Cepeškrāsnī māla katlā vārīta putra pēc garšas atšķiras no putras, kas vārīta pannā uz plīts. Mēģiniet cepeškrāsnī pagatavot putru no prosa un rīsu graudaugu maisījuma ar ķirbi, un jūs par to redzēsit. Garša ir maiga, samtaina, un, ēdot šādu putru, rodas omulīgs ģimenes noskaņojums.

Receptes sastāvdaļas ir paredzētas lielam trīs litru katlam aptuveni 10 porcijām. Ja vēlaties pagatavot mazāku putras daudzumu, proporcionāli samaziniet receptē norādīto produktu daudzumu.

Sastāvdaļas

• prosa graudaugu 1 ēd.k.,
• rīsu graudaugi (apaļi graudi) 1 ēd.k.,
• svaigs ķirbis 0,5 kg,
• piens 3.4 4,2% tauku saturs - 2 l.,
• sviests 180 g,
• cukurs - 3 ēdamk. l.,
• sāls ½ tējk.

Kā katlā pagatavot prosas-rīsu putru ar ķirbi

1. Ķirbi sagriež diezgan lielos apmēram 2 cm biezos kubos. Ķirbja gabaliņu lielumam nav īsti nozīmes, jo vārīšanas laikā ķirbis mīkstinās un zaudēs gabaliņu formu, pārvēršoties viendabīgā masā.
2. 
   Novietojiet visu ķirbi liela trīs litru māla katla apakšā, apkaisa to ar trim ēdamkarotēm cukura un nedaudz sāls (1/2 tējk).
3. 
   Ķirbim virsū liek gabaliņos sagrieztu sviestu (150 g).
4. 
   Noskalojiet rīsus (1 ēdamkarote) un novietojiet tos virs sviesta ķirbja.
5. 
   Prosu ļoti rūpīgi noskalo (1 ēd.k.), lai tā nekļūtu rūgta. Vispirms izskalojiet to lielā krūzē, pārlejot ar karstu ūdeni un berzējot ar rokām, tad aukstā ūdenī. Prosu liek sietiņā, kad ūdens notecējis, prosas graudaugus liek katlā virsū rīsiem. Izlīdziniet virsmu.
6. 
   Graudaugu pārlej ar pienu, piepildot katlu līdz malām.
7. 
   Katlu pārklāj ar vāku un liek uz divām stundām līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram 15 min. Izņem katliņu no krāsns un pievieno tam pienu. Dariet to vairākas reizes, apmēram ik pēc 15 līdz 20 minūtēm. Pēc 30 minūtēm katliņa saturu apmaisa tā, lai graudaugi un ķirbis sajauktos kopā. Putras vārīšanas laikā graudaugi uzsūks apmēram divus litrus piena.
8. 
   Pēc divu stundu ilgas putras vārīšanas cepeškrāsnī graudaugi uzbriest, eļļa nonāks virspusē, un putra iegūs viendabīgu konsistenci, bet putras vārīšanas process vēl nav pabeigts. Aptiniet katlu dvielī vēl uz 40 minūtēm un tikai pēc tam izmēģiniet putru.

Šāda ilgstoša putras pagatavošanas metode padara to ārkārtīgi garšīgu. Pirms pasniegšanas var atvērt vāku un ielikt putru cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, lai tā pārklātos ar garoziņu, bet tas vairs nav nepieciešams, kā vēlaties. Ja garšo biezāka putra, lai karote stāv kājās, tad putru cep papildus, ja garšo plānāka putra, tad papildus nevajag cept.

Iestājoties aukstam laikam, īpaši aktuālas kļūst receptes ar ķirbi. Piedāvājam oriģinālu augļu izmantošanas veidu un iesakām ar tiem pagatavot garšīgu un ēstgribu putru, ēdienu cepot cepeškrāsnī.

Prosas putra ķirbī, cepta cepeškrāsnī - recepte

Sastāvdaļas:

• vidēja izmēra ķirbis – 1 gab.;
• prosa graudaugi – aptuveni 320 g;
• jebkuri rieksti pēc izvēles – 1 sauja;
• rozīnes bez sēklām - 65 g;
• piens - 265 ml;
• sviests - 55 g;
• sāls - šķipsniņa;
• brūnais cukurs - 45 g vai pēc garšas;
• šķidrs medus - 35 g;
• malta kanēļa vai vaniļas - 2 šķipsniņas vai pēc garšas.

Sagatavošana

Ēdienu pagatavošanai izvēlamies vidēja izmēra saldo cukura šķirņu ķirbi. Augļus kārtīgi nomazgājam, nosusinām un nogriežam “vāka” formā. Mēs ekstrahējam visas sēklas ar pievienoto mīkstumu un iztīrām visas šķiedras.

Prosa graudaugu kārtīgi nomazgājam un apmēram piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc kāda laika noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet graudaugus un pēc tam ielieciet to ķirbī. Prosas tilpumam jābūt tādam, lai dārzenis piepildītu gandrīz līdz pusei. Prosai pievieno labi nomazgātas rozīnes, pievieno arī riekstus, maltu kanēli vai vaniļu, kā arī iemet šķipsniņu sāls un brūnā cukura. Sastāvdaļās lej pienu un ar karoti samaisa. Virsū liek sviesta šķēles, ķirbi pārklāj ar “vāku” un liek uz cepešpannas, kurā ielejam nedaudz ūdens.

Cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda līdz 185 grādiem, tad tajā ievieto cepešpannu ar ķirbju preparātu ar putru. Ēdiena pagatavošana prasīs no pusotras līdz divarpus stundām atkarībā no paša ķirbja veida un blīvuma un vēlamās tā galīgā maiguma pakāpes. Gatavošanas procesā mēs pārbaudām ūdens klātbūtni pannā.

Pirms pasniegšanas putru ķirbī pārlej ar šķidru medu.

Saldā rīsu putra ķirbī, cepta cepeškrāsnī ar žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas:

• vidēja izmēra ķirbis (sver 1,4-1,9 kg) – 1 gab.;
• rīsu pārslas – aptuveni 420 g;
• , rozīnes bez sēklām un – katra 65 g;
• rieksti - 65 g;
• svaigi āboli - 180 g;
• piens - 520 ml;
• sviests - 55 g;
• sāls - šķipsniņa;
• brūnais cukurs - 45 g vai pēc garšas.

Sagatavošana

Uzsākot gatavot ēdienu, ķirbi gatavojam, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, nogriežot virsu un izkasot iekšpuses. Liek iekšā rīsus, nomazgā un sajauc ar žāvētiem augļiem, riekstiem un sasmalcinātiem āboliem, neaizmirstot pildījumam pievienot nedaudz sāls un saldināt ar granulētu cukuru. Sastāvdaļas piepilda ar pienu, pievieno sviesta gabaliņus, ķirbim pārklāj ar nogriezto virsu un cep uz cepešpannas ar ūdeni līdz 185 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Jūs varat arī ietīt augļus folijā. Tādējādi ķirbis kļūs vēl sulīgāks un bagātāks. Gatavošanas laiks, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, ir atkarīgs no dārzeņa veida, vēlamā rezultāta un cepeškrāsns iespējām, taču jebkurā gadījumā tas prasīs vismaz pusotru stundu.

Griķu biezputra ar gaļu ķirbī, cepta cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• vidēja izmēra ķirbis (sver 1,5-2 kg) – 1 gab.;
• griķi - apmēram 160 g;
• gaļa - 240 g;
• ķiploka daiviņas – 3-4 gab.;
• sīpols - 65 g;
• ūdens (verdošs ūdens) - 125 ml;
• augu eļļa bez aromāta - 25 ml;
• sviests - 65 g;
• sāls - pēc garšas;
• svaigi malti melnie pipari vai piecu piparu maisījums – 2 šķipsniņas.

Sagatavošana

Šī ēdiena sāļajai versijai ķirbi gatavojam, ņemot vērā iepriekš aprakstītos ieteikumus un papildus izgrebjam no iekšpuses nedaudz mīkstuma. Eļļojiet augļus no iekšpuses un ārpuses un ievietojiet tos cepeškrāsnī apmēram stundu, pannā ielejot tikai nedaudz ūdens. Griķu putru vāra līdz mīkstai klasiskā veidā, un gaļu sagriež mazos gabaliņos un apbrūnina uz karstas pannas ar augu eļļu, neaizmirstot pievienot sāli un piparus. Apbrūninātajai gaļai pievieno ķirbja mīkstuma gabaliņus un sasmalcinātu sīpolu. Cepiet sastāvdaļas, līdz dārzeņi ir mīksti, pēc tam apvienojiet ar griķiem, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pēc tam piepildiet ķirbi ar iegūto maisījumu. Pildījuma iekšpusē bez mizošanas ievietojiet nomazgātas ķiploka daiviņas, pārlejiet ar verdošu ūdeni, izklājiet sviesta gabaliņus un pārklājiet ķirbi ar “vāku”.

Atliek vien sagaidīt, kad dārzenis izcepsies līdz 185 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tas aizņems apmēram stundu.

Ķirbju putra ir vispopulārākais ķirbju ēdiens. Tas ir viegli pagatavojams un satur daudz vitamīnu. Šajā rakstā es uzrakstīšu 4 receptes ķirbju putras pagatavošanai: ar prosu, ar rīsiem, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un pat pašā ķirbī. Nepalaidiet garām iespēju baudīt gardu un veselīgu ēdienu ķirbju sezonā.

Varat izlasīt garšīgu ķirbju desertu receptes. Pamatēdienam pagatavojiet arī plovu ar vistu.

Ķirbju biezputra ar prosu ir klasiska recepte.

Visbiežāk ķirbju biezputru gatavo ar prosu vai rīsiem. Dažreiz viņi saliek abus graudus kopā. Kuru iespēju izvēlēties, ir atkarīgs no jums. Bet ķirbis ļoti labi sader ar prosu, gatavojot pildījumu (ja vārīts ar pienu) un veselīgu putru.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg
• prosa - 2 ēd.k.
• piens - 4 ēdamk.
• ūdens - 2 ēd.k.
• cukurs - 3-4 ēdamk. (garša)
• sāls - 1 tējk.
• sviests - 60 gr.

Putras vārīšana ar ķirbi un prosu pienā.

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, sagrieziet apmēram 4 cm lielos gabalos, uzvāriet divas glāzes ūdens, ielieciet ķirbi verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.

2. Pēc 10 minūtēm ķirbis kļūs mīkstāks, lai putrā nejustos ķirbja gabaliņi. Ja, gluži otrādi, gribas sajust atsevišķus ķirbja gabaliņus, tad nevajag to sasmalcināt.

3. Labi izskalojiet prosu vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Prosu pārlej ar ūdeni (divreiz vairāk ūdens), uzvāra un maisot vāra 5 minūtes. Vārīta prosa ar ķirbi izcepsies ātrāk.

4. No prosas notecina lieko ūdeni, pievieno ķirbim, samaisa. Putru pārlej ar pienu. Pievienojiet arī sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, līdz prosa ir gatava. Noteikti periodiski samaisiet putru, lai tā nepiedeg un prosa izcepas vienmērīgi.

5. Sagatavotajai putrai pievieno sviestu un pasniedz.

Ķirbju biezputra lēnajā plītē.

Lēnā plītē ir ļoti vienkārši pagatavot ķirbju putru. Pietiek tikai apvienot visas sastāvdaļas un faktiski pagatavot. Šajā receptē putrai tiek pievienotas rozīnes, lai pievienotu saldumu. Un, ja pats ķirbis ir pietiekami salds, tad bez cukura var iztikt vispār. Ja vēlaties, ķirbju putrai varat pievienot citus žāvētus augļus vai ābolus.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 400 gr.
• prosa - 1 ēd.k. 200 ml
• rozīnes - 0,5 ēd.k. 200 ml
• piens - 1 l
• cukurs - 1 tējk. (garša)
• sviests - 1 ēd.k.
• kanēlis - pēc garšas

Kā pagatavot ķirbju putru lēnajā plītī.

1. Nomizojiet ķirbi no garoziņām un sēklām. Sarīvē uz vidējas rīves un liek multivarkas traukā.

2. Prosu vairākas reizes labi noskalojiet zem karsta ūdens, lai noņemtu rūgtumu. Pievieno ķirbim.

3. Arī rozīnes kārtīgi nomazgā un liek bļodā. Tur arī liek sviestu un cukuru. Visu pārlej ar pienu un apmaisa.

4. Aizveriet vāku, izvēlieties režīmu “Piena putra” un vāriet 1 stundu.

5. Pasniedzot pārkaisa ar kanēli.

6. Ja vēlaties plānāku putru, atšķaidiet to ar karstu pienu pēc savas garšas.

Ķirbju biezputra ar rīsiem cepeškrāsnī.

Ķirbju putru var ne tikai pagatavot katliņā vai lēnajā plītī, bet arī cept cepeškrāsnī. Rezultāts būs garšīga putra, gluži kā tieši no krāsns. Cepšanai ņem mazus katliņus vai vienu lielu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 gr.
• apaļie rīsi - 300 gr.
• piens - 700 ml
• sāls - 1 tējk.
• cukurs - 4 ēdamk.
• sviests - 3 ēd.k.

Putras ar ķirbi un rīsiem vārīšana cepeškrāsnī.

1. Ķirbi jāsagriež mazos kubiņos, lai paspēj pagatavoties kopā ar rīsiem. Novietojiet ķirbi katla apakšā.

2. Noskalo rīsus un liek virsū ķirbim.

3. Uzvāra pienu, izšķīdina tajā sāli un cukuru. Putru pārlej ar pienu, 2 cm virs rīsu līmeņa.

4. Putrai pievieno sviestu (kopā 3 ēdamkarotes, ja ir trīs katli, tad katrā pa vienai karotei).

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Katlus liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Uz putras parādīsies zeltaini brūna garoza. Kad rīsi ir gatavi, pārbaudiet gatavību. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā pievienojiet pienu.

6. Garda putra gatava. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat pievienot rozīnes vai riekstus.

Karaliskā ķirbju putra.

Karaliskā ķirbju putra tiek pagatavota pašā ķirbī, it kā katlā. Šajā receptē rīsi tiek izmantoti kā graudi. Putru vāra pienā, ja vēlaties, varat vārīt ūdenī.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2300-2500 gr.
• piens - 500 ml
• rīsi - 200 gr.
• ūdens - 250 ml
• cukurs - 50 gr.
• rozīnes - 50 gr.
• valrieksti - 30 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• sāls - šķipsniņa
• sviests - pēc garšas

Karaliskās ķirbju putras vārīšana ar rīsiem.

1. Rīsus kārtīgi izskalojiet. Ielejiet to 250 gr. karstu ūdeni un vāra, līdz ūdens uzsūcas.

2. Nogrieziet ķirbim virspusi slīpi. Ar nazi un karoti izņem sēklas, atstājot gaļīgas sieniņas apmēram 4 cm biezas.

3. Vārītajiem rīsiem pievieno cukuru, sāli, vaniļas cukuru, nomazgātas rozīnes, sasmalcinātus riekstus. Visu samaisa un maisījumu pievieno sagatavotajam ķirbim.

4. Rīsus pārlej ar karstu pienu (500 ml), samaisa un pārklāj ar ķirbja virsu.

5. Ķirbi liek uz cepešpannas un uz 2 stundām liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Dzeriet putru uz krāsns apakšējās restes.

6. Izņemiet gatavo ķirbi. Vispirms šķīvī liek rīsu putru, tad ar karoti izliek ķirbja mīkstumu. Pievieno sviestu un visu samaisa. Garda karaliskā putra ir gatava.

Pagatavojiet ķirbju putru pēc šīm receptēm un uzrakstiet, ko ieguvāt. Tiekamies nākamajā rakstā!

Saskarsmē ar

Putra ir brīnišķīgs ēdiens brokastīm: tieši no rīta mēs saņemam enerģijas lādiņu, piesātināsim savu ķermeni ar vitamīniem un citām noderīgām vielām.

Cepeškrāsnī vārīta prosas putra ar ķirbi der visiem. Vienīgais trūkums ir tas, ka sagatavošana prasa salīdzinoši ilgu laiku, piemēram, darba dienai. Diemžēl daudziem no mums no rītiem nepietiek laika, lai pusotru stundu atvēlētu ēdiena gatavošanai. Tāpēc darba dienās ķirbju un prosas putras vārīšanu cepeškrāsnī var pārcelt uz vakariņām, savukārt nedēļas nogalē no rīta cienāties ar savu iecienīto putru.

Putra ar ķirbi ir neticami veselīga. Koši oranžais dārzenis ir diezgan salds, tāpēc tie, kas uztraucas par papildu kalorijām, var iztikt bez cukura. Pārējam var pievienot cukuru, minimālu daudzumu. Ķirbju biezputra ir laba, jo to var pagatavot, pievienojot citus graudus. Es nesen gatavoju, labi, šodien es jums pastāstīšu, kā cepeškrāsnī pagatavot prosas putru ar ķirbi.

Ēdienu gatavošanai mums nav nepieciešams vesels ķirbis, bet tikai gabals. No ķirbja gabaliņiem nogriež plānu mizas kārtiņu.

Pārbaudiet, vai prosa graudaugos nav piemaisījumu, vairākas reizes noskalojiet, pēc tam aplejiet ar verdošu ūdeni un iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Tiek uzskatīts, ka prosa graudaugi var garšot rūgti, un šī vienkāršā procedūra mūs no tā pasargās.

Ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos vai sarīvē. Liksim formā, kurā vārīsim putru cepeškrāsnī. Putras šādā veidā var vārīt māla traukos (porcionālos un lielos), keramikas traukos, ugunsdrošos stikla traukos.

Pievieno nomazgāto un applaucēto prosu.

Pārlej putru ar pienu vai pienu pusi un pusi ar ūdeni. Šajā posmā pievienojiet cukuru (ja to pievienojat). Viss saturs nedrīkst sasniegt veidnes vai katla malas par 2 centimetriem.

Vislabāk, ja jūsu formai vai katlam ir vāks. Man pannai nav vāka, tāpēc saturu pārklāju ar foliju. Cepot var izplūst pannas saturs, tāpēc pannu var novietot uz cepešpannas vai lielā pannā. Tādu veidni, kāda ir manējā, ieteicams ievietot aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā var saplaisāt. Cepeškrāsns temperatūra nedrīkst paaugstināties virs 220 grādiem. To paredz arī darbības noteikumi. Cepšanas laiks ir aptuveni 1 stunda.

Gatavo putru samaisiet. Ķirbja gabaliņi kļūs tik mīksti, ka maisot pārtaps biezenī, un putra iegūs viendabīgu konsistenci.

Krāsnī vārīta prosas putra ar ķirbi bija izdevusies! To vajadzētu pasniegt ar sviestu, ja vēlaties, varat pievienot medu un žāvētus augļus.

Prosas biezputra ar ķirbi ir lielisks variants brokastīm. Šajā ēdienā esošie vitamīni un uzturvielas sniegs jums enerģijas lādiņu visai dienai.

Prosas biezputra ar ķirbi - gatavošanas pamatprincipi

Kviešu putru ar ķirbi var pagatavot tradicionālā veidā – uz plīts, bet īpaši garšīga tā izrādās katlos, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Prosas graudaugus mazgā, līdz ūdens ir dzidrs. Lai samazinātu gatavošanas laiku, to var mērcēt tīrā ūdenī vairākas stundas.

Prosai ir specifiska smarža un garša, tāpēc daudziem nepatīk gatavot šo veselīgo graudaugu pārslu. Lai no tā atbrīvotos, prosu aplej ar vārītu ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam šo ūdeni notecina un graudaugus vēlreiz mazgā.

Ķirbi sagriež, izņem sēklas un šķiedras un nogriež mizu. Dārzeņu mīkstumu saberž mazās šķēlītēs un vāra atsevišķā traukā līdz pusgatavībai. Tad prosu apvieno ar ķirbi, pievieno cukuru un citas sastāvdaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu vai ūdeni. Pagatavojiet putru vēl desmit minūtes.

Traukā pievieno garšvielas, žāvētas aprikozes, svaigus augļus, rozīnes vai ogas.

Recepte 1. Prosas biezputra ar ķirbi un pienu

Sastāvdaļas

muskatrieksts ķirbis - 300 g;

pulēta prosa – 180 g;

jūras sāls;

250 ml mājas piena;

niedru cukurs - divas ēdamkarotes. l.

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet graudaugus zem tekoša ūdens. Prosu liek katliņā, pielej nelielu daudzumu dzeramā ūdens un liek uz plīts. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties un uz virsmas parādās putas, noteciniet ūdeni un vēlreiz labi izskalojiet graudaugus.

2. Prosu pārliek katliņā, pārlej ar puslitru ūdens un atkal liek uz degļa. Vāra 10 minūtes, maisot.

3. Novietojiet citu katliņu ar ūdeni uz cita degļa. Ķirbi sagriežam, nomizojam no sēklām un šķiedrām, nogriežam mizu. Smalki sagrieziet mīkstumu un ievietojiet katliņā ar ūdeni. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.

4. Prosai pievieno dārzeņu gabaliņus, pievieno sāli, pievieno cukuru, apmaisa un vāra tikpat ilgu laiku.

5. Sabiezinātajā putrā ielej pienu, samazina uguni un, bieži maisot, vāra 20 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet ar segu un tvaicējiet ceturtdaļu stundas.

Recepte 2. Prosas putra uz ūdens ar ķirbi

Sastāvdaļas

800 ml dzeramā ūdens;

750 g ķirbja;

prosa – 375 g.

Gatavošanas metode

1. Nomizoto dārzeņu sagriež šķēlēs, iztīra šķiedras un sēklas. Mīkstumu sasmalciniet mazos gabaliņos.

2. Pārliek ķirbi uz pannas. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra desmit minūtes uz vidējas uguns.

3. Nomazgājiet graudaugus, līdz pazūd baltais pārklājums. Pievienojiet prosu katliņā ar ķirbi un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Beigās pievieno sviestu. Pārklājiet pannu ar segu un atstājiet uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Recepte 3. Prosas putra podiņos ar ķirbi

Sastāvdaļas

sāls;

puskilograms muskatrieksta ķirbja;

300 g prosa, pulēta;

litrs mājas piena;

sviests - 200 grami.

Gatavošanas metode

1. Nomizo dārzeņu un izņem sēklas. Smalki sagrieziet ķirbja mīkstumu.

2. Ielejiet pienu katliņā un novietojiet uz degļa. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielieciet tajā ķirbja gabaliņus. Izslēdziet uguni un vāriet septiņas minūtes.

3. Prosu noskalo siltā ūdenī, vairākas reizes mainot. Pievienojiet graudaugus pienam un ķirbim, pievienojiet sāli, samaisiet un vāriet, uzliekot vāku, desmit minūtes.

4. Pārvietojiet putru sausos māla traukos, nepiepildot tos līdz augšai. Katrā katlā liek pāris ēdamkarotes sviesta. Pārklāj ar vākiem.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un uz pusstundu liek tajā katliņus.

Recepte 4. Prosas putra cepeškrāsnī ar ķirbi

Sastāvdaļas

divas ēd.k. l. niedru cukurs;

medus - 60 g;

pulēta prosa – 250 g;

800 g muskatrieksta ķirbja;

60 grami sviesta;

500 ml verdoša ūdens.

Gatavošanas metode

1. Nomazgātos graudaugus pārlej ar verdošu ūdeni. Prosu liek katliņā, piepilda ar karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

2. Izgrieziet ķirbi, iztīriet šķiedras ar sēklām un nogrieziet mizu. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos. Pievienojiet ķirbi graudaugiem, pievienojiet cukuru un samaisiet.

3. Putru liek veidnē, iepriekš ieziežot to ar eļļu. Izlīdziniet un novietojiet gabaliņos sagrieztu sviestu pa visu virsmu. Pārlej ar medu un pārklāj ar foliju.

4. Ievietojiet pannu aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet to uz 180 C un uz lēnas uguns vāra putru stundu. Piecas minūtes pirms laika beigām noņemiet folijas loksni, samaisiet un pasniedziet.

Recepte 5. Prosas biezputra ar ķirbi un āboliem

Sastāvdaļas

sāls;

muskatrieksts ķirbis - 300 g;

800 ml vājpiena;

pulēta prosa – 400 g;

150 g sviesta;

āboli - 300 grami.

Gatavošanas metode

1. Prosu liek katliņā un piepilda ar verdošu ūdeni. Spēcīgi samaisiet ar karoti, lai graudaugi būtu rūpīgi nomazgāti. Pēc tam nolejiet verdošo ūdeni un vēlreiz noskalojiet graudaugus siltā ūdenī. Piepildiet ar litru silta ūdens, pievienojiet sāli, samaisiet un novietojiet uz degļa. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, periodiski ar rievām karoti noņemot putas, apmēram desmit minūtes. Gatavošanas laikā nepārtraukti samaisiet.

2. Pusi siltā piena ielej putrā un vāra vēl aptuveni desmit minūtes.

3. Ķirbi sagriež, izņem sēklas un nomizo miziņu. Mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos, liek atsevišķā pannā, pielej pienu un liek uz uguns. Pagatavojiet, dārzenis nekļūs mīksts. Gatavo ķirbi samīca ar masieri.

4. Ābolus nomizo un sagriež serdes daļā. Smalki sagrieziet mīkstumu.

5. Putrai pievieno ķirbju biezeni, sviestu un ābolus. Samaisa un liek veidnē. Izlīdzina ar lāpstiņu un liek cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes 190 C temperatūrā.

Recepte 6. Prosas putra lēnajā plītē ar ķirbi un iebiezināto pienu

Sastāvdaļas

divas daudztases prosa graudaugu;

sāls;

50 g gī;

muskatrieksts ķirbis - 300 g;

piecas multiglāzes dzeramā ūdens;

kondensēts piens - puse bundžas.

Gatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet graudaugus, vairākas reizes mainot ūdeni. Pārlejiet prosu ierīces bļodā.

2. Izgrieziet ķirbi, izņemiet šķiedras ar sēklām un nogrieziet mizu. Nomazgājam dārzeņu mīkstumu un sagriežam mazos gabaliņos. Novietojiet to uz graudaugiem.

3. Iebiezinātajā pienā pamazām lej ūdeni, kārtīgi sakratot ar karoti vai putojamo slotiņu.

4. Prosu un ķirbi pārlej ar atšķaidītu iebiezināto pienu. Sāli un pievieno sviestu.

5. Aizveriet multivarkas vāku un ieslēdziet programmu “piena putra”. Gatavojiet, līdz multivarka paziņo, ka režīms ir beidzies.

6. Atveriet ierīci, samaisiet putru, atkal aizveriet to un ieslēdziet “sildīšanas” režīmu. Ļaujiet putrai ievilkties vēl pusstundu. Pasniedz, liekot uz šķīvjiem un pārlej ar iebiezināto pienu.

Recepte 7. Prosas biezputra ar žāvētām aprikozēm un ķirbi

Sastāvdaļas

100 g prosa, pulēta;

nedaudz sviesta;

vājpiens - 200 ml;

šķipsniņa jūras sāls;

ķirbis - 150 g;

pieci gabali žāvētas aprikozes;

aprikožu ievārījums.

Gatavošanas metode

1. Ķirbja mīkstumu, attīrītu no mizas, sēklām un šķiedrām, sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet dziļā katliņā. Sāli un pievieno karoti sviesta. Piepildiet dārzeņu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu ķirbi. Liek uz vidējas uguns un vāra, līdz mīksts.

2. Prosas putraimus izšķirojam, applaucējam ar verdošu ūdeni un noskalojam vairākos ūdeņos, berzējot ar rokām.

3. Virsū ķirbim liek prosu un piepilda ar pienu vai ūdeni. Uzliek zemu siltumu un vāra putru vēl 20 minūtes.

4. Nomazgājiet žāvētās aprikozes un sagrieziet katru sešās daļās.

5. Ievietojiet žāvētos augļus graudaugos un viegli samaisiet. Noņemiet kastroli no uguns, pārklājiet ar dvieli un atstājiet vēl piecas minūtes. Pasniedziet putru ar aprikožu ievārījumu.

Recepte 8. Prosas biezputra ar gaļu un ķirbi

Sastāvdaļas

jūras sāls;

200 g prosa, pulēta;

puskilograms ķirbju;

melnie pipari;

400 ml attīrīta ūdens;

trīs lauru lapas;

divi sīpoli;

70 ml augu eļļas;

divas vistas krūtiņas.

Gatavošanas metode

1. Notīriet ķirbi no mizas, šķiedrām un sēklām. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un pusi liek pannā. Pievieno sāli un vāra līdz mīksts.

2. Nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet ādu un plēves. Gaļu sagriež lielās šķēlēs. Pannā uzkarsē eļļu un piecas minūtes apcep gaļu no visām pusēm.

3. Nomizoto sīpolu sagriež plānos gabaliņos un pievieno pannai kopā ar gaļu. Apcep, maisot, trīs minūtes. Tad pievieno atlikušo sasmalcināto ķirbi, samaisa un vāra vēl piecas minūtes.

4. Sasmalciniet vārīto ķirbi ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Pievienojiet tai nomazgāto prosu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

5. Cepto gaļu un ķirbi liek putrā un apmaisa. Pēc piecām minūtēm pievienojiet lauru lapu un noņemiet no karstuma. Pasniedz, dekorējot ar smalki sagrieztiem zaļumiem un marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.

• Noskalojiet graudaugus, mainot karstu un siltu ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs.
• Ķirbi var ne tikai vārīt, bet arī cept ar medu vai cukuru.
• Prosu liek tikai verdošā šķidrumā, lai graudi nelīp pie trauka dibena.
• Putra iegūs patīkamu krēmīgu garšu, ja tai pievienos iebiezināto pienu.