Хто б міг подумати, що у невеликому горіховому царстві є свій король і називається він – Макадамія (Macadamia). Горіховий список за ціновою категорією очолюють саме ці горіхи. Макадамія – найдорожчі горіхи у світі.

Родом це невелике горіхове дерево з Австралії. Дає свій перший урожай, близько 100 кілограмів, на 7-10 році життя. Місцеві жителі дали горіховому дереву своє ім'я «кіндал-кіндал», а плоди називали «муллімбімбі» або «бумера». Довгий час про чудо горіхове дерево ніхто не знав, поки австралійський ботанік Фердинанд фон Мюллер першим описав це горіхове сімейство. На правах першовідкривача йому було надано честь дати назву цьому дереву. Так на честь свого найкращого друга шотландця Джона Мак-Адама горіховому дереву було надано ім'я — макадамія. Але довгий час місцеві жителі не сприймали всерйоз нову назву горіха. І тільки коли 1030 року було створено австралійську асоціацію любителів макадамії, назва міцно і повсюдно зміцнилася.

Європейці, розкуштувавши та оцінивши смакові якості макадамії на повну силу розгорнули промислове вирощування горіхового делікатесу. Багаторічні дослідження селекціонерів-ботаніків щодо селекції, вирощування та зберігання макадамії, дали можливість розширити плантації горіхів. Наприкінці 60-х років на південному сході від Квінсленду було висаджено понад 80 000 ліщин, і вже 1972 року австралійцям вдалося зібрати близько сімдесяти тонн цих плодів. Багато місцевих жителів вкладали свої гроші в розвиток цієї горіхової галузі, якийсь час макадамія в торгівлі була чи не головною валютою південного материка. Та й держава схвалювала та підтримувала горіхову індустрію як могло, «горіхові» інвестиції не оподатковувалися.

В даний час Австралія експортує понад 40 000 тонн на рік ласого горіхового продукту. У світі є десять видів макадамії. П'ять видів зростає в Австралії. Макадамію вирощують у Новій Зеландії, Бразилії, Південній Африці та на Гаваях. В Австралії цей горіх можна купити за 30 доларів.

Його висока собівартість обумовлена ​​тим, що його не просто виростити, і крім того горіх багатий на всілякі вітаміни і цінні поживні речовини. Вченими доведено, що регулярне вживання в їжу макадамії допоможе позбавити не тільки зайвої ваги, незважаючи на свою калорійність (в 100 гр. горіхів міститься 700 ккал.), але і знижує ризик виникнення багатьох серцево-судинних захворювань, і навіть допоможе уникнути деяких видів раку. Але що найпарадоксальніше, виявляється те, що корисно для людини не завжди корисно для тварин. У цьому випадку йдеться про собак. Достатньо чотирилапому з'їсти хоча б один горіх макадамії, щоб у результаті отримати неймовірну дозу інтоксикації всього організму.

До речі, дістати ядро ​​горішка макадамії із щільної шкаралупи не так просто. Що-небудь не винаходила людина, горіх навіть намагалися піддавати кип'ятінню, але тоді його поживна цінність значно зменшувалася. На смак макадамія нагадує фундук. Дрібні горіхи використовують у кулінарії, при приготуванні різних салатів, особливо смачний він при приготуванні страв з морепродуктів або давлять з них ароматне масло. З великих ядер горіхів роблять цукерки-драже. Спочатку горішки підсмажують до золотистого кольору, а потім покривають шоколадною або карамельовою глазур'ю.

Масло макадамії часто використовують у косметології, яке входить до складу кремів, масок для обличчя, лосьйонів, шампунів, кондиціонерів, масок та фарб для волосся. Оскільки масло цього горіха добре вбирається в шкіру, насичує її корисними речовинами, зволожує та пом'якшує. За своїми властивостями нагадує оливкову олію, але за мінеральним та вітамінним складом олія з горіхів макадамії значно перевищує оливкову.

Крім того, косметичні засоби до складу яких входить олія макадамії, в галузі дерматології, не викликають жодних алергічних побічних реакцій. Горіхове масло макадамії містить у собі понад 80% жирних насичених кислот, містить калій, кальцій, цинк, селен, мінерали, протеїни та великий вміст вітамінів.

Здавалося б, як картопля могла потрапити до списку найдорожчих страв. Однак на острові Нурмуатьє росте найдорожча картопля сорту La Bonnotte, вартість якого приблизно 500 євро за кг. Збирається він вручну, яке особливістю є ніжний смак.

Мармурова яловичина японських корів Вагіу є найдорожчим м'ясом у світі. За цими тваринами доглядають по-особливому. Щодня їм дають пиво та саке, а харчуються вони виключно найкращою травою. За двохсотграмове філе цієї тварини доведеться викласти від ста до тисяч доларів.

8. Платиновий клубний сендвіч фон Ессен

У мережі готелях "Фон Ессен" можна поласувати найдорожчим бутербродом у світі, який називається "Платиновий клубний сендвіч фон Ессен" (von Essen Platinum Club Sandwich). До складу бутерброду за 200 доларів входять: хліб на особливій заквасці, іберійська шинка, білі трюфелі, перепелині яйця, сушені італійські помідори та Бресська пулярка.

9. Піца Luis XIII

Готують найдорожчу страву в Італії, на батьківщині піци. Називається воно "Luis XIII", а ціна за одну піцу сягає 8300 євро. Цю піцу готують спотворно в присутності замовника, а для її начинки використовують моцарелу буффало, червоний лангуст, три види ікри, омар та креветки.

Найдорожчим горіхом у світі є макадамія. На сьогоднішній день існує лише два види цього горіха. Рідкість продукту позначена тим, що дерево макадамія хоч і плодоносить до 100 років, але потребує особливого догляду. У рік виробляється лише 40 тонн цього горіха, тому й ціна за 1 кілограм сягає 30 доларів.

Чого б у житті вам не доводилося пробувати, враження про рідкісне і найексклюзивніше будуть для вас найяскравіше за всіх. І навіть якщо те, що дуже дорого та екзотично, вам не сподобається на смак, запах чи вигляд, це залишиться ще однією галочкою у списку рідкісних життєвих задоволень. Розкіш має багато граней: хтось купує дорогі будинки, інші балують себе розкішними автомобілями, розкішними вбраннями тощо. А хтось просто не проти перекусити на кілька тисяч доларів.

Представляємо Вашій увазі найдорожчу їжу в світі, яка доступна тільки сильним світуцього.

НАЙДОРОЖЧИЙ ГРИБ

Найдорожчий гриб – трюфель. Вартість кілограма цього делікатесу може сягати 2000 євро, а часом і вище. Найсмачнішими вважаються білі трюфелі з Італії.

НАЙДОРОЖЧІ ПЕЛЬМЕНІ У СВІТІ

Найдорожчі пельмені можна скуштувати в ресторані для російських емігрантів Golden Gates, що в районі Бронкса. Унікальність їх у тому, що до їх складу, крім телятини, лосятини та свинини входить заліза глибоководної риби-факел, внаслідок чого навіть при помірному освітленні пельмені випромінюють синьо-зелене світло і при цьому абсолютно їстівні та смачні. Порція з 8 пельменів спустошить гаманець на 2400 доларів, а з 16 на 4400 доларів.

НАЙДОРОЖЧИЙ ЧАЙ

Найдорожчий у світі чай називається Дахунпао, що у перекладі означає «Великий червонуватий халат». Отримують «Великий червоний халат» з листа всього 6 кущів, що зростають неподалік монастиря Тяньсінь. Вік цих унікальних кущів – 350 років. Щороку збирають менше 500 г знаменитого чаю, ціна готового продукту досягає 685 000 доларів.

НАЙДОРОГО У СВІТІ М'ЯСО

Найдорожче м'ясо – це мармурова яловичина. Причому обов'язково з японських корів Вагіу. Протягом століть цих корів розводили лише в Японії, поводилися з ними шанобливо і годували лише найкращими травами, а також щодня натирали саке та напували пивом. Вирізка обійдеться вам від 750 $ до 1000 $ за кілограм

НАЙДОРОГОЇ У СВІТІ ГОРІХ

Найдорожчий у світі горіх – це макадамія. Колись макадамія була основним продуктом харчування для австралійських аборигенів, а тепер стала вишуканими та дуже корисними ласощами. Вартість одного кілограма макадамії навіть на його історичній батьківщині перевищує 30 доларів.

НАЙДОРОЖЧА У СВІТІ ІКРА

Найдорожча ікра у світі – зовсім не чорна. І навіть не рідкісна сіра. Найдорожча – це «Алмас», ікра білуги-альбіноса, що зрідка експортується з Ірану. 100 грамів ікри, упаковані, неодмінно, в баночку із чистого золота, обійдуться покупцеві приблизно 2 000 доларів.

НАЙДОРОЖЧА СПЕЦІЯ У СВІТІ

Найдорожча пряність у світі – шафран. Справжній шафран є тичинками рослини сімейства крокусових. Для отримання півкілограма прянощі потрібно 225 000 тичинок. Один кілограм справжнього шафрану коштує близько 6000 доларів.

НАЙДОРОЖЧА КАРТОПЛЯ

Найдорожчу картоплю у світі вирощують на острівці Нурмуатьє в Атлантичному океані. Поля, на яких вирощують картоплю, удобрюють виключно морськими водоростями. Усі роботи з посадки та збирання врожаю проводяться тільки вручну. У рік селяни збирають лише близько 100 тонн цього коренеплоду. Зібрану картоплю того ж дня відправляють на продаж. Такий невеликий урожай та приємний смакнадають ексклюзивність цьому сорту картоплі, кілограм якої можна купити за 500 євро.

НАЙДОРОЖЧИЙ ОМЛЕТ У СВІТІ

Найдорожчий омлет у світі можна з'їсти у ресторані нью-йоркського готелю Le Parker Meridien. Коштує він 1000 доларів. Крім власне яєць у омлеті присутні цілі лобстери. Подається він на подушці з смаженої картоплі, а прикрашений – десятьма унціями севрюжої ікри.

НАЙДОРОГО МАСЛО

Найдорожча олія у світі – арганова. Арганія росте в Марокко. Впізнати її легко. Листя цього дерева – улюблені ласощі місцевих кіз. Заради нього вони навіть готові лазити по деревах. Як побачите козу на дереві, це арганія. Плоди формою нагадують оливки. На один літр олії їх потрібно цілих 30 кг. За 100 мл такого масла Вам доведеться віддати 250 у.о.

НАЙДОРОЖЧИЙ ХЛІБ

Найдорожчий Хліб у світі – Roquefort and Almond Sourdough Bread. Саме за 25 $ ви можете скуштувати хліб від шеф-кухаря Paul Hollywood. Хліб зроблений з найкращого борошна А класу, заквашується разом із дорогим французьким сиром "Рокфор" та мигдалем високої якості. Купити чудо-хліб можна тільки в бутіках у Лондоні, а коштує він майже в двадцять разів дорожче, ніж звичайно.

НАЙДОРОГО МОЛОКО

Молоко мишей – найдорожче молоко у світі. Його вартість перевищує 22 000 доларів за літр. Для отримання одного літра такого молока потрібно підоїти близько 4000 мишей. Мишаче молоко використовують у медицині. Самки мишей синтезують у молоці людський білок – лактоферин, який використовують при виробництві унікальних фармакологічних препаратів. Ліки, що містять мишаче молоко, покращують процес кровотворення після переливання крові.

НАЙДОРОЖЧИЙ СИР

Кілограм сиру сорту Pule, який виробляється з ослячого молока, був оцінений у $1 280. Це дало можливість кисломолочному продукту посісти перше почесне місце у рейтингу найдорожчих сирів у світі.

НАЙДОРОЖЧА ВОДА

Перше місце займає чиста джерельна вода Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani. Вона названа на честь знаменитого італійського художника Амедео Модільяні. Але найцікавіше, що плавні форми ємності у вигляді монголоїдної особи покриті чистим золотом 25 карат. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani - це суміш чистої джерельної води з Франції, з островів Фіджі, з додаванням води з льодовиків Ісландії. Коштує ця незвичайна за складом та оформленням вода $60000 за 1,25 літрову пляшку.

НАЙДОРОЖЧИЙ ШОКОЛАД

Найдорожчий у світі шоколад називається «Chocopologie by Knipschildt». Виготовляється він у США фірмою «Knipschildt Chocolatier». Звичайно, це чорний шоколад. За фунт (453 грами) "Chocopologie by Knipschildt" доведеться заплатити 2600 доларів.

НАЙДОРОГОЇ СІК

Найдорожчий у світі сік – Ноні виробляють із однойменних екзотичних плодів із безліччю корисних властивостей. Густий бордовий сік значно покращує самопочуття, позбавляє гіпертонії та напруги, викликаної стресом, а також покращує самопочуття. Плоди ноні ростуть на деревах Моринди лимоннолистої, широко поширених у Південно-Тихоокеанському регіоні. Коробка соку (чотири пляшки об'ємом один літр) коштує від 200 доларів.

Арахіс, фундук, кешью, волоський і бразильський горіхи можна зустріти у будь-якому куточку світу. Але макадамія, як і раніше, залишається не тільки одним з найрідкісніших горіхів, але й найдорожчим. Сьогодні ми розповімо про незвичайну рослину родом із Австралії.
Плоди макадамії Плоди рослини макадамія вважаються священними серед аборигенного населення континенту і місцевою мовою звуться кіндал, або мулімбімбі. Свою ботанічну назву – макадамія – рослина отримала завдяки німецькому ботаніку Фердинанду фон Мюллеру, який займався дослідженням Австралії у XIX столітті. А саме слово – це похідне від прізвища Макадам, яке носив друг Мюллера, відомий хімік та медик тих часів.
Макадамія - рослина сімейства Протейні, що у висоту досягає 15 метрів. Дерево має розлогу крону і цвіте рожевими квітами-пензлями, а плодоношення настає у віці 7-10 років. Плоди цієї рослини утворюються в результаті запилення квітів бджолами та досягають всього 2 сантиметрів у діаметрі. Шкаралупа горіха дуже міцна і відкрити його без допоміжних пристроїв практично неможливо. На заводах з виробництва очищених горіхів є спеціальні машини, які справляються з цим непростим завданням. Ну а горіхи, що надходять у роздрібний продаж у шкаралупі, мають спеціальний надріз, який спрощує процедуру. Макадамія - найдорожчий горіх у світі і, мабуть, найсмачніший Плоди макадамії на дереві Перші європейці, які прибули на континент, були вражені незвичайним смаком цього горіха. Макадамію обмінювали у тубільців на цінні товари, і вона вважалася в Європі та Америці надзвичайно рідкісним та смачним делікатесом. Довгий час австралійці збирали макадамію вручну, що тривало дуже багато часу. З цієї причини, а також через свій дивовижний смак макадамія була дуже дорогим продуктом. Але в 70-х роках XX століття австралійські фермери почали висаджувати цілі плантації горіхів, а також винайшли спеціальну машину, яка прискорює та полегшує процедуру збирання горіхів. На сьогоднішній день на континенті вирощується близько 40 000 тонн макадамії щорічно, що трохи менше половини загальносвітових обсягів виробництва цього горіха.
Плантація макадамії Але макадамія цінується не тільки за свій смак, але і завдяки корисним речовинам, що містяться в плодах. У ній є цінна для організму пальмітолеїнова мононенасичена жирна кислота, ефірні олії, вітаміни В і РР, а також багато жирів, які мають антиоксидантні властивості. Жир, отриманий із плодів макадамії, високо цінується у косметології.
Сьогодні макадамія перестала бути виключно австралійською рослиною. Це дерево культивується у багатьох тропічних регіонах нашої планети, де є родючі ґрунти.

У дикому вигляді макадамія росте в Австралії. Всього описано дев'ять видів цієї рослини, але їстівні плоди дають лише два різновиди. У культурі найчастіше вирощуються сорти макадамії цільнолистої. Це середньовисоке (до 15 м) вічнозелене дерево з компактною кроною і щільним шкірястим листям. Горіхи ростуть досить великими гронами, у кожній з яких налічується кілька десятків плодів. Шкаралупа макадамії дуже міцна, її товщина становить близько трьох міліметрів. Діаметр їстівного ядра – до 15 мм.

Висока ціна на горіхи обумовлюється кількома факторами.

• Обмежений ареал зростання. Хоча макадамія була інтродукована в багато країн з відповідним кліматом, у промислових масштабах її вирощують переважно в Австралії. Плантації цього дерева є також на Гаваях, Бразилії, Південній Африці, Новій Зеландії. Але Австралія, як і раніше, залишається найбільшим постачальником макадамії на світовому ринку (близько 40 000 тонн горіхів на рік).
• Низький вихід продукту. Горіхи макадамії дають невеликий вихід ядра. З кілограма неочищених плодів одержують лише 250-350 г ядер.
• Складність обробки. Шкаралупа макадамії дуже міцна і погано відокремлюється від ядра. Тому навіть при очищенні на спеціальних машинах частина ядер розколюється і кришиться.

За смаком макадамія нагадує фундук, але ядро ​​у неї ніжніше і масляніше. Горіхи (на 100 г продукту) містять понад 75 г жирів, близько 13 г вуглеводів та 7 г білків. Макадамія містить повну групу вітамінів В, а також великі кількостікалію (368 мг на 100 г), фосфору (188 мг) та магнію (130 мг). Горіхи мають антиоксидантні властивості, виводять з організму холестерин, вважаються гарною профілактикою проти онкозахворювань. Масло макадамії використовується як косметичний засіб. Воно легко вбирається у шкірні покриви, зволожує та пом'якшує шкіру.

В Австралії макадамію широко використовують у кулінарії. Ядра вживають у їжу у свіжому вигляді (злегка підсолюючи). Цілісні великі горіхи обсмажують, а потім покривають цукровою глазур'ю або карамеллю. Горіхову крихту додають у шоколадне пралині, а також приправляють нею страви з морепродуктів.

Горіхи та олія макадамії не надають побічних впливів на людину. Єдиним протипоказанням до вживання є індивідуальна непереносимість продукту.

Пекан

Горіхи пекан – це плоди дерева карія абонойська, яке поширене у південних штатах Північної Америки. Карія - висока (до 50 м), розлоге листопадне дерево. Плоди-горіхи зібрані у пучки по 5-10 штук. За формою горіхи довгасті, округлі. Їх довжина може досягати 8 см. Шкірка очищеного ядра має приємний коричневий колір, м'якоть - бежева, масляниста з характерним солодкуватим смаком, що нагадує мигдаль.

США – найбільший постачальник пекана на світовий ринок. Це дерево вирощують у Каліфорнії, Джорджії та інших південних штатах. У Техасі, Нью-Мексико, Аризоні великі площі займають природні масиви іллінойської карії, з яких збирають горіхи в промислових масштабах.

Калорійність горіхів пекан дуже висока. Очищене ядро ​​(на 100 г) містить понад 70 г жирів, близько 14 г вуглеводів та 10 г білків. Пекан багатий на вітамін А (56 мг на 100 г), калієм (410 мг), фосфором (277 мг), магнієм (121 мг). Завдяки високій калорійності, навіть невелика кількість цих горіхів добре втамовує голод. Лікарі зазначають, що пекан допомагає зняти синдром хронічної втоми, сприяє підвищенню загального тонусу, покращенню апетиту. Негативних ефектів від вживання горіхів пекан немає. Але зловживати цими ласощами не варто. Велика кількість жирних горіхів може спричинити тяжкість у шлунку, нетравлення, діарею.

Унікальність цих горіхів полягає в тому, що у неочищеному вигляді вони можуть зберігатися роками, не втрачаючи свого смаку та поживних властивостей. А вод очищені ядра (через високий вміст поліненасичених жирних кислот) гіркують досить швидко.

Пекан вживають сирим або обсмаженим, додають його в морозиво та інші десерти, а також використовують при приготуванні начинки для пирогів і тортів. З його ядер одержують смачну харчову олію, яка ідеально підходить для заправки овочевих салатів.

Фісташки

Фісташка - невисоке багатоствольне дерево або чагарник сімейства сумахових. Вона чудово росте в регіонах із субтропічним кліматом: Середземномор'ям, Східною та Середньою Азією, на півночі Африканського континенту. Рослина легко переносить короткочасні сильні морози (до -20 градусів) та тривалу посуху. Плоди фісташки невеликі, від 0,8 до 2 см завдовжки, зібрані у грона. Після повного дозрівання шкаралупа горіха частково розтріскується, відкриваючи ядро.

У 100 г очищених фісташкових ядер міститься до 45 г жирів, 27 г вуглеводів, 20 г білків. Фісташка багата на вітаміни А, В4, В9. Але головні корисні властивостіфісташок визначаються наявністю у них фітостеролів. Ці речовини знижують рівень холестерину, а також попереджають рак простати та молочної залози. Регулярне вживання фісташок допоможе впоратися зі стресом, сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи. Але людям зі схильністю до алергічних захворювань варто вживати ці горіхи з обережністю. Фісташки можуть спровокувати загострення алергії. Не варто вживати фісташки людям, які страждають на захворювання нирок, нетравлення шлунка.

Фісташки – єдині горіхи, які можна обсмажити та посолити, не знімаючи з них шкаралупи. Солоні підсмажені фісташки – ідеальна закуска до пива чи вина. Ці горіхи користуються величезною популярністю у кондитерському виробництві. З фісташок роблять морозиво, додають їх у тісто для тортів та печива, готують з них начинку для пахлави та інших східних солодощів. Ціна цих горіхів на російському ринку досить висока. Незважаючи на дорожнечу, сьогоднішній попит на ці горіхи не зменшується.

Кешью

У науковому визначенні кешью не можна назвати горіхом. Насправді це плід-кістянка дерева під назвою анакордіум західний. Анакордіум - невисоке вічнозелене дерево, що досягає до 7 м заввишки. Плід кешью має незвичайний вигляд. «Горіх» виростає на верхівці м'ясистої плодоніжки, яка при дозріванні набуває червонувато-оранжевого кольору. М'якуш плодоніжки має приємний кисло-солодкий смак, її їдять у сирому вигляді, а також використовують для приготування варення та соків.

А ось горіх кешью можна вживати тільки після спеціальної обробки. Мабуть, це єдиний горіх, який не можна їсти сирим. Адже між насінням та його твердою оболонкою знаходиться їдкий отруйний сік, який при попаданні на шкіру чи слизові оболонки викликає сильні хімічні опіки. Перед тим, як відправити на продаж, горіхи кешью обережно очищають від твердої шкаралупи, а потім піддають термічній обробці до випаровування отруйних речовин. Обробка насіння проводиться виключно вручну і потребує спеціальних навичок. Саме складною технологією обробки пояснюється висока вартість кеш'ю.

У 100 г кешью міститься близько 43 г жирів, 30 г вуглеводів та 18 г білків. Досить багатий на вітамінний склад горіхів. У 100 г продукту міститься 61 мг вітаміну В4 (холіну), 1,06 мг вітаміну В3 (ніацину), 0,9 мг вітаміну Е (токоферолу). До мінерального складу горіхів входить досить велика кількість селену (19,9 мкг). Завдяки унікальному вітамінному та мінеральному складу, кешью нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину, зміцнює імунну систему. Лікарі рекомендують використовувати кешью у складі дієт при псоріазі, порушення обмінних процесів, дистрофії. При вживанні в помірних кількостях цей горіх не викликає жодних негативних наслідків для організму. Єдине протипоказання – індивідуальна нестерпність кешью.

Кедр

"Кедровий горіх" - це назва плодів сосни сибірської, яку дослідники. Свого часу помилково прийняли за ліванський кедр. Кедрова сибірська сосна - величне дерево, що досягає до 45 м заввишки. До ареалу його поширення входить Східний і Західний Сибір, Алтай, Казахстан, частина території Китаю. Кедрові горіхи досить дрібні (максимальний розмір до 9 мм завдовжки). Колір ядерця білий, з легким кремовим або жовтуватим відтінком. Смак приємний, солодкуватий, із відчутними хвойними нотками.

Унікальність кедрових горіхів полягає в тому, що їх не вирощують на плантаціях, а видобувають виключно у природних умовах. Урожайність лісових масивів сибірської сосни невисока. З одного гектара збирають від 10 до 650 кг горіхів. Саме цим пояснюється висока ціна продукту.

У 100 г кедрових горіхів міститься до 60 г жирів (в основному, моно-і поліненасичені жирні кислоти), 13,5 г білків, 13 г вуглеводів. Але головна харчова цінність горіхів полягає в унікальному амінокислотному складі. У ядрах міститься 19 амінокислот, у тому числі і незамінні. Це триптофан, лізин, метіонін, гліцин, аспарагінова кислота та інші. Кедрові горіхи допоможуть заповнити нестачу амінокислот тим, хто дотримується суворої дієти вегетаріанської. Насіння сосни сибірської «чемпіони» серед горіхів за вмістом фосфору. На 100 г продукту припадає 570 мг цього мікроелемента. Регулярне вживання кедрових горіхів – гарна профілактика анемії, крихкості кісток, деяких видів онкологічних захворювань. Але кедрові горіхи часто стають причиною алергії. А у поєднанні з м'ясними продуктами вони дають високе навантаження на нирки.