuvilgan tovuq filesi yog'och shishlarning o'lchamiga e'tibor qaratib, kub shaklida kesiladi. Tandirda pishirilgan tayyor tovuq shishlari yog'och tayoqlarni olib tashlamasdan xizmat qiladi, shuning uchun go'sht shishlardan ulkan shaklsiz bo'laklarga osib qo'yilmasligi kerak. Marinadlashning minimal vaqti - 1 soat, maksimal - 24 soat.

Go'sht chuqur idishga solinadi, tuz va ziravorlar bilan sepiladi. Qo'llaringiz bilan aralashtiramiz, shunda ziravorlar tovuqga "yopishadi". Keyin nozik piyoz halqalari bilan seping. Sirka sovuq suv bilan suyultiriladi, go'sht quyiladi va qoshiq bilan aralashtiriladi. Idishlar qopqoq yoki kino bilan qoplangan va muzlatgichga qo'yiladi.

Go'shtli bolgar qalampiri kvadratlarga kesilgan. Kichkina shampignonlarni yuving, agar kerak bo'lsa, oyoqlarini biroz qisqartiring. Yog'och shishlarni 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.

Qo'ziqorinlar, tovuq bo'laklari, piyoz, shirin qalampir shishlarga tortiladi. Zaytun kabobning ta'miga juda oz ta'sir qiladi, lekin ular oq tovuq go'shtini chiroyli tarzda yoqib yuboradi, shuning uchun har bir shish ustiga bir juft zaytun bog'langan.

Shish kaboblar pazandalik paketlariga qadoqlangan. Qoida tariqasida, shishlarda 5 ta tovuq shishi bitta paketga joylashtiriladi. Qopsiz pechda kabob pishirayotganda, siz doimo go'shtni kuzatib borishingiz va vaqti-vaqti bilan uni suyuq sous yoki marinad bilan to'kib tashlashingiz kerak. Xaltada qovurish bunday muammolarni bartaraf qiladi, fileto aniq ta'mga ega suvli bo'ladi. Pechda 40 daqiqa davomida pishiring, harorat - 200 daraja.

Keyin paketning yuqori qismini kesib oling, tovuq shishlarini yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Ularga darhol issiq ovqat beriladi. Bir stakan engil quruq sharob va muqobil ravishda bir stakan sovuq pomidor sharbati hamroh bo'lishi mumkin.

Siz soussiz qilishingiz mumkin, chunki har bir barbekyu ko'p bosqichli piramida bo'lib, unda go'sht, qo'ziqorin, zaytun va sabzavotlarning ta'mi o'zgarib turadi. Agar soslar uchun alohida ishtiyoqingiz bo'lsa, ovqatingizni achchiq ketchup yoki donli Dijon xantal bilan to'ldiring.

Shish ustidagi pechda pishirilgan tovuq shishlari yomon ob-havo yoki uzoq yurish uchun vaqt yo'qligi sababli "divanda piknik" rejalashtirilganda tayyorlanadi. Ushbu oddiy taom kichik "oshpazlik quvonchiga" aylanadi.