Kā pagatavot bārbekjū

vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī

1 stunda

80 kcal

5 /5 (1 )

Kāpēc šī recepte? Es uzskatu, ka vistas kebabs ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas neprasa iepriekšējas nepatikšanas un iespaidīgu gatavošanas laiku. Tās receptes, kuras varat atrast rakstā, izceļas ne tikai ar vienkāršību, bet arī ar oriģinalitāti, jo reti kur var atrast tik garšīgu un oriģinālu ēdienu.

Mājās vistas iesmi uz koka iesmiem

Virtuves iekārtas:

• konteineri jūsu sastāvdaļām;
• ķiploku spiede;
• virtuves dēlis;

• krāsns kamera;
• virtuves koka iesmi;
• forma cepšanai;
• pārtikas folija.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties ēdiena sastāvdaļas?

Lai jūs varētu pagatavot vislabākos vistas iesmus, jums būs smagi jāstrādā, lai atrastu labu vistas fileju. Izvēloties šo produktu, pievērsiet uzmanību tā ārējam stāvoklim, tam nevajadzētu radīt jums ne mazākās aizdomas. Filejai nedrīkst būt sasitumi, plīsumi, defekti un tamlīdzīgi.

Kas attiecas uz vistas filejas izmēru, tad ieteikšu iegādāties vidēja izmēra fileju. Jums nevajadzētu priecāties un uzreiz iegādāties vistas fileju, kas atšķiras ar lielumu. To var vienkārši piebāzt ar dažādām ķīmiskām vielām vai visu veidu augšanas hormoniem.

Izvēloties vistu veikalā, pārliecinieties, vai iepakojums, kurā tiek glabāta pati fileja, ir pilnībā noslēgts un neskarts. Nekādā gadījumā neiegādājieties produktus, pārkāpjot iepakošanas un uzglabāšanas noteikumus.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Tāpat kā jebkura cita labi zināma bārbekjū recepte, arī šodiena sākas ar pārsteidzošas marinādes pagatavošanu. Dziļā bļodā ielej olīveļļu un pievieno visas garšvielas, proti: maltus melnos piparus, cukuru un, protams, koriandru.
   
   
2. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno arī marinādes bļodiņai.
   
   
3. Pārlejiet visas sastāvdaļas ar labas kvalitātes sojas mērci un samaisiet visu bļodas saturu.
   
   
4. Gatavosim vistu. Vispirms fileja ir jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Pēc tam nogrieziet nevajadzīgās plēves, kas redzamas uz filejas.
5. Sagatavoto fileju sagriež apmēram viena centimetra biezās sloksnēs.
   
   
6. Gaļu liek bļodā ar marinādi, kārtīgi sarullē un atstāj uz četrdesmit minūtēm.
   
   
7. Paņemiet koka virtuves iesmus un iemērciet tos ūdenī. Tas jādara bez problēmām, jo ​​tas neļauj pašiem iesmiem aizdegties.
   
   
8. Kad gaļa ir pilnībā iemarinējusies, var sākt to auklēt uz izmērcētiem iesmiem. Gaļu noteikti sasien "akordeona" formā, lai tā izceptos no visām pusēm un no iekšpuses absolūti vienmērīgi.
   
   
9. Tīru cepamtrauku ietin folijā un uzliek gandrīz gatavus iesmus.
   
   
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un sūtiet tajā kebabus piecpadsmit vai pat divdesmit minūtes.
    
    
11. Gatavošanas laika beigās jūs varat pasniegt gatavo brīnišķīgo ēdienu uz galda.
    
    

Video recepte vistas iesmiem uz iesmiem cepeškrāsnī

Šajā videoklipā varat atrast informāciju par iepriekš aprakstīto unikālo kebabu gatavošanas procesu.

VISTAS ŠAŠLIKS KRĀSNĪ GARDĪGI SULĪGI

Piedāvāju iepriecināt savu ģimeni un viesus ar gardu ēdienu. Pagatavo gardus vistas iesmus mājās! Tas ir vienkārši!

FOTO RECEPTES VIETNĒ http://vikka.com.ua/

Produkti:
vistas fileja 600 g
cukurs 1 ēd.k. l.
koriandrs 0,5 tējk
melnie pipari
sojas mērce 2 ēd.k
ķiploki 2 daiviņas
olīveļļas 3 ēd.k

Pagatavojiet marinādi bārbekjū:
bļodā apvienojam olīveļļu,sojas mērci,pievienojam garšvielas,ķiplokus izlaiž caur presi - samaisa.Vistas fileju nomazgā,nožāvē un nogriež visas plēvītes.Sagriež mazās strēmelītēs apmēram 1cm biezumā.Gaļu nosūta marinādē Atstāj marinēties 30-40 minūtes.
Koka iesmus iemērc ūdenī un arī atstāj uz 30 minūtēm.Tad ar akordeonu uz iesmiem uzveram vistas fileju.
Aptiniet formu ar foliju, ielieciet iesmus.Cep apmēram 15-20 minūtes t 200 grādos.
Labu apetīti!

Mūzika - Džoša Vudvorda "Orbīta". Bezmaksas lejupielāde: http://joshwoodward.com/song/Orbit

https://i.ytimg.com/vi/K5P7EaHAX1I/sddefault.jpg

https://youtu.be/K5P7EaHAX1I

2015-03-17T14:10:18.000Z

Vistas iesmi ar dārzeņiem cepeškrāsnī

• Laiks gatavošanai: 1 stunda.
• Porcijas: 6 porcijas.

Virtuves iekārtas:

• krāsns kamera;
• konteineri sastāvdaļām;
• virtuves dēlis;

• ķiploku spiede;
• putotājs vai dakša;
• pārtikas plēve;
• krāsns režģis.

Sastāvdaļas

Par bārbekjū:

Marinādei:

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Sāksim ar marinādi. Lai to izdarītu, dziļā bļodā vajadzēs sajaukt: olīveļļu, ēdamkaroti vīna etiķa, vienu ēdamkaroti citrona sulas, oregano, koriandru, timiānu un kaltētu baziliku.
   
   
2. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Marinādes traukā pievienojiet malto ķiploku. Pievienojiet maltus piparus un nedaudz sāli.
   
   
3. Ar virtuves putojamo slotiņu sajauc visas marinādes sastāvdaļas.
   
   
4. Vistas fileju sagriež kubiņos un nosūta uz marinādi. Labi sarullējiet tos un pārklājiet ar foliju. Pēc tam ielieciet marinētu vistu ledusskapī uz četrdesmit piecām minūtēm.
   
   
5. Sagatavosim dārzeņus. Ar tiem jums nav jābūt gudram un jātērē daudz laika, viss, kas jums nepieciešams, ir tos labi nomazgāt un iztīrīt. Pēc tam vienkārši sagrieziet tos tā, kā jums patīk vislabāk. Dārzeņus visērtāk sagriezt kubiņos, lai tie izskatītos estētiskāki, un tos būtu vieglāk savērt uz koka iesmiem.
   
   
6. Iemērciet iesmus ūdenī, pirms uzvelciet uz tiem vārītu vistu.
   
   
7. Sāciet vistas fileju dzīt uz iesmiem, vistas gabalus mainot ar dārzeņu gabaliņiem. Kad esat pabeidzis šo darbību, varat uzsildīt cepeškrāsni.
   
   
8. Uzlieciet visus iesmus, kas jums ir, uz cepeškrāsns restes un ievietojiet pašā krāsnī. Cep īsu laiku, apmēram piecas minūtes no katras puses. Neaizmirstiet apgriezt iesmus, lai tie ceptu no katras puses.
   
   
9. Kad ēdiens ir pilnībā gatavs, pasniedziet to galdā un sāciet degustēt paša radīto.
   
   

Video recepte vistas iesmiem ar dārzeņiem

Ļoti iesaku noskatīties šo video, kurā atradīsi ne tikai ļoti noderīgu informāciju par visu šī ēdiena pagatavošanas procesu, bet arī varēsi uzzināt, kā pagatavot grieķu mērci, kas ir ideāli piemērota šādam šašlikam.

Iesmi iesmi | Krāsnī

Kebabiem īpašus apstākļus nevajag, pietiek ar cepeškrāsni, super, ja tai ir grila funkcija! Atliek uzaicināt draugus un noorganizēt tikšanās 🙂

PUBLISKĀ VK KitchenShow → http://vk.com/kuhnyashow

MANS OTRAIS KANĀLS Nastja Rubika → https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1

Ievietojiet sava ēdiena fotoattēlu Instagram ar mirkļbirku: #KitchenShow

ABONĒT KANĀLU Virtuves šovs → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1

Sastāvdaļas:

↝ Vistas krūtiņas, 500 gr
↝ Paprika
↝ Sarkans loks
↝ Baklažāni vai cukini

Marinādei:
↝ Olīveļļa, 30 ml
↝ Citronu sula, 1 ēd.k.
↝ Vīna etiķis, 1 ēd.k.
↝ Ķiploki, 2 zobi.
↝ Žāvēts oregano, 1 tējk.
↝ Žāvēts baziliks, timiāns un koriandrs, katrs pa 1/4 tējk
↝ Sāls, pipari pēc garšas

Tzatziki mērcei:
↝ Grieķu jogurts, 250 gr
↝ Gurķi, 100 gr
↝ Ķiploki, 1 zobs.
↝ Citronu sula, 1 ēd.k.
↝ Olīveļļa, 1 ēd.k.
↝ Pētersīļi un dilles, sasmalcināti, katra pa 1 ēdamkarotei
↝ Sāls, pipari pēc garšas

KUR MANI ATRAST:

Otrais kanāls ar mani: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram: http://instagram.com/nastyarubik
Twitter: https://twitter.com/Nastya_Rubik
Mans emuārs: http://nastyarubik.ru

Kompozīcija "Daily Beetle" pieder izpildītājam Kevinam Makleodam. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Sākotnējā versija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.

Kompozīcija "Italian Afternoon" pieder māksliniekam Twin Musicom. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Mākslinieks: http://www.twinmusicom.org/

Kompozīcija "Life of Riley" pieder māksliniekam Kevinam Makleodam. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Sākotnējā versija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.
Mākslinieks: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/reUajo5VC4c/sddefault.jpg

https://youtu.be/reUajo5VC4c

2016-11-29T10:00:02.000Z

Kurš garnīrs un mērce būtu vislabākie?

Vistas iesmiem varat izmantot dažādas mērces un piedevas. Ja noskatījāties video, ko es jums ieteicu, tad zināt, ka grieķu izcelsmes tzatziki mērce ir lieliski piemērota vistas iesmiem.

Var izmantot arī parasto kečupu, kas šajā gadījumā ir ļoti labs. Bet īpašiem gardēžiem varu ieteikt pamēģināt pasniegt šāda veida bārbekjū ar pikantu vai ķiploku mērci.

Vistas gaļu var pagatavot tā, kā vēlaties. Bet, lai kādu pārsteigtu, varat mēģināt gatavot, kas ļaus viņam saglabāt savu labvēlīgās īpašības.
Var arī gatavot. Tas lieliski papildina to garšu klāstu.

Pastāstiet mums, vai jums patika receptes vistas iesmiem uz iesmiem? Vai jums izdevās tos pagatavot? Vai varbūt jūs zināt, kā pagatavot šādu ēdienu savādāk? Dalieties pieredzē komentāros.

Sveiks dārgais lasītāj. Turpinot vistas gaļas gatavošanas tēmu, šodien vēlos jums piedāvāt pagatavot vistas iesmus uz iesmiem. Neskatoties uz to, ka ir ziema un snieg, vistas iesmi ir ļoti garšīgi, vienkārši un ātri, tos var pagatavot neizejot no mājām. Un cepeškrāsnī gatavosim bārbekjū vistas fileju. Izrādās ļoti maiga un sulīga gaļa. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit. Ja godīgi, mēs paši to sākām gatavot pirms neilga laika, precīzāk, tikai šogad. Lai gan man tas bija jāēd agrāk.

Es nepievērsu uzmanību šādam vistas krūtiņas gatavošanas veidam, jo, ēdot šādu kebabu, tā bija nedaudz sausa. Un šogad, kad mūsu dēls, protams, kopā ar mums nesa Ziemassvētku kuti savam krusttēvam un nepilnu slodzi mūsu krusttēvam. Pastāvīgie lasītāji jau zina, ka mūsu krusttēvs ir pavārs, un emuārā jau ir recepte no viņa. Viņš gatavoja, un mēs rakstījām.

Tā šogad 6. janvārī pie krusttēviem ēdām kebabus uz iesmiem, un mums garšoja. Vistas filejas šašauga kebabs bija mīksts, varētu pat teikt, sulīgs, un, galvenais, garšīgs. Pēc sarunas ar krusttēvu sapratu, ka to var pagatavot jebkurš, nav pat jābūt speciālistam.

Šie iesmi patika visiem, pat maniem bērniem. Un turklāt bērni sāka pasūtīt šādus kebabus mājās. Un šodien kārtējo reizi pēc meitas lūguma tās sagatavojām. Tā kā mēs vēl neesam parādījuši šo recepti jums, dārgie lasītāji, mēs nolēmām jums parādīt, kā uz iesmiem pagatavot mazus vistas iesmus.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī. Recepte ar fotogrāfijām.

• 1 kg. vistas fileja
• 1 tējkarote sāls
• 100 grami majonēzes (man ir 67%)
• melnie pipari (vai paprikas maisījums) pēc garšas
• iesmi
• dārzeņu eļļa

Šim nolūkam mēs paņēmām vienu kilogramu vistas filejas. Sagrieziet to plānos garos gabaliņos. Man sanāca apmēram 5 - 8 mm biezi gabali. un platums 8-10 mm. visā filejas garumā. Ir vērts griezt lielākus, tie nebūs sausi un ātri iemarinēsies.

Mūsu marināde ir ļoti vienkārša. Īpašas garšvielas nav vajadzīgas, sastāvdaļas var atrast katrā virtuvē. Sāku kodināt ar saviem iecienītākajiem piparu maisījumiem, ar kuriem var aizstāt parastos maltos melnos piparus. Pievienojiet pēc savas patikas, tas ir tas, kurš to mīl.

Tad iesālīju sagatavoto vistas krūtiņu, šim izmantoju vienu tējkaroti smalki samaltas jodētas sāls, pērku sālstraukam. Jūs varat sālīt ar parasto akmens sāli, bet ne vairāk kā tējkaroti. Pievieno aptuveni 100 gramus majonēzes un visu kārtīgi samaisa un ļauj marinēties divas stundas. Es izmantoju veikalā nopērkamo majonēzi, 67%. Bet jūs varat pēc saviem ieskatiem, vismaz veikalā pirktu, bet vismaz paštaisītu.

Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, tad mēs jau esam parādījuši vairākas mājās gatavotas majonēzes receptes. Ar tiem varat iepazīties rakstā "." To ir viegli pagatavot, bet ne visi to var izdarīt.

Pēc tam, kad mūsu kebabs nostāvējis marinādē, sākas, iespējams, laikietilpīgākā darba daļa, proti, kebaba viršana uz iesmiem. Mēs ņemam visparastākos iesmus. Ir gari koka iesmi, un ir īsi. Tāpēc es paņēmu īsos.

Vienā rokā ņemam iesmu, otrā – plānu vistas krūtiņas gabaliņu. Mēs virknējam ar viļņveida kustībām, kā parādīts fotoattēlā. Man izdevās izkļūt no gaļas pēc viena centimetra, iesms atkal iedūra gaļu. Ir nepieciešams veidot vienotus viļņus, lai gaļa būtu vienmērīgi cepta. Man sanāca 22 iesmi uz kilogramu gaļas.

Šeit lasītājs var iebilst, sakot, ka recepte tiek solīta cepeškrāsnī. Bet nesteidzies mani nosodīt, bet lasi tālāk. Pannā necepsim līdz pilnīgai gatavībai, bet tikai tā, lai gaļa būtu nedaudz brūna. Un precīzāk, lai būtu pārklāts ar garoziņu, kas pēc tam neļaus mitrumam iztvaikot no mūsu bārbekjū.

Kā jau nopratāt, nepieciešams cept uz pannas līdz gaiši zeltaini brūnai no abām pusēm. Atkal viss ir skaidri redzams fotoattēlā. Es cepu parastajā saulespuķu eļļā, lai gan esmu mēģinājusi to taukos. Un tas izrādās tik garšīgi.

Pēc apcepšanas kebabu salieku uz iesmiem uz šauras cepešpannas, izrādās, ka kebabs karājas gaisā, kā jau jācep. Bet tas nav obligāts nosacījums, krusttēvs gatavoja uz platas cepešpannas, un viņa gaļa gulēja tieši uz tās.

Pannā cepot gaļu ieslēdzu cepeškrāsni, lai uzsilst. Beidzot cepšanu, cepeškrāsns uzsildīja līdz 200 grādiem. Ieliku uzkarsētā cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm. Paskaties, ko es saņēmu.

Tas ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. Jūs, protams, varat to pagatavot pannā, taču pēdējās 7 gatavošanas minūtēs visa eļļa no kebaba izplūst, un pannā izveidojusies garoza neļauj sulai notecināt, un kebabs apgriežas. ārā mīksts un sulīgs.

Bet esiet gatavi nedaudz piesmēķēt dzīvoklī, vai arī ieslēdziet nosūcēju. Ieliekot gaļu cepeškrāsnī, eļļa sāka tecēt cepešpannā, kā rezultātā tā sāka izdegt. Bet man tā nebija problēma, tieši otrādi. Gaļa tika pagatavota kā īstā šašlikā, ar nelielu dūmu. Un varēja, protams, pagaidīt, kamēr no gaļas iztecēs eļļa, vai arī nosusināt ar papīra dvieli un tikai tad sūtīt uz cepeškrāsni.

Ēdienu gatavošanai izmantoju tikai paprikas maisījumu, bet vistas gaļai var pievienot garšvielas. Bet neieteiktu, pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīgi vistas filejas iesmi uz iesmiem. Ja jūs gatavojat vienkārši cepeškrāsnī, un tas ir iespējams, tad galvenais ir nepalaist garām brīdi, kad jums ir nepieciešams iegūt gaļu. Tas būs atkarīgs no jūsu krāsns un var ilgt no 15 minūtēm līdz pusstundai.

Bet es ieteiktu pieturēties pie šīs receptes, nu, vismaz pirmo reizi, izmēģināt un novērtēt garšu. Un kā pierādījumu tam, ka vistas krūtiņu var pagatavot sulīgu ne tikai pēc šīs receptes, es iesaku apskatīt citu veidu, kā pagatavot vistas krūtiņu rakstā "." Arī tur vispirms uz pannas apcepa fileju, bet tad cepa cepeškrāsnī.

Un, ja jūs joprojām zināt garšīgas un vienkāršas vistas gatavošanas receptes, lūdzu, rakstiet par to komentāros.

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 1 kg
• Kefīrs - 1 glāze
• Sīpols - 1 gab
• Sāls - ¼ tējkarotes
• Garšvielas "Provansas garšaugi" - ½ tējkarotes
• Saldie pipari - 1 gab
• Svaigi šampinjoni - 200 grami
• Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas laiks 40 minūtes + 20 minūtes cepšanai.

Iznākums: 8 porcijas.

Vistas fileja ir brīnišķīgs produkts visai ģimenei. Vīriešiem šī ir dzīvnieku olbaltumvielu noliktava, kas ir tik nepieciešama muskuļu masas veidošanai; Pusei cilvēces, kas apzinās svaru, liesa un lēta vista aizstāj treknu cūkgaļu un dārgāku tītaru un liellopu gaļu. Nu bērni, pat visprasīgākie, nekad neatteiksies no vistas filejas tās maiguma un sulīguma dēļ.

Un kefīra marināde vistas iesmiem piešķirs sulīgumu, to ir viegli pagatavot, bet marinādes nozīmi sausai filejai diez vai var pārvērtēt. Kefīrs mīkstina gaļas šķiedras, padarot to par maigu un pieejamu pamatēdienu gan jaunākajiem bērniem, gan vecākiem pieaugušajiem. Izmantojot kefīra marinādi, varat pagatavot daudzas sava iecienītā ēdiena variācijas un dažādot tabulu, kā norādīts zemāk esošajās receptēs. Jau pirmajā receptē saldie pipari un šampinjoni kalpo kā piedeva vistas iesmiem, tie ieēnos un atšķaidīs gaļas garšu. Pie šīs receptes jūs noteikti atgriezīsities, kad atkal vēlēsities uz iesmiem pagatavot vistas iesmiņus kefīra marinādē, un recepte ar fotoattēlu soli pa solim jums palīdzēs.

Kā pagatavot vistas iesmus uz iesmiem cepeškrāsnī kefīra marinādē

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomazgājiet gaļu un dārzeņus zem tekoša ūdens, nosusiniet zaļumus.

Emaljas traukā kodināšanai sajauc kubiņos sagrieztu vistas fileju, smalki sagrieztu sīpolu, mazos gabaliņos sagrieztus pētersīļus, pārlej ar kefīru, pievieno garšvielas un sāli.

Rūpīgi samaisa, atstāj marinēties 30 minūtes – 2 stundas vēsā vietā.

Sagatavojiet dārzeņus kebabiem - nomizojiet sēnes un sagrieziet saldos piparus kvadrātveida gabaliņos.

Izmantojot koka iesmus, veido vistas iesmus. Vajag pārmaiņus auklēt, pārmaiņus ar pipariem un nomizotiem veseliem maziem šampinjoniem. Iesmiņus izkārto uz cepešpannas vai cepamtrauka tā, lai gaļa nepieskartos virsmai, tā cepsies vienmērīgi no visām pusēm.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz kļūst brūnas.

Pasniedz karstu. Dekorē ar svaigiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai tvaicētiem ziedkāpostiem. Ja jums ir nepieciešams pabarot ģimeni vai viesus ar ātru, apmierinošu un skaistu ēdienu, piemēram, vistas iesmiem uz iesmiem cepeškrāsnī, soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs to izdarīt ātri un bez īpašas problēmas.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Marinējiet 2 vistas krūtiņu fileju majonēzes, 1 ķiploka daiviņas, 1 tējkarotes medus, karija garšvielu, sāls un piparu maisījumā 1-2 stundas. 100-12 mazus kartupeļus (jo mazāks, jo labāk), nomizo un vāra līdz pusgatavībai, atdzesē, liek uz iesmiem pamīšus ar vistas fileju un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 170 grādu temperatūrā.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī bērniem ar skābo krējumu

1 kg kubiņos sagrieztas vistas filejas pārlej ar marinādi (savieno 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ēdamkarotes saldā krējuma un citrona sulas, sāli un maltus melnos piparus), pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Atstāj uz 3-5 stundām ledusskapī. Fileju uzvelk uz iesmiem, cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar ananāsiem

Sagriež mazos gabaliņos 500 g vistas filejas un 400 g konservētu ananāsu. Marinādei stikla traukā sajauc 150 ml sojas mērces un 150 g kečupu, pārlej ar to vistu. Atstāj marinēties apmēram 1 stundu. Fileju un ananāsus pamīšus uzvelc uz iesmiem, liek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 35 minūtes.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar sojas mērci un medu

1 kg kubiņos sagrieztas vistas filejas ielej ar marinādi (marinādei emaljētā traukā apvieno 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ēdamkarotes sojas mērces un 1 tējkaroti medus, sāli un piparus pēc garšas), pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Atstāj uz 3-5 stundām ledusskapī. Fileju uzvelk uz iesmiem, cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem vai dārzeņu biezeni.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Kefīra marinādē iemarinē 800 g kubiņos sagrieztas vistas filejas (300 g kefīra, 3 ķiploka daiviņas, sāls un garšvielas pēc garšas). Vistas fileju, tomātus, baklažānus, papriku un atkal fileju pārmaiņus uz iesmiem. Pārlej ar marinādi, cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pasniedz karstu.

Vistas iesmus var pagatavot uz grila vai cepeškrāsnī, uz iesmiem vai burciņā.

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Olīveļļa - 50 ml
• Sojas mērce - 50 ml
• Ķiploki - 0,3 gab

Vistas gaļu, vēlams atdzesētu, nesaldētu, ar nazi sagriež porcijās: spārniņus, stilbiņus, ciskas un krūtiņas fileju.

Marinādei pārlej olīveļļu ar sojas mērci un saspiestu vai saspiestu ķiploku.

Vistas gabaliņus liek marinādē un atstāj uz stundu vai ilgāk, t.i. pirms vārīšanas.

Tad jāliek vistas gabaliņi uz iesmiem vai jāsaspiež režģī un jācep uz karstām oglēm līdz gatavībai.

Vistas iesmi ir gatavi.

2. recepte: Cepeškrāsns vistas iesmi

• Vistas gaļa (stilbi, stilbiņi, spārniņi, krūtiņa) - 1 kg
• Sīpoli - 5-7 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Adžika - 100 g
• Majonēze - 100 g

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Gaļu sagriež gabaliņos. Sāli, piparus un atstājiet 20-30 minūtes istabas temperatūrā.

Marinādei: ielieciet sīpolu bļodā, viegli pārnesiet to ar rokām. Pievienojiet majonēzi un adžiku. Sāls un pipari.

Visu labi samaisa.

Ieeļļojiet gaļu ar majonēzi un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Iemērciet gaļu marinādē, labi samaisiet. Lai pārklātu ar vāku. Marinēt istabas temperatūrā 4 stundas, ledusskapī 10 stundas.

Ieslēdziet cepeškrāsni. Izkārtojiet vistu uz grila. Izklājiet sīpolu uz cepešpannas. Ielieciet cepešpannu uz vidējā plaukta un virs grila ar vistu.

Cepiet kebabu 200 grādu temperatūrā 25 minūtes no vienas puses, apgrieziet un apcepiet no otras puses, līdz tas ir gatavs.

Cepeškrāsnī vistas iesmi ir gatavi. Labu apetīti!

3. recepte: vistas iesmi uz iesmiem

Vistas iesmus uz iesmiem var gatavot mājās visu gadu, neatkarīgi no laikapstākļiem.

• Vistas fileja 1,5 kg
• Citrons 0,5 gab
• Sīpols 100 gr
• Augu eļļa 2 ēdamkarotes
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

Vistas fileju sagriež vidējos gabaliņos.

Citronu sagriež mazos gabaliņos, sīpolu sasmalcina blenderī vai sarīvē. Vistas gabaliņus pārnes dziļā bļodā, pievieno citronu un sīpolu, pārlej ar augu eļļu. Tad sāli, piparus, pievieno garšvielas pēc savas gaumes.

Kārtīgi samaisa un atstāj marinēties pāris stundas.

Gaļu vienmērīgi sadaliet pa iesmiem un izkārtojiet uz režģa vai cepešpannas. Ja vēlaties, varat pievienot dārzeņu gredzenus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Cep iesmus 20 minūtes, iesmus nav jāgriež. Vistas fileja izcepas ļoti ātri, tāpēc ir svarīgi gaļu nepārcept.

4. recepte: Etiķa vistas iesmi (soli pa solim fotoattēli)

• Vistas gaļa (stilbi, stilbiņi, kājas) - 4-5 kg
• Sīpols 0,5 kg
• Majonēze 1 liels iepakojums (800 ml.)
• Tomātu mērce 1 bundža (250 grami)
• Etiķis (6% ābolu, vīnogu) 50 gr
• Augu eļļa 2-3 ēd.k.
• Lauru lapa 5-6 gab
• Sāls, pipari, vistas garšvielas pēc garšas

Vistas gaļu ar nazi uz griešanas dēļa sagriežam mazos porcijās apmēram 5 x 5 cm Ja gabali ir ļoti lieli, tos vajadzēs cept ilgāk uz uguns un tie var piedegt.

Dziļā bļodā sajauciet ar karoti tomātu pastu ar majonēzi līdz gludai. Pievienojiet augu eļļu, etiķi, vistas garšvielas, sāli, piparus un vēlreiz samaisiet.

Katru vistas gabalu ar rokām ierīvē marinādē un liek katliņā. Ja marināde paliek, tad to var liet virsū vistas gabaliņiem. Aizveriet pannu ar vāku un atstājiet ledusskapī uz 7-8 stundām.

Sīpolu notīrām un ar nazi uz griešanas dēļa sagriežam biezos gredzenos. Sīpolu liek litra burkā un pārlej uz pusēm aukstu vārītu ūdeni ar etiķi. Pievienot bankai Lauru lapa, pipari un sāls. Pārklāj ar vāku un atstāj ledusskapī uz 7-8 stundām.

Sīpolu un vistas marinādi apvienojam vienā burkā. Vistas gabaliņus uz iesmiem uzveram pēc kārtas ar sīpolu šķēlītēm. Gatavojiet uz grila, līdz tas ir mīksts, apmēram 10-12 minūtes, periodiski apgriežot iesmus un pārlejot gaļu ar sagatavoto marinādi.

Gatavo kebabu ar nazi izņemam porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedzam karstu ar mērci un zaļumiem. Labu apetīti!

5. recepte: vistas iesmi ar majonēzi un sēnēm

• vistas kājas - 6 gab
• tomāti - 6 gab
• šampinjonu sēnes - 12 gab
• ābolu sidra etiķis - pēc garšas
• kikkoman mērce - 8 ēd.k
• majonēze - 200 g
• garšvielas - 2 tējk

Pirmkārt, jums ir pareizi jāsagriež gaļa. Vislabāk ir pārgriezt augšstilbus uz pusēm, atdalot apakšstilbu. Labāk ir noņemt lieko ādu, jo tā sāk degt uz sārta. Gabaliem jābūt aptuveni vienādiem. Tiem, kas ievēro pareizu uzturu, varat izmantot krūtiņu un noteikti noņemt ādu. Gaļu liek katliņā.

Gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, sajauc sojas mērci, majonēzi, ābolu sidra etiķi un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, varat sālīt mērci. Šajā gadījumā arī gaļu vajag nedaudz sālīt, tikai nevajag pārsālīt.

Marinējiet gaļu marinādē un atstājiet to apmēram trīs līdz četras stundas. Ja iespējams, gaļu var atstāt marinēties uz nakti, sanāk vēl garšīgāk. Tradicionāli jebkuru bārbekjū marinē ar sīpoliem, sīpolu daudzumam jābūt vienādam ar gaļas daudzumu.

Arī sēnes vārīsim ar tomātiem. Pirms sākat auklēt iesmus, tie arī jāpārklāj ar marinādi. Gaļu vajadzētu sadalīt vienmērīgi, atstājot nelielu atstarpi starp gabaliņiem. Cep līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar marinētiem sīpoliem un svaigiem dārzeņiem. Bārbekjū ir vienkārši pārsteidzošs, tas patiks visiem bez izņēmuma. Labu apetīti!

6. recepte: vistas iesmi burkā (soli pa solim ar fotoattēlu)

• Gaļa - 1 kilograms (cūkgaļa vai jebkura cita)
• Sīpols - 2 gab
• Skābais krējums vai majonēze - 3 ēd.k. karotes
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Svaigi garšaugi - 2-3 Art. karotes (dilles, pētersīļi)
• Olīveļļa - 3 Art. karotes
• Garšvielas gaļai - 1 tējkarote
• Sāls - - Pēc garšas
• Citrona miziņa - 1 gab
• Šķidrie dūmi - 1 tējkarote

Gaļu rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām un sagriežam ne pārāk lielos gabalos (apmēram valrieksta lielumā). Tad gaļu pārliekam uz pannas un pievienojam visu marinādei. Sasmalcinātu sīpolu, majonēzi vai skābo krējumu pusgredzenos, ķiploku izspiež caur presi, liek svaigus garšaugus, olīveļļu, sāli. Ja gaļu grasāties marinēt visu nakti, nekādā gadījumā nepievienojiet citrona miziņu. Ja marinējam pāris stundas, tad marinādei pievienojam citrona miziņu.

Visu labi samaisa ar rokām. Un ļaujiet gaļai brūvēt pāris stundas.

Ņemam koka iesmus, uzvelkam uz tiem gaļu. Trīs litru burkas apakšā ieliekam 3 ķiploka daiviņas un karoti šķidru dūmu. Iesmiņus salokām un burciņu pārklājam ar vairākās kārtās salocītu foliju.

UZMANĪBU! Burku sūtam uz vēl aukstu (!!!) cepeškrāsni, pēc kuras uzkarsējam līdz 200 grādiem. Pēc 20 minūtēm palieliniet siltumu līdz 250 grādiem. Mēs gatavojam bārbekjū apmēram stundu.

Gatavo kebabu mēs pārnesam uz trauku un pasniedzam uz galda. Labu apetīti!

7. recepte: kefīra vistas iesmi

Gaļa marinējas diezgan ātri. Vistas kebabs uz kefīra marinādes izrādās garšīgs un sulīgs.

• kefīrs - 750 ml
• sīpols - 4 gab
• vistas spārns - 1800 gr
• garšvielas vistas gaļai - 2 tējk
• ķiploki - 1 daiviņa

Sīpolu sagriež gredzenos.

Pievienojiet spārniņiem sīpolu un malto ķiploku.

Vistas krūtiņas fileja ir vienīgā liemeņa "bārbekjū" daļa. Viendabīgā maigā filejā nav dzīslu, tauku un cietu šķiedru. Garšvielu komplektu kodināšanai vari pagatavot pats, paņemot šķipsniņu majorāna, bazilika, timiāna un pētersīļus. Jums vajadzēs dažus melno un smaržīgo piparu zirņus.

Nomazgāto vistas fileju sagriež kubiņos, koncentrējoties uz koka iesmu izmēru. Gatavi cepeškrāsnī pagatavoti vistas iesmi tiek pasniegti, neizņemot koka kociņus, tāpēc gaļai nevajadzētu karāties no iesmiem milzīgos bezveidīgos gabalos. Minimālais marinēšanas laiks ir 1 stunda, maksimālais 24 stundas.

Gaļu liek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Samaisiet ar rokām, lai garšvielas “pielīp” vistai. Pēc tam apkaisa ar plāniem sīpolu gredzeniem. Etiķi atšķaida ar aukstu ūdeni, gaļu ielej un sajauc ar karoti. Traukus pārklāj ar vāku vai plēvi un liek ledusskapī.

Gaļīgi bulgāru pipari sagriezti kvadrātos. Mazos šampinjonus nomazgājiet, ja nepieciešams, nedaudz saīsiniet kājas. Koka iesmus 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī.

Uz iesmiem savērtas sēnes, vistas gabaliņi, sīpoli, saldie pipari. Olīvas maz ietekmē kebaba garšu, taču tās skaisti izceļ balto vistas gaļu, tāpēc uz katra iesma tiek savērtas pāris olīvas.

Šašliku kebabus iepako kulinārijas iepakojumos. Kā likums, vienā iepakojumā tiek ievietoti 5 vistas iesmi uz iesmiem. Cepot kebabus cepeškrāsnī bez maisiņiem, visu laiku jāseko līdzi gaļai un ik pa laikam jāaplej ar šķidru mērci vai marinādi. Cepšana maisiņā novērš šādas nepatikšanas, fileja būs sulīga ar izteiktu garšu. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra - 200 grādi.

Tad nogriež pakas augšdaļu, turpina cept vistas iesmus vēl 10 minūtes.

Tie tiek pasniegti uzreiz karsti. Papildinājums var būt glāze viegla sausa vīna un alternatīva glāze aukstas tomātu sulas.

Var iztikt bez mērces, jo katrs bārbekjū ir daudzpakāpju piramīda, kurā mijas gaļas, sēņu, olīvu un dārzeņu garša. Ja jums ir īpaša aizraušanās ar mērcēm, papildiniet savu maltīti ar pikantu kečupu vai graudainām Dižonas sinepēm.

Cepeškrāsnī cepti vistas iesmi uz iesmiem tiek gatavoti, kad slikto laikapstākļu vai laika trūkuma dēļ plānots “dīvānu pikniks”. Šis vienkāršais ēdiens kļūs par nelielu "kulinārijas prieku".