घरी skewers वर चिकन skewers शिजविणे कसे. skewers वर चिकन skewers. एक किलकिले मध्ये skewers वर चिकन skewers

बार्बेक्यू एक ब्रेझियर, कोळसा आणि कोकरू असणे आवश्यक नाही. नाही, नक्कीच, मी असा युक्तिवाद करणार नाही की निसर्गात, खुल्या आगीवर, मांस सर्वात स्वादिष्ट बनते, परंतु ... परंतु अशी संधी नसल्यास काय करावे - बार्बेक्यू घेण्याची? बाहेर एक मार्ग आहे - ओव्हन मध्ये कबाब शिजविणे. होय, होय, हे खरोखर शक्य आहे, आणि परिणाम तुम्हाला खूप आश्चर्यचकित करेल - सर्वोत्तम मार्गाने. एका मैत्रिणीने माझ्याबरोबर ओव्हनमधील स्किवर्सवर चिकन स्किव्हर्सची रेसिपी सामायिक केली: तिने कसा तरी माझ्याशी या स्वादिष्ट वागणूक दिली आणि मला ते खूप आवडले.

कल्पना स्वतःच भव्य आहे: अशा सर्व्हिंगसह, डिश खूप प्रभावी आणि मोहक दिसते. आणि मांस खूप मऊ आणि कोमल बनते, मला वाटते की हे सर्व एका यशस्वी मॅरीनेडबद्दल आहे: मी सोया सॉससह ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन स्किव्हर्स शिजवतो, म्हणूनच ते खूप छान बाहेर येते. अशा कबाबची कृती अतिशय सोपी आणि परवडणारी, जलद आणि सोयीस्कर आहे. ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कसे शिजविणे तुमच्याबरोबर शेअर करण्यात मला आनंद होईल, मला खात्री आहे की तुम्ही या डिशचे देखील कौतुक कराल.

साहित्य:

1 सर्व्हिंगसाठी:

1 चिकन स्तन (वजन अंदाजे 200 ग्रॅम);
1 टीस्पून सोया सॉस;
1 टीस्पून वनस्पती तेल;
मीठ;
मिरपूड मिश्रण.

ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कसे शिजवायचे:

माझे चिकन फिलेट, पेपर टॉवेलने वाळवा. जर स्तनावर चरबी किंवा चित्रपट असतील तर ते कापून टाकणे चांगले. फिलेटचे 2-3 सेमी बाजूने चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही फिलेट एका खोल कंटेनरमध्ये पसरवतो, चवीनुसार मीठ, मसाले घालतो - तुम्ही मिरपूड मिक्स करू शकता, माझ्याप्रमाणे, तुम्ही चिकनसाठी खास मसाले निवडू शकता (ते स्टोअरमध्ये विकले जातात). सोया सॉस आणि वनस्पती तेल घाला, मिक्स करावे. आणि, क्लिंग फिल्मने पॅक केल्यावर किंवा झाकणाने झाकून, स्तन 30-40 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

त्याच वेळी, आम्हाला आमच्या skewers साठी skewers काळजी घेणे आवश्यक आहे, हे लाकडी skewers असेल. गोष्ट अशी आहे की ओव्हनमध्ये दीर्घकाळ मुक्काम करताना हे फारच skewers जळले जाऊ शकतात आणि हे होण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना प्रथम पाण्यात भिजवले पाहिजे. योग्य आकाराचा कोणताही कंटेनर यासाठी योग्य आहे, मी सहसा बेकिंग डिश वापरतो, जे नंतर कबाब शिजवण्यासाठी माझ्यासाठी उपयुक्त ठरेल. साच्यात पाणी घाला - 2-3 सेमी - आणि skewers ठेवा. त्यांना सुमारे अर्धा तास पाण्यात राहणे आवश्यक आहे - चिकन फिलेट फक्त मॅरीनेट होईल.

दिलेल्या वेळेनंतर, फिलेटचे तुकडे skewers वर स्ट्रिंग करा. 200 ग्रॅम वजनाच्या फिलेटमधून मला तीन skewers मिळाले. आम्ही skewers बेकिंग डिश वर पसरली जेणेकरून skewers बाजूला खोटे. अशा प्रकारे, असे दिसून आले की कबाब आमच्याबरोबर "लटकत" आहे आणि मांस फॉर्मच्या तळाला स्पर्श करत नाही. साच्यातच थोडेसे पाणी घाला, ज्यामध्ये skewers भिजले होते ते मी सोडले.

आणि आम्ही skewers ओव्हन पाठवू, 200 अंश गरम. चिकन फिलेट खूप लवकर शिजवले जाते आणि 20-25 मिनिटांनंतर ओव्हनमधून स्किव्हर्स काढले जाऊ शकतात.

ते झाले, तुम्ही पूर्ण केले! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

ईडा ऑफलाइन सह पाककला

skewers वर ओव्हन मध्ये होममेड चिकन skewers

जेव्हा निसर्गातील पिकनिकचा गरम हंगाम निघून जातो, तेव्हा बार्बेक्यू प्रेमींनी निराश होऊ नये. सर्व केल्यानंतर, स्वादिष्ट चिकन skewers घरी शिजवलेले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त लाकडी skewers, चिकन मांस आणि काही मसाल्यांची आवश्यकता आहे. फोटोसह माझी आजची रेसिपी तुम्हाला स्टेप बाय स्टेप सांगेल की skewers वर ओव्हन मध्ये घरगुती चिकन skewers कसे शिजवायचे.

या डिशसाठी, मी 850 ग्रॅम वजनाचे बोन-इन चिकन ब्रेस्ट वापरले. वेळ वाचवण्यासाठी, आपण ताबडतोब चिकन ब्रेस्ट फिलेट वापरू शकता.

मी स्तनातून त्वचा काढून टाकली आणि नंतर मांस हाडापासून वेगळे केले. चरबी, तंतू आणि अस्थिबंधन देखील चाकूने कापले जाणे आवश्यक आहे.

फिलेटचे तुकडे करा.

बार्बेक्यूसाठी चिकन मॅरीनेट कसे करावे

मांसामध्ये मॅरीनेडसाठी साहित्य जोडा: 2 चमचे अंडयातील बलक, 1 चमचे मोहरी, 2 मोठ्या पाकळ्या लसूण, अर्धा चमचा कढीपत्ता मसाले आणि तितकेच (कदाचित थोडे अधिक) मीठ. या प्रकरणात, लसूण प्रेसमधून जावे किंवा पूर्वी चाकूच्या सपाट बाजूने ठेचून, पट्ट्यामध्ये कापून घ्यावे.

मसाल्यांमध्ये चिकन पूर्णपणे मिसळा. आम्ही वाडगा झाकणाने झाकतो किंवा क्लिंग फिल्मने लपेटतो आणि 30-40 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवतो. माझे मांस 12 तास असेच उभे राहिले.

मॅरीनेट केलेले मांस skewers वर ठेवले पाहिजे. जेणेकरुन ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करताना skewers चाळणार नाहीत, त्यांना किमान अर्धा तास पाण्यात भिजवले पाहिजे.

बेकिंग डिशच्या काठावर चिकन स्किव्हर्स ठेवा. साचा स्वच्छ ठेवण्यासाठी, आपण त्यास फॉइलने ओळ घालू शकता. मी हे केले नाही, परंतु मी तुम्हाला सल्ला देतो.

ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा आणि 25-30 मिनिटांसाठी स्किवर्स ठेवा. जर तुम्हाला कबाब रसाळ आणि कोरडे आणि कडक नको असेल तर मांस ओव्हनमध्ये जास्त काळ ठेवणे फायदेशीर नाही.

ओव्हनमधून तपकिरी चिकनचे तुकडे स्किवर्सवर काढा.

शशलिक लाकडाच्या skewers पासून न काढता सर्व्ह करावे. ताज्या भाज्या आणि आपल्या आवडत्या सॉससह मांस सर्व्ह करणे चांगले आहे.

होममेड चिकन कबाब खरोखरच एक अतिशय चवदार, समाधानकारक आणि सुंदर डिश आहे. या कबाबसाठी सर्वोच्च रेटिंग नेहमीच मुलांद्वारे दिली जाते, जे मोठ्या आनंदाने लाकडी skewers पासून मांस खातात. तुमच्या घरातील सदस्यांना "उन्हाळ्याचा तुकडा" देऊन वागवा.

एक टिप्पणी द्या उत्तर रद्द करा

eda-offline.com

ओव्हन मध्ये skewers वर चिकन skewers

उन्हाळ्याच्या-शरद ऋतूच्या कालावधीसाठी पारंपारिक श्रेणीमध्ये समाविष्ट असलेली ही डिश, आदिम माणसाने स्वयंपाक करायला शिकलेल्या पहिल्यापैकी एक मानली जाते. आज, हे मुख्यतः डुकराचे मांस, ग्रिलवर भाजण्यासाठी वापरले जाते. तथापि, skewers वर ओव्हन मध्ये घरी चिकन skewers चवीनुसार वाईट नाही, आणि शरीराद्वारे पचणे सोपे आहे.

ओव्हन मध्ये चिकन skewers शिजविणे कसे

एंटरप्राइझच्या यशासाठी मॅरीनेड जबाबदार आहे: व्यावसायिक त्याला मुख्य घटक म्हणतात जे कोणत्याही बार्बेक्यूची चव आणि देखावा ठरवते. कोणत्याही घरगुती स्वयंपाक पद्धतीसाठी, बार्बेक्यू वगळता, थर्मल इफेक्ट्समधील फरकामुळे हे विशेषतः महत्वाचे आहे. मांसाची निवड देखील एक भूमिका बजावते: पंख, पाय किंवा स्तन. एक स्वादिष्ट डिश मिळविण्यासाठी चिकन skewers वर ओव्हन मध्ये बार्बेक्यू कसे शिजवावे? या टिपांचे अनुसरण करा:

ओव्हन मध्ये skewers वर आहार चिकन skewers स्तन प्राप्त आहेत, पण juiciness खूप चांगले marinated करणे आवश्यक आहे.
मध्यम आकाराचे तुकडे करा - ते कोरडे होणार नाहीत. इष्टतम जाडी 2 सेमी आहे.
चिकन रसदार ठेवण्यासाठी त्याचे आडवे तुकडे करा.
skewers अनेक वेळा फ्लिप खात्री करा.
पोल्ट्रीसाठी क्लासिक मॅरीनेड म्हणजे केफिर, मसाले, कांदे.
आपण ग्रिल किंवा नियमित बेकिंगद्वारे शिजवू शकता. नंतरचे तापमान 200 अंश आहे, टाइमर अर्धा तास आहे. ग्रिल जलद शिजेल - 10 मिनिटांत.
एकसमान स्वयंपाक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये चिकन फिलेट स्किव्हर्स वायर रॅकवर ठेवले पाहिजेत, ज्याखाली ट्रे किंवा बेकिंग शीट ठेवली जाते.

skewers वर पारंपारिक चिकन skewers

या डिशची मुख्य वैशिष्ट्ये जवळजवळ पूर्णपणे क्लासिक डुकराचे मांस skewers सह एकाचवेळी, पण marinade कांदे सह अंडयातील बलक, व्हिनेगर शिवाय आधारित आहे. आपण कोणतेही मसाले वापरू शकता - पोल्ट्री डुकराचे मांस किंवा गोमांस म्हणून मागणी करत नाही. योग्य साइड डिश भाजलेले बटाटे आहे. घटकांची यादी खालीलप्रमाणे आहे.

ओव्हनमध्ये चिकन बार्बेक्यू कसे शिजवायचे? सूचना सोपी आहे:

पायांची त्वचा करा, हाड काढा. मोठे कट करा.
अंडयातील बलक, कांद्याचे रिंग, चिरलेला लसूण आणि मीठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण मांसाच्या तुकड्यांवर पसरले आहे. 4 तास मॅरीनेट करा.
लाकडी कवच अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा.
कांदा सह alternating, घट्ट मांस बसा. ग्रिडवर पसरवा.
एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी 210 अंश एक बाजू वर शिजवा. उलटा आणि समान रक्कम ठेवा.

skewers वर ओव्हन मध्ये यकृत skewers

एक आदर्श द्रुत नाश्ता, ज्याची कृती थाई आणि जपानी पाककृतींमध्ये लोकप्रिय आहे. ऑफल मॅरीनेड सोपे आहे - मसाल्यांचे मिश्रण जे चवदार चव आणि सोया सॉस देते. अगदी एक मूल ओव्हन मध्ये skewers वर अशा चिकन skewers तळणे शकता. उत्पादनांची यादी लहान आहे:

यकृत - 1.2 किलो;
ग्राउंड मिरचीचे मिश्रण;
मीठ;
सोया सॉस - 2 चमचे. l.;
उसाची साखर - एक चिमूटभर.

यकृताचे तुकडे 1-1.5 सेमी पर्यंत करा - एक लहान आकार मॅरीनेटिंग वेळ कमी करतो.
एक marinade करा: साखर, मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह सॉस.
या द्रव सह यकृत घालावे, एक तास एक चतुर्थांश सोडा.
तुकडे स्कीवर थ्रेड करा आणि सुमारे 10 मिनिटे ग्रिल मोडवर शिजवा.

ह्रदये पासून ओव्हन मध्ये चिकन skewers

या डिशची कृती अगदी सोपी आहे, घटकांचा संच देखील प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे: मॅरीनेडमध्ये मसाल्यासह केफिर असते. लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक करण्यापूर्वी ऑफलची परिश्रमपूर्वक साफसफाई करणे. ओव्हनमधील skewers वर चिकन skewers साठी उत्पादनांची यादी:

गोड कांदा;
चिकन ह्रदये - 400 ग्रॅम;
केफिर - अर्धा ग्लास;
कोणतेही मसाले.

ह्रदये पील करा, मसाल्यांच्या केफिरच्या मिश्रणात बुडवा. 1.5-2 तास मॅरीनेट करा.
कांदा जाड वर्तुळात कापून घ्या, skewers वर बसा, हृदय सह alternating.
एका बेकिंग शीटवर पसरलेल्या फॉइलवर ठेवा.
200 अंशांवर 20 मिनिटे शिजवा.

ओव्हन मध्ये skewers वर चिकन fillet

या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे कमी कॅलरी सामग्री आणि ... मीठ नाही. अशी हालचाल मांसाच्या रसाळपणाचे संरक्षण सुनिश्चित करते, कारण स्तन जास्त कोरडे करणे खूप सोपे आहे. योग्यरित्या निवडलेले मॅरीनेड एक ग्रॅम चरबी न घालता ते कोमल बनवेल, म्हणून मुलाला देखील डिश खाण्याची परवानगी आहे. घटकांचा संच आहे:

चिकन स्तन - 3 पीसी .;
मध - 1/3 कप;
हळद - 1/2 टीस्पून;
सोया सॉस - 20 मिली;
अननस - 180 ग्रॅम;
दाट नाशपाती - 2 पीसी.;
तीळ

सोया सॉस, गरम केलेला मध, हळद आणि तीळ यांचे मिश्रण तयार करा.
स्तनाचे तुकडे ३-४ तास मॅरीनेट करा.
अननस आणि PEAR चौकोनी तुकडे, वनस्पती, मांस सह alternating, ओल्या लाकडी काड्या वर कट.
"ग्रिल" मोडमध्ये बेक करावे.

मधुर चिकन स्किव्हर्स कसे शिजवायचे याबद्दल अधिक पाककृती शोधा.

व्हिडिओ: ओव्हनमध्ये चिकन स्किव्हर्स कसे शिजवायचे

खालील पाककृती व्हिडिओंचा अभ्यास केल्यानंतर, व्यावसायिक फोटोंप्रमाणेच मांसाचा परिपूर्ण रस आणि दान कसा मिळवायचा हे तुम्हाला समजेल. तुम्ही 3 नवीन मॅरीनेड आणि सीझनिंग कॉम्बिनेशन शिकाल, लाकडी skewer कसे तयार करायचे ते शिका. अनुभवी गृहिणी तुम्हाला सांगतील की अशा डिश तयार करण्यासाठी पक्ष्याचा कोणता भाग आदर्श मानला जातो.

sovets.net

ओव्हन मध्ये skewers वर चिकन skewers

1 चिकन स्तन (वजन अंदाजे 200 ग्रॅम);
1 टीस्पून सोया सॉस;
1 टीस्पून वनस्पती तेल;
मीठ;
मिरपूड मिश्रण.

ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कसे शिजवायचे:

ते झाले, तुम्ही पूर्ण केले! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

मी तुम्हाला सल्ला देतो की अशा चिकन स्किव्हर्स ओव्हनमध्ये skewers वर शिजविणे अशा मुलांसाठी जे अन्नाच्या संबंधात लहरी आहेत: माझ्यावर विश्वास ठेवा, एकाही मुलाने skewers वर skewers नाकारले नाही! मांसासह आपले स्वतःचे वैयक्तिक स्कीवर मिळवणे खूप मनोरंजक आणि छान आहे - अगदी प्रौढांप्रमाणेच! तसे, आपण बटाटे, टोमॅटो, झुचीनीसह ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers देखील शिजवू शकता - म्हणजे, केवळ चिकन फिलेटच नव्हे तर भाज्या देखील. आणि शांत व्हा: या फॉर्ममध्ये, सर्व काही अगदी शक्य तितक्या अवांछित गोष्टींद्वारे खाल्ले जाईल!

8 चमचे.रू

skewers वर चिकन skewers

फोटो: grassfedkitchen.com

या रेसिपीमध्ये, आम्ही तुम्हाला ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कसे शिजवायचे ते दाखवू जेणेकरून त्याची चव वापरणाऱ्या प्रत्येकाला आनंद होईल!

ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कबाब आवडतात त्यांच्यामध्ये खूप लोकप्रिय आहेत, परंतु डुकराचे मांस, कोकरू किंवा गोमांस पेक्षा पोटावर सोपे मांस पसंत करतात. याव्यतिरिक्त, ते खूप जलद शिजवते - अगदी ग्रिलवर, अगदी ओव्हनमध्ये देखील. एक समस्या - ते बर्याचदा कोरडे होते. ही रेसिपी एक मूव्ह वापरते ज्यामुळे चिकन स्किव्हर्स कोरडे होणार नाहीत, ते रसाळ आणि अतिशय चवदार बनतील. हे करण्यासाठी, आहारातील चिकन ब्रेस्ट फिलेट व्यतिरिक्त, थोड्या प्रमाणात स्मोक्ड ब्रिस्केट वापरला जातो, जो तळताना चिकन मांस त्याच्या रस आणि सुगंधाने भिजवतो. ओव्हन मध्ये skewers वर चिकन skewers शिजविणे प्रयत्न करा - आपण ते दु: ख होणार नाही!

skewers वर चिकन बार्बेक्यू कृती

फोटो: imageban.ru

500 ग्रॅम चिकन ब्रेस्ट फिलेट

100 ग्रॅम स्मोक्ड ब्रिस्केट

70 मिली सोया सॉस

2 लसूण पाकळ्या

1 टीस्पून वाळलेली तुळस

लाल ग्राउंड मिरपूड

एकूण स्वयंपाक वेळ: 80 मिनिटे

ओव्हनमध्ये skewers वर चिकन skewers कसे शिजवायचे:

बार्बेक्यूसाठी चिकन ब्रेस्ट फिलेटचे 3-4 सेमी तुकडे करा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि सोया सॉसवर घाला, चांगले मिसळा.

लसूण चाकूच्या मागे ठेचून बारीक चिरून घ्या, चिकन शिंपडा, तुळस आणि लाल मिरचीसह मांस देखील शिंपडा, मिसळा आणि मॅरीनेट करण्यासाठी अर्धा तास सोडा.

फिलेटचे तुकडे करा.

बार्बेक्यूसाठी चिकन मॅरीनेट कसे करावे

ओव्हनमधून तपकिरी चिकनचे तुकडे स्किवर्सवर काढा.

ओव्हन मध्ये चिकन skewers - ते खूपच असामान्य वाटते. ते कसे शिजवायचे? कसे बेक करावे? काय marinade वापरण्यासाठी? बरेच प्रश्न आहेत, परंतु ही डिश तयार करणे योग्य आहे. चिकन मांस सुवासिक, रसाळ आणि निविदा बाहेर वळते, ग्रिलपेक्षा वाईट नाही. परंतु मुख्य गोष्ट, अर्थातच, काही रहस्ये जाणून घेणे आहे ज्यामुळे ते परिपूर्ण होईल.

skewers वर स्वादिष्ट चिकन skewers शिजविणे रहस्ये:

प्रथम, चिकनचे स्तन थोड्या काळासाठी, सुमारे 1-2 तासांसाठी मॅरीनेट केले पाहिजे. जर फिलेट जास्त काळ मॅरीनेडमध्ये सोडले तर तंतू तुटणे सुरू होईल, ज्यामुळे मांस सैल होईल. त्याच वेळी, तपमानावर चिकन मॅरीनेडमध्ये ठेवा.
दुसरे म्हणजे, कोंबडीचे स्तन हे आहारातील उत्पादन असल्याने, प्रथम त्यांना स्वयंपाकघरातील हातोड्याने थोडेसे मारले पाहिजे. हे मांस तंतूंना विभाजित करण्यास आणि मॅरीनेडमध्ये खोलवर प्रवेश करण्यास अनुमती देईल.
तिसरे रहस्य म्हणजे मांस कापणे. चिकन फिलेट कधीही खूप लहान तुकडे केले जात नाही, अन्यथा ते बेकिंग दरम्यान कोरडे होईल. आदर्श आकार 4 सेमी तुकडे किंवा 1.5 सेमी पट्ट्या आहे. याव्यतिरिक्त, मांस फक्त तंतूंच्या विरूद्ध कापले जाते.
चौथा नियम म्हणजे मीठ. ते marinade मध्ये नसावे. स्क्युअर्सवर ठेवण्यापूर्वी अगदी शेवटच्या क्षणी फिलेटला मीठ लावले जाते.
पुढील पायरी बेकिंग आहे. मांस सर्व बाजूंनी समान रीतीने शिजवलेले असावे. म्हणून, ते वायर रॅकवर किंवा उंच बाजू असलेल्या बेकिंग शीटवर शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून गरम वाफ सर्व बाजूंनी फिरते.
सातवा बारकावे लाकडी skewers आहे. ते मोठे असावेत आणि शक्यतो बांबूच्या देठापासून किंवा बर्चच्या लाकडापासून बनवलेले असावे. शक्य असल्यास, ते पाण्यात आधीच भिजलेले असतात, नंतर ते बेकिंग दरम्यान जळत नाहीत, विशेषत: गॅस ओव्हनसाठी.

वरील सर्व टिप्सचे अनुसरण करून, तुम्हाला ओव्हनमध्ये कोमल, मऊ, सुवासिक आणि चवदार मांसासह उत्कृष्ट चिकन स्किव्हर्स मिळेल.

साहित्य:

चिकन फिलेट - 2 तुकडे

केफिर - 250 ग्रॅम

मीठ - चवीनुसार

केशर - 1 टीस्पून

ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

skewers वर चिकन skewers शिजविणे:

1. वाहत्या पाण्याखाली मांस धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. दोन्ही बाजूंनी किचन हॅमरने संपूर्ण फिलेट्स हलकेच फेटून घ्या. नंतर चिकनच्या स्तनांचे 4-5 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

2. केफिरसह चिकन भरा आणि खोलीच्या तपमानावर 1 तास सोडा.

मॅरीनेडमध्ये अम्लीय घटकांचा समावेश असावा, कारण आम्ल तंतू तोडते, ज्यामुळे मांस चव आणि कोमलता शोषून घेते. केफिरऐवजी, आपण बाल्सामिक व्हिनेगर किंवा अंडयातील बलक सह दूध वापरू शकता. संत्रा किंवा किवी सारखे खवय्ये पदार्थ देखील योग्य आहेत. त्यात फळ आम्ल असते, जे कबाबला समृद्ध चव देईल.

3. मग आम्ही केशर आणि ग्राउंड मिरपूड सह marinade आणि हंगाम पासून तुकडे बाहेर काढा. आपण चवीनुसार सुगंधी मसाले आणि औषधी वनस्पती वापरू शकता. उदाहरणार्थ, पेपरिका आणि हळद तुकड्यांना सोनेरी रंग देईल, तर कढीपत्ता मिश्रण एक चवदार चव देईल. तसेच, ओरेगॅनो, मार्जोरम, धणे, आले, रोझमेरी आणि जायफळ चिकनच्या मांसाबरोबर चांगले जातात.

4. मांस, मीठ चांगले मिसळा आणि पुन्हा मिसळा.

5. आता आम्ही चिकन फिलेटला लाकडी skewer वर स्ट्रिंग करू (तुकड्यांमध्ये मोठे अंतर न ठेवण्याचा प्रयत्न करा).

6. skewers ग्रिल किंवा बेकिंग शीटवर ठेवा जेणेकरून मांस तळाशी संपर्कात येणार नाही. गरम हवा नंतर सर्व तुकडे समान रीतीने आणि एकाच वेळी शिजवण्यास अनुमती देईल.

7. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि चिकनचे तुकडे अर्ध्या तासासाठी बेक करण्यासाठी skewers वर पाठवा. आपण "ग्रिल" मोड देखील वापरू शकता, नंतर मांस 10 मिनिटांत तयार होईल. परंतु आपल्याला ते प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे बेक करावे लागेल.

8. skewers वर तयार स्वादिष्ट चिकन skewers, टेबल लगेच सर्व्ह करावे. कारण जर ते थंड झाले तर ते इतके रसदार आणि मऊ राहणार नाही.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

नमस्कार. हवामान शेवटी उष्णतेने प्रसन्न होऊ लागले आहे आणि मे महिन्याच्या सुट्ट्या आणि ताजी हवेतील बार्बेक्यू अगदी कोपऱ्यात आहेत. पण त्याआधी, अजून काही आठवडे आहेत आणि मला आधीच कबाब वापरायचे आहेत.

आणि फक्त बाबतीत, माझ्याकडे घरी शिश कबाब शिजवण्यासाठी काही उत्कृष्ट पाककृती आहेत. आणि मी तुम्हाला ओव्हनमध्ये चिकन स्किव्हर्स शिजवण्याचा सल्ला देतो.

हे आश्चर्यकारक डिश तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. विविध marinades वापरण्याव्यतिरिक्त, आपण वेगवेगळे भाग घेऊ शकता: पाय, फिलेट किंवा पंख. होय, आणि बेकिंगची पद्धत भिन्न असू शकते.

मी विविध पर्यायांचा विचार करण्याचा प्रयत्न करेन जेणेकरुन आपणास जे आवडते ते आपण निश्चितपणे शोधू शकाल.

बरं, जर तुम्हाला फक्त ओव्हनमध्ये चिकन ब्रेस्ट बेक करायचा असेल तर तुम्ही रेसिपी पाहू शकता.

मध आणि मोहरी marinade सह ओव्हन मध्ये मांडी skewers

चला चिकन मांडी skewers कृती सह प्रारंभ करूया. असे मांस खूप कोमल असते आणि त्वरीत मॅरीनेट होते. जर तुमच्याकडे जास्त वेळ नसेल तर मी पक्ष्याच्या या भागातून स्वयंपाक करण्याची शिफारस करतो.

साहित्य:

हाडांसह चिकन मांडी - 5 पीसी
3 टेस्पून आंबट मलई
1.5 टेस्पून सोया सॉस
1 टीस्पून मोहरी
1 टेस्पून वनस्पती तेल
1 टेस्पून लिंबाचा रस
एक चिमूटभर मीठ
काळी मिरी चिमूटभर
एक चिमूटभर खमेली-सुनेली मसाला

पाककला:

1. सर्व साहित्य एकत्र करा आणि एका वाडग्यात मिसळा. नंतर तयार मॅरीनेडने मांड्या उदारपणे ग्रीस करा आणि 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

महत्वाचे: मांस वितळले पाहिजे. जर तुम्ही मांस प्रथम डीफ्रॉस्ट न करता शिजवले तर ते मॅरीनेट होणार नाही.

2. पुढे, लांब लाकडी skewers घ्या (कोणत्याही किराणा दुकानात उपलब्ध) आणि त्यावर 1 मांडी टोचून घ्या. तुकडे मोठे असल्यास, 2 skewers वापरा. आम्ही बेकिंग डिशच्या बाजूंवर तयार रचना ठेवतो.

या प्रकरणात बेकिंग शीट काम करणार नाही, कारण मांस मोल्डच्या पृष्ठभागाला स्पर्श करू नये.

3. आम्ही फॉर्म ओव्हनमध्ये पाठवतो, 40 मिनिटांसाठी 200 अंशांपर्यंत गरम करतो.

तयार. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

बेकिंग शीटवर फॉइलमध्ये चिकन पंखांची कृती

जर स्किव्हर्स सापडले नाहीत तर आपण सब्सट्रेट म्हणून फॉइल वापरुन बेकिंग शीटवर बार्बेक्यू शिजवू शकता. होय, येथे तुम्ही skewers देखील आहात, परंतु त्यांचा वापर परिणामावर परिणाम करत नाही.

ही रेसिपी पंखांचा वापर करते, परंतु तुम्ही बघू शकता, बार्बेक्यूसाठी तुम्ही चिकनचे वेगवेगळे भाग वापरू शकता. पण पंख वेगाने मॅरीनेट होतात

साहित्य:

चिकन पंख - 12-15 तुकडे (1 किलो)
सोया सॉस - 2 टेस्पून.
भाजी तेल - 4 टेस्पून.
लसूण - 4-5 लवंगा
कांदा - 1 पीसी.
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

पाककला:

1. आम्ही सोया सॉस, वनस्पती तेल आणि प्रेसद्वारे पिळून काढलेला लसूण एका वाडग्यात एकत्र करून मॅरीनेड तयार करतो आणि सर्वकाही चांगले मिक्स करतो.

2. माझे पंख आणि एक खोल लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. तयार marinade सह त्यांना घालावे आणि कांदा रिंग सह झोप पडणे. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा, झाकणाने पॅन बंद करा आणि मांस 20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

3. एका बेकिंग शीटवर फॉइलची रेषा करा आणि त्यावर लोणचेयुक्त पंख घाला.

तुम्हाला अजूनही skewers आढळल्यास, तुम्ही त्यावर मांस स्ट्रिंग करू शकता. परंतु नंतर आपल्याला skewers चे टोक फॉइलने लपेटणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते काळे होणार नाहीत आणि काळे होणार नाहीत.

4. ओव्हनमध्ये कबाब बेक करावे, 20 मिनिटे 200 डिग्री पर्यंत गरम करावे.

तयार. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

skewers वर सोया सॉस मध्ये चिकन skewers

चिकन फिलेट हे एक मांस आहे ज्यासाठी इतर चिकन भागांपेक्षा अधिक जबाबदार दृष्टीकोन आवश्यक आहे. जे क्वचितच शिजवतात त्यांच्यासाठी, जेव्हा फिलेट आधीच शिजवलेले असते, परंतु अद्याप कोरडे नाही तेव्हा क्षण निश्चित करणे कठीण होऊ शकते. म्हणून, या मांसाकडे थोडे अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

चिकन फिलेट - 600 ग्रॅम
साखर - 1 टेस्पून
धणे - 0.5 टीस्पून
काळी मिरी
सोया सॉस - 2 टेस्पून.
लसूण - 2 लवंगा
ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून.

पाककला:

1. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, सर्व साहित्य एकत्र करा आणि पूर्णपणे मिसळा. लसूण लसूण प्रेसमधून गेल्यानंतर मॅरीनेडमध्ये लसूण जोडला जातो.

2. फिलेट चांगले धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा आणि सुमारे 1 सेमी रुंद लांब पट्ट्या करा.

3. नंतर फिलेट मॅरीनेडमध्ये भिजवा आणि 30 मिनिटे सोडा. त्याच वेळी, स्किव्हर्स एका ग्लास पाण्यात बुडवा जेणेकरून ते पाणी शोषून घेतील आणि बेकिंग दरम्यान कोरडे होणार नाहीत.

4. skewers वर पुरेशी tightly fillet थ्रेड. आम्ही बेकिंग डिशच्या बाजूला skewers ठेवतो आणि त्यांना ओव्हनमध्ये पाठवतो. 20 मिनिटांसाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम करा.

तयार. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

मुलांसाठी skewers वर भाज्या सह चिकन शिजविणे कसे

आणि ही एक अगदी सोपी रेसिपी आहे ज्यामध्ये आपल्याला मॅरीनेड तयार करण्याची देखील आवश्यकता नाही. मुलांसाठी आणि वजन पाहणाऱ्यांसाठी उत्तम.

साहित्य:

चिकन फिलेट - 2 पीसी
बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
कांदा - 2 पीसी
एग्प्लान्ट - 1 पीसी.
मिरी
ऑलिव तेल

जर तुमच्या हातात वांगी नसेल तर काळजी करू नका. आपण इतर भाज्या घेऊ शकता: झुचीनी, टोमॅटो - जे काही हातात आहे आणि बेकिंगसाठी योग्य आहे

पाककला:

1. माझे स्तन, ते कोरडे करा, फिल्म काढा आणि 2x2 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून रिंग्जमध्ये कापून घ्या. आम्ही उर्वरित भाज्या कोणत्याही स्वरूपात मोठ्या नसलेल्या कापल्या, ज्यामुळे त्यांना स्कीवर ठेवता येईल.

2. आम्ही शिजवलेले पदार्थ skewers वर स्ट्रिंग करतो जेणेकरून मांसाचा प्रत्येक तुकडा दोन्ही बाजूंनी भाज्यांनी वेढलेला असेल. हे आवश्यक आहे जेणेकरून ते भाज्यांमधून रस घेते आणि कोरडे होणार नाही.

ब्रश वापरुन ऑलिव्ह ऑइलसह तयार रचना वंगण घालणे.

3. skewers फॉइल सह अस्तर एक बेकिंग शीट वर ठेवा आणि ओव्हन पाठवा, 35 मिनिटे 180 अंश गरम.

तयार. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

अननस सह ओव्हन मध्ये बार्बेक्यू कसा बनवायचा व्हिडिओ

आणि आम्ही स्वयंपाक करण्याच्या अधिक क्लिष्ट पद्धतींकडे जाण्यापूर्वी, मी तुम्हाला अननस चिकन स्किव्हर्स कसे शिजवायचे याबद्दल एक अतिशय माहितीपूर्ण आणि सुंदर चित्रित केलेला व्हिडिओ ऑफर करतो.

बटाटे आणि मशरूम सह बेकिंग शीट वर चिकन skewers

आता क्लिष्ट पाककृतींकडे वळूया जे तुम्हाला त्यांच्या मौलिकता आणि असामान्यतेने आनंदित करतील. प्रारंभ करण्यासाठी, मी तुम्हाला चिकन skewers वर आधारित पूर्ण लंच किंवा डिनरसाठी एक कृती ऑफर करतो.

साहित्य:

चिकन ब्रेस्ट - 2 तुकडे (4 फिलेट्स)
आंबट मलई - 6 चमचे
लिंबू - अर्धा
कांदा - 1 पीसी.
लसूण 4-6 पाकळ्या
बटाटे - 4 पीसी (मोठे)
मशरूम - मध्यम आकाराचे 10-12 तुकडे
भाजी तेल
मिरी

पाककला:

1. आम्ही फिलेट धुतो, ते कोरडे करतो, फिल्म काढून टाकतो आणि त्याचे 3-4 सेमी आकाराचे बऱ्यापैकी मोठे चौकोनी तुकडे करतो. एका खोल वाडग्यात मांस ठेवा आणि तेथे बारीक चिरलेला कांदा पाठवा, अर्धा लिंबू पिळून घ्या आणि ठेवा. 3 टेस्पून. आंबट मलई. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. नंतर सर्वकाही नीट मिसळा आणि 60 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

मांस जितके लांब मॅरीनेट होईल तितके ते अधिक कोमल होईल. 60 मिनिटे किमान आहे, ते 3 तास मॅरीनेट करणे योग्य आहे

2. आता शॅम्पिगनचे लोणचे. उर्वरित आंबट मलई एका खोल वाडग्यात ठेवा, लसूण दाबून लसूण पिळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

आम्ही परिणामी मॅरीनेडमध्ये धुतलेले आणि वाळलेले चॅम्पिगन ठेवले आणि सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे, त्यानंतर आम्ही मशरूम 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडतो.

3. बटाटे रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर एका थरात ठेवा. आम्ही कोंबडी आणि मशरूम मेटल स्किव्हर्सवर स्ट्रिंग करतो - आपण मशरूमपासून वेगळे मांस करू शकता किंवा आपण ते एकत्र करू शकता.

आता महत्त्वाचा मुद्दा - skewers बेकिंग शीटच्या भिंतींवर झोपावे जेणेकरून मांस जवळजवळ बटाट्याला स्पर्श करणार नाही. जर हे कार्य करत नसेल, तर बेकिंग डिश घेणे आणि त्यात बटाटे ठेवणे चांगले आहे आणि मशरूमसह मांस लाकडी स्किव्हर्सवर ठेवा आणि मागील पाककृतींप्रमाणेच बाजूला ठेवा.

उरलेल्या marinade सह बटाटे शीर्षस्थानी ब्रश.

आम्ही फॉर्म किंवा बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये पाठवतो, 50-60 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते.

भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये पोल्ट्री कसे शिजवायचे

आणि येथे स्लीव्हमध्ये भाजलेल्या चिकनसाठी एक अतिशय यशस्वी कृती आहे. चव अगदी बार्बेक्यूसारखी आहे, फक्त धुराचा सुगंध गायब आहे. रेसिपीचा फायदा असा आहे की संपूर्ण चिकन वापरला जातो, आणि फक्त काही भाग नाही. मॅरीनेड म्हणून, घरी बार्बेक्यूसाठी सर्वात सोपा घटक वापरला जातो - व्हिनेगर.

साहित्य:

1 संपूर्ण चिकन (सुमारे 1.5 किलो)
2 कांदे
मीठ - 1/2 टीस्पून
मिरपूड - चवीनुसार
साखर - 1 टेस्पून
व्हिनेगर 9% - 1 टेस्पून

पाककला:

1. चिकन डीफ्रॉस्ट करा (किंवा ते थंड करून घ्या), ते धुवा आणि त्याचे तुकडे करा. तुकड्यांच्या आकाराचा त्रास करण्याची गरज नाही, आम्ही ते कोणालाही सोयीचे आहे म्हणून करतो.

आम्ही तुकडे एका वाडग्यात ठेवतो, मीठ, साखर, मिरपूड घालतो (आपण चवीनुसार कोणतेही मसाले देखील घालू शकता). आम्ही मिक्स करतो.

2. वर कांद्याचे रिंग ठेवा आणि व्हिनेगरमध्ये घाला. पुन्हा मिसळा, प्लेटने झाकून ठेवा आणि 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

3. आम्ही तयार मांस एका बेकिंग बॅगमध्ये हस्तांतरित करतो. त्याच वेळी, आम्ही कांदा खाली ठेवतो, एक "कांद्याची उशी" बनवतो आणि कांद्यावर मांस ठेवतो.

स्लीव्हसाठी निर्देशांकडे लक्ष द्या - ते वेगळे आहेत. उदाहरणार्थ, जर स्लीव्हमध्ये शिवण असेल तर आपल्याला ते शिवण वर ठेवण्याची आवश्यकता आहे आणि आपल्याला त्यात छिद्र करण्याची आवश्यकता नाही. सर्वसाधारणपणे, सावधगिरी बाळगा

4. आम्ही दोन्ही बाजूंनी स्लीव्ह बंद करतो, ते एका बेकिंग शीटवर ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये पाठवतो, 80-90 मिनिटे 180 अंशांवर गरम करतो.

तयार. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

एक किलकिले मध्ये skewers वर चिकन skewers

आणि शेवटी, मला तुम्हाला आणखी एक मस्त, परंतु अल्प-ज्ञात मार्ग दाखवायचा आहे: जारमध्ये ओव्हनमध्ये स्कीवर कबाब बेक करणे. खूप मूळ आणि अजिबात क्लिष्ट नाही.

आज मी तुमच्यासाठी निवडलेल्या या पाककृती आहेत. मला खात्री आहे की त्यापैकी किमान एकाने आपले लक्ष वेधून घेतले आहे आणि नजीकच्या भविष्यात आपण निश्चितपणे चिकन स्किव्हर्ससह स्वतःला संतुष्ट कराल.

आपण लक्ष दिल्याबद्दल धन्यवाद.