Austrumos granātābols tiek cienīts kā auglības un draudzīgu jūtu simbols. Turcijā līgava savās kāzās salauž granātābolu, lai uzzinātu, cik bērnu viņai būs laulībā.

Indijā no granātābola koka, skaistā spilgti dzeltenā krāsā, izgatavo dažādus priekšmetus un suvenīrus, kurus tūristi labprāt pērk.

Izraēlā to uzskata par svētu augu. Neviens nekad nav skaitījis, bet izraēlieši ir pārliecināti, ka granātābolā ir tieši 613 sēklas (Korānā ir tik daudz rakstu vietu).

Katrai tautai ir sava attieksme pret granātābolu, bet visi to mīl vienādi par to, ko tas dod.

Ekskursija uz botānisko dārzu

Lai iepazītos ar visu šķirņu daudzveidību, jums ir nepieciešams apmeklējiet Nikitsky botānisko dārzu atrodas Krimas pussalā.

Kolekcijā, kas ir unikāla savā sastāvā, ietilpst apmēram 340 granātābolu šķirnes.

Šeit var atrast vaislas augus, pie kuru izveides daudzus gadus strādāja bijušās Padomju Savienības zinātnieki. Blakus tām aug eksotiskas no dažādām pasaules malām atvestas granātābolu šķirnes.

Torte un saldums no Irānas (Halva, Sharodi). Mazaugļu, punduris no Japānas (Punicagranatumvar). Saldskābi no Vidusāzijas (Kyzym, Ulfa, Achik-Don). Ar mīkstiem kauliem vai vispār bez kauliem no Amerikas (Vanderful).

Protams, kopā ar tiem tiek novērtēti un vietējās šķirnes. Augstai kvalitātei, agrīnai un vidējai augļu nogatavošanās, augsta raža.

Vaislas šķirnes Nikitsky agri, Krimas svītrainās, Juicy 110 un citas ir stingri iedzīvojušās ne tikai Krievijas, bet arī ārvalstu lauksaimnieku saimniecības gabalos.

Granātābolu šķirnes: foto un apraksts

Apsveriet vietējās un ārvalstu granātābolu šķirnes.

mazulis

mazākais no visiem piedāvā audzēšanai mājās. Auga forma ir krūms. Tas aug ne vairāk kā 50 cm augstumā.

Augsti dekoratīva, skaisti ziedoša šķirne granāta. Krūms, daļēji zaudē lapotni rudenī miera periodā Nepieciešama obligāta ikgadēja cirpšana un retināšana.

Zīdaiņu šķirnes foto:





Rūķis Kartāga

Augu šķirne, kas īpaši paredzēta audzēšanai mājās. Mazs koks, ar matu griezumu vēlams saglabāt auga augstumu ne vairāk kā 60-70 cm.

Ja augs nav nogriezts, zari kļūst plānāki, mazie dzinumi vainaga iekšpusē rada nesakoptu, neglītu izskatu. Augs ne tikai izskatās sliktāk, bet arī zied retāk. Auga izskats ziedēšanas laikā ir vienkārši burvīgs.

Nav kaprīzs, labi aug un attīstās. Ar pietiekamu mitruma un gaismas daudzumu tas katru gadu nes augļus.

Pundura Kartāgas fotoattēls:





Ahmar

Tiek uzskatīts, ka visvairāk garšīgi un saldie augļi no Irānas. Ahmar pieder pie saldajām Irānas šķirnēm. Augs sasniedz 4 metru augstumu. Zied ar sarkanoranžiem ziediem, ne visai iegareni. Ziedēšana turpinās no jūnija vidus līdz augusta beigām.

Augļi ir vidēja izmēra, miza ir rozā zaļa, bieza. Graudi ir gaiši rozā. Jo gaišāki graudi, jo saldāki augļi.. Tiek uzskatīts, ka Ahmar ir vienā no pirmajām vietām cukura satura ziņā.



Vietējie iedzīvotāji to novērtē ne tikai augļu garšas dēļ. Plānie zari ir piemēroti groziņu pīšanai, un no ziediem iepriekš tika iegūta kvalitatīva krāsviela. Visas auga daļas izmantots tautas medicīna .

Nar-Širins

Šķirne Nar-Shirin pēc apraksta un garšas ir līdzīga Akhmar. Gatavu augļu miza ir bāla. No ārpuses rozā-bēšs ar bēši zaļiem plankumiem. Bēšs iekšā.

Nar-Shirin graudi ir mazi, noapaļoti. Krāsa no gaiši rozā pakāpeniski kļūst tumša. Šķirne ir klasificēta kā salds.

Irānas granātas visbiežāk aug dabā, tos sāka kultivēt nesen, galvenokārt centrālajos reģionos. Vietējie iedzīvotāji pārtikā izmanto savvaļas stādījumu augļus.

Neskatoties uz labo garšu, tie ir zemāki par citām šķirnēm, lielāki un pievilcīgāki. Izmanto galvenokārt vietējā tirgū.

Dholka

Saldākā no visām šķirnēm dabā. Auga dzimtene ir Indija. Aug savvaļas audzēs. Augļi ir gaiši ar rozā nokrāsu. Mazie izmēri. 180-220 grami. Graudi no baltas līdz gaiši rozā. Krūms mazs, līdz 2 metriem augsts. Lapa 4-5 cm.



Indijas tautas medicīnā lieto pret lūzumiem, sasitumiem, sāpju remdēšanai preparāts no granātābolu saknēm. Vienkāršo cilvēku dzīves līmenis Indijā ir ļoti zems, antisanitāri apstākļi bieži izraisa dažādas slimības. Indijas dziednieki izmanto koku mizas un sakņu novārījumus, lai ārstētu tārpus un dažādas dizentērijas formas.

Mangulati Sweet

Ar nelielu skābumušķirne no Izraēlas. Laba garša. Oranžs sarkans. Augļu svars no 150 līdz 250 gramiem. Graudi ir sārti sarkani. Izraēlā granātābolu koku uzskata par svētu.

Tas ir mīlestības un dievišķā skaistuma simbols. Šīs šķirnes kultivētie augi dod vairāk lieli augļi līdz 400 gr. Ar labu aprūpi tas var izaugt līdz 5 metriem augstumā.

Izraēlieši ražo granātābolu sēklu eļļu. To plaši izmanto kosmetoloģijā. Uz eļļas bāzes tiek radīti ļoti efektīvi preparāti ādas atjaunošanai.

Sēklu eļļa ir spēcīgs antioksidants. Palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Veicina krūts vēža šūnu pašiznīcināšanās mehānisma iedarbināšanu.

Bedana

Vēl viena Indijas šķirne. Par Indijas šķirnēm ir maz informācijas, tas ir tikai zināms pieder saldo granātābolu grupai. Augļi ir mazi. Savvaļas augi. Izmanto vietējā tirgū.

Ačikanors (Achik-anor)

Attiecas uz saldskābā grupa granātāboli. Sezonas vidus. Augļi ir apaļi, nedaudz sašaurināti pret pamatni, sarkani zaļā krāsā, graudi ir tumši, ķiršu, liela izmēra. Sula garšo skābena, patīkama. Labs slāpju remdētājs.



Ačik-anārs

Vēl viena līdzskaņu šķirne, līdzīga nosaukumam. Auga krūms ir liels, aug vairāk nekā 4,5 metru augstumā. Augļi ir apaļi. Liels. Viena augļa vidējais svars ir 450 grami. Augļa miza ir sarkana ar zaļām svītrām. Graudi ir lieli sarkani.



Garšo saldi, bet negaršo. Šķirne ir sezonas vidū. Ražas novākšana sākas oktobra pirmajā dekādē. No viena krūma var savākt no 40 līdz 50 kg. augļiem. Šķirni radījuši Uzbekistānas zinātnieki.

Ak-Dons

Augs ir sezonas vidū. Ražas novākšana sākas oktobra otrajā pusē. Augļi ir nedaudz saplacināti miza dzelteni rozā ar sarkaniem plankumiem dažāda izmēra, biezas, no iekšpuses krāsotas košā citrona krāsā. Graudi ir lieli, tumši rozā. Salda garša.

Pats augs nav ļoti augsts, bet plats. Lapas spilgti zaļas, lielas 5 - 7 cm.Par šīs šķirnes dzimteni dēvē Vidusāziju.

Akdona

Arī šis granātābols ir no Vidusāzijas. Par ļoti lieliem graudiem viņi viņam iedeva otrais vārds - Tuyatish, kamieļa zobs. Augļiem ir gaiša miza ar maigu aveņu "sārtumu". Graudi ir tumši rozā, iegareni.

Tas zied ar sarkani oranžiem iegareniem ziediem. Kausiņš ir konusa formas, ar izliektām malām.

Ak Dona (Krimas)

zonēta šķirne, audzēts Nikitsky Botāniskajā dārzā. Augļi ir lieli, noapaļoti. Ar biezu un īsu kaklu. Āda ir plāna un krēmīga. Viena puse ir maigi rozā, otrā ir spilgti plankumi. Graudi ir tumši rozā, saldi ar nedaudz jūtamu skābumu.

Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par tādu eksotisku augli kā granātābols. Mēs visi zinām par tā labvēlīgajām īpašībām kopš bērnības. Bet daudzi pat nezina, kā tas aug un kādas granātābolu šķirnes ir vislabākās. Apspriedīsim to sīkāk.

Augļa nosaukuma vēsture

Granātābols ir brīnišķīgs augs. Tās nosaukuma vēsture ir interesanta. Šis augs ir pazīstams kopš seniem laikiem. Tad tika uzskatīts, ka Kartāgā aug labākie koki. Romieši augļus sauca par malum punicum, kas nozīmē "Pūnu ābols". Un lieta tāda, ka feniķieši desmitajā gadsimtā pirms mūsu ēras pārcēlās no savas dzimtās zemes uz Āfriku, nodibinot tur jaunas apmetnes, tostarp slaveno Kartāgu. Un romiešiem paši feniķieši ir pūnieši, no tā arī cēlies nosaukums - pūniešu ābols.

Bet granātābolam bija arī otrs nosaukums - malum granatum, kas nozīmē "graudains ābols". Tas bija tas, kas vēlāk kļuva ļoti izplatīts. Bet botānisko nosaukumu Punica augam 1758. gadā piešķīra Kārlis Linnejs.

granātābolu koks

Pasaulē ir dažādas granātābolu šķirnes. Auga dzimtene ir Persija (mūsdienu Irānas teritorija). Granātāboli aug savvaļā un Kaukāzā, Vidusāzijā, Indijā, Mazāzijā un Afganistānā. Šajās valstīs labvēlīgos apstākļos koki var sasniegt piecu metru augstumu, bet var būt augs un krūms. Astoņpadsmitā gadsimta beigās, pateicoties spāņu konkistadoriem, kultūra sāka audzēt Amerikas kontinentālajā daļā.

Granātāboli ļoti bagātīgi zied no maija līdz augustam. Lieli sarkani oranži izskatās kā zvans. Tie ir tik skaisti, ka daudzi audzē koku tikai ziedēšanas dēļ. Augļi ir sfēriski un pārklāti ar sarkanbrūnu vai dzeltensarkanu mizu. Granātābols var svērt līdz 600 gramiem. Tā iekšpusē ir daudz sēklu, ko ieskauj sulīgs mīkstums. Tieši viņa ir ēdama un veido tikai 50 procentus no visa augļa masas. Katrā granātābolā starp baltajām starpsienām ir no 200 līdz 1400 sēklām. Augļi nogatavojas no septembra līdz februārim ziemeļu puslodē, bet dienvidu puslodē no marta līdz maijam. No viena koka var savākt līdz 60 kilogramiem augļu.

Pats augs izskatās ļoti dekoratīvs. Siltā klimatā nogatavojušies augļi plaisā, karājas tieši no zariem. Miza plīst, bet graudi ir iekšā un nedrūp. Tas ir vienkārši pārsteidzošs skats. Mērenā klimatā lapas dažreiz nokrīt, pirms tās sāk novākt. Augļi, kas atrodas uz tukšiem zariem, piešķir augam eksotisku izskatu.

Granātābolu veidi

Pašlaik ir zināms, ka Āzijā un Dienvideiropā savvaļā aug tikai divi parastie granātāboli. Otrā suga aug uz kuras atrodas Arābijas jūrā. Līdz ar to tā nosaukums - Sokotran granāts. Bet tā garša ir daudz zemāka nekā parastajam granātābolam, un tāpēc augs netiek kultivēts. Turklāt nesen parādījusies arī auga pundurforma, ko audzē kā dekoratīvo kultūru uz palodzēm.

Dažādām granātābolu šķirnēm, un to ir vairāk nekā 500 (šķirņu), ir dažādas garšas īpašības, atšķiras pēc augļu formas un lieluma, mīkstuma krāsas, sulas krāsas, maiguma vai cietības. sēklas. Dažādu šķirņu skaits pieaug, pateicoties nemitīgajam selekcionāru darbam, kuru galvenais uzdevums ir izveidot augu, kas būs izturīgs pret visām slimībām. Turkmenistānā atrodas Kara-Kala dabas rezervāts. Tajā ir lielākā granātābolu kolekcija pasaulē. Tajā ir vairāk nekā 800 granātābolu formu, sugu, šķirņu.

Granātābolu šķirnes

Mēs jau minējām, ka ir daudz granātābolu šķirņu. Visi no tiem tiek audzēti īpašiem mērķiem. Daži ir paredzēti svaigam patēriņam, citi ir paredzēti apstrādei un sulu iegūšanai. No vienas šķirnes granātāboliem tiek iegūts brīnišķīgs un veselīgs, vitamīniem un mikroelementiem bagāts dzēriens. Ir arī šķirnes, kas audzētas tehniskai apstrādei. Mūsu rakstā mēs vēlamies sniegt labākās granātābolu šķirnes un to īpašības. Saimniecībā audzētās sugas var aptuveni iedalīt šādās grupās, lai parādītu tikai nelielu daļu no pieejamajām šķirnēm:

1. Saldās Irānas šķirnes - Charoli, Halva, Asvad, Akhmar.
2. Ļoti mīļa indiešu - Dholka.
3. Saldskābās šķirnes - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
4. Saldie - Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
5. Amerikas klases bez sēklām (mīkstie kauli) - Vanderful.
6. Izraēlas šķirnes - Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
7. Indijas - Alandi, Bedana.
8. Krimas un Aizkaukāza šķirnes, kas nogatavojas oktobrī - Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
9. Saldskābās Vidusāzijas šķirnes - Kzyl-anar, Achik-Don, Kazak-anar.
10. Tartskābā šķirne - Achikanor.
11. Agrīnās saldās šķirnes, kas nogatavojas septembrī - Ulfi, Lod-zhuar, Ak-Don.
12. Japāņu punduru šķirne, kas audzēta stādīšanai (ir daudz mazu augļu) - Punica granatum var.
13. Dekoratīvās šķirnes - Multiplex, Variegata, Chico.

Guluša

Ir grūti izcelt labākās granātābolu šķirnes, jo katram cilvēkam ir sava gaume, un tie tiek audzēti dažādi veidi pilnīgi citiem mērķiem. Tā, piemēram, skābos augļus audzē mērču pagatavošanai, bet saldos – svaigam patēriņam.

Labākās Azerbaidžānas granātābolu šķirnes (fotoattēli ir sniegti rakstā) ir rozā un sarkanā Gulyusha. Rozā šķirnei ir augļi, kas sver 220-250 gramus, bet dažreiz ir daudz lielāki apaļas formas augļi. Sulas iznākums no tiem sasniedz 54%. Šīs šķirnes graudi ir vidēja izmēra un ar izcilu garšu.

Gulyusha sarkanajam ir krūma forma (augstums līdz trim metriem). Auga augļi ir diezgan lieli - 300-400 grami. Tie ir pārklāti ar sārtu plānu garoza. Augļos ir lieli graudi, no kuriem iegūst spilgti sarkanu sulu ar saldskābu garšu. Augļi nogatavojas oktobrī, un tos var uzglabāt divus līdz trīs mēnešus. Šķirni audzē arī Gruzijā un Turkmenistānā.

Ak Dona Krimas

Pašlaik ir tādas granātābolu šķirnes (fotoattēlu sniedzam rakstā), kuras audzē pilnīgi neparastos reģionos. Tā, piemēram, Krimas Ak Dona audzē stepju Krimā. Augļi ir ovāli un lieli. Šķirni viegli atpazīt pēc plānākās krēmveida mizas ar sarkanīgiem plankumiem vienā pusē. Augļiem ir biezs un īss kakls. Rožu sarkanajiem graudiem ir raksturīga salda garša ar tikko manāmu skābumu. Šo šķirni audzē pat dārznieki amatieri, jo tā nav pārāk kaprīza. Bet, lai patiesi izbaudītu nogatavojušos garšīgus augļus, jāizvēlas tie augļi, kas ir piesātināti ar dienvidu sauli un ir pilnībā nogatavojušies.

Ačik-anora

Achik-anor ir ļoti mazs koks, kas augļojot rada nevienmērīga izmēra augļus. Tie ir apaļas formas, bet nemanāmi šauri pie pamatnes. Šī šķirne ir interesanta ar to, ka tai ir pilnīgi neparasta ādas krāsa: tumši zaļa ar karmīna pārklājumu. Āda ir ļoti bieza. Pat nogatavojušos augļos no iekšpuses ir karmīna nokrāsa. Granātābolu sēklas ir ļoti lielas tumšā ķiršu krāsā ar spilgti saldskābo garšu.

Kazaks uzlabojās

Granātābolu kokam ir diezgan vidēja izmēra un apaļi augļi. Augļiem ir zaļgani krēmkrāsas miza ar plankumiem un svītrām visā apkārtmērā. Diezgan bieži parādās karmīna pārklājuma krāsa. Augļa miza nepavisam nav bieza, no iekšpuses tai ir krēmīgi dzeltena nokrāsa. Rožu sarkanie graudi lieli izmēri piemīt raksturīgs saldums, patīkama garša ar skābumu.

Ahmar

Tiek uzskatīts, ka brīnišķīgākie un garšīgākie granātāboli tiek audzēti Irānā. Viena no labākajām saldajām šķirnēm ir Ahmar. Augs izaug līdz četriem metriem augstumā un zied ar spilgti sarkanoranžiem ziediem. Koks zied no jūnija līdz pašām augusta beigām. Augļi ir pārklāti ar biezu zaļi rozā mizu un ir vidēja izmēra. Šīs šķirnes augļiem ir raksturīgi rozā gaiši graudi. Jo gaišāki kodoli, jo saldāk tie garšo. Pēc ekspertu domām, cukura saturs Ahmar granātābolā ir tik augsts, ka šķirne šajā rādītājā ieņem vadošo pozīciju.

Nar-šarins

Nar-sharin pēc garšas un apraksta ir līdzīgs Ahmaram. Bet šai šķirnei raksturīga gaiša ādas krāsa pat nogatavojušos augļos. No ārpuses āda ir bēša ar rozā plankumiem, un iekšpusē tā ir gandrīz balta. Granātābolu sēklas ir diezgan mazas, bet ļoti saldas. To krāsa pakāpeniski mainās no gaiši rozā toņa uz ļoti tumšu. Interesants fakts ir tas, ka Irānas granātāboli aug apstākļos savvaļas dzīvniekiem, un viņi sāka tos kultivēt ne tik sen un tikai centrālajā reģionā. Vietējie iedzīvotāji pārtikā izmanto savvaļas stādījumos noplūktos augļus.

Dholka

Dholka ir saldākais granātābols pasaulē. Augs aug Indijā savvaļā. Kultūras augļi ir ļoti viegli, bet ar nedaudz rozā nokrāsu. Savādi, bet augļiem ir pieticīgs izmērs un tie sver tikai 180-220 gramus. Granātābolu sēklas dažādos augļos var atšķirties pēc krāsas. To krāsu diapazons svārstās no baltas līdz gaiši rozā. Dabā krūms aug ne vairāk kā divus metrus augstumā.

Indijā granātābolu plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, jo iedzīvotāju dzīves līmenis ir zems. No auga saknēm gatavo līdzekli, kas mazina sāpes sasitumu un lūzumu gadījumā. Novārījumu lieto dizentērijas ārstēšanai.

Salizturīgas šķirnes

Daudzus amatieru dārzniekus piesaista satriecošā granātābolu koku ziedēšana, un tāpēc ir vēlme uz vietas audzēt eksotisku kultūru. Bet vai ir sala izturīgas granātābolu šķirnes, kas var izturēt ziemu vidējā joslā? Šo jautājumu uzdod liels skaits dārznieku. Jā, tādas šķirnes tiešām ir.

Vidējai sala izturībai ir nepieciešama augu neaizstājama pajumte ziemai, pretējā gadījumā granātābols vienkārši var neizturēt zemo temperatūru. Bet ar pienācīgu aprūpi nekas nav neiespējams. Iepriekš aprakstītās Gulyusha rozā un sarkanās šķirnes Ak Dona Crimean pieder īpaši salizturīgām sugām, un tāpēc to audzēšanu var droši pārbaudīt viņu vasarnīcā.

Baltā granātābolu šķirne

Ļoti bieži cilvēkiem rodas jautājums par baltā granātābola esamību. Vai tas ir mīts vai realitāte? Faktiski granātābolu šķirnes ar baltiem graudiem pastāv un tiek veiksmīgi kultivētas dienvidu valstīs un pat Itālijas dienvidos un Spānijā. Šāda brīnumauga piemērs ir Thuya tish, nosaukums tiek tulkots tikai kā "kamieļa zobs". Šīs šķirnes augļiem ir raksturīgi lieli graudi, taču tie tomēr nav gluži balti, kā daudzi iedomājas. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka granātābols vienkārši nav nogatavojies. Bet patiesībā nukleoli ir ļoti saldi un neticami garšīgi. Līdzīgus augļus var iegādāties Spānijā un Ēģiptē. Tā sauktais baltais granātābols ir apveltīts ar tādām pašām noderīgām īpašībām kā parastajām sarkanajām šķirnēm.

Istabas granātas

Mājas eksotisko augu cienītāji droši vien ir dzirdējuši, ka ir iekštelpu granātābolu šķirnes. Šādus mazus augus var veiksmīgi audzēt mājās, baudīt ziedēšanas skaistumu un ar pienācīgu aprūpi iegūt pat mazus augļus. Ir vērts atzīmēt, ka šādas granātābolu šķirnes (aprakstītas zemāk) pieder pie punduru formām, un tāpēc tās var uzskatīt par istabas augiem. Viena no šķirnēm, ko audzē saimnieces, ir Punica Granatum Nana. Kultūra zied un nes augļus visu gadu. Kad augs sasniedz četrdesmit centimetru pieaugumu, jūs jau varat paļauties uz pirmo ražu. Parasti uz krūma tiek piesieti no septiņiem līdz desmit augļiem, nākotnē to būs vairāk. Tie ir diezgan ēdami un sasniedz piecus centimetrus diametrā.

mazulis

Baby, iespējams, ir mazākais granātābols, ko var audzēt telpās. Augs ir krūma formā. Augstumā tas neaug vairāk par piecdesmit centimetriem. Šī šķirne ir dekoratīva un zied pārsteidzoši skaisti. Krūms miera periodā (rudenī) daļēji zaudē lapotni.

Augam nepieciešama pastāvīga aprūpe, ikgadēja retināšana un cirpšana. Ja viņam kaut kas nepatīk, tas nekavējoties reaģē (lapas nokrīt), un tāpēc granāta ir jāizveido pēc iespējas ērtāka. Augs zied bagātīgi un skaisti, dodot vienas vai grupas ziedkopas. Katrs zieds iepriecina divas vai trīs dienas, pēc tam tas novīst. Augļi veidojas diezgan reti. Simts ziediem, piemēram, var piesiet trīs vai četrus augļus.

Rūķis Kartāga

Dwarf Carthage ir paredzēts tikai audzēšanai mājās. Augs ir mazs koks, kas regulāri jāzāģē, neļaujot tam izaugt vairāk par septiņdesmit centimetriem. Ja granātābolu negriež, tad zari kļūs plānāki un vainags zaudēs savu dekoratīvo izskatu. Šādā situācijā augs ne tikai izskatās neglīts, bet arī sāk ziedēt retāk. Koks skaisti zied.

Pēcvārda vietā

Mūsu rakstā mēs centāmies pastāstīt visu interesantāko par tik brīnišķīgu augu kā granātābolu. Protams, mūsu veikalos gandrīz nevar atrast visu mūsu aprakstīto šķirņu augļus, taču mēs ceram, ka mūsu piedāvātā informācija būs noderīga. Un, iespējams, jūs nolemjat iegādāties pašmāju eksotiska auga stādu, kas jūs iepriecinās ar skaistiem ziediem.

Produkta apraksts

Granātābols- auglis ābola vai apelsīna lielumā, pārklāts ar blīvu tumši sarkanu garozu. Augļu iekšpusē ir daudz graudu ar sulīgu mīkstumu spilgti bordo krāsā un nelielu sēklu iekšpusē.

G ranat (Punica granatum) ieaudzis Dienvidamerika, Vidusjūra un Tuvie Austrumi. Granātābolu koki nes augļus daudzus gadus un dzīvo līdz 100 gadiem.

Granātābols ir vitamīnu un minerālvielu komplekss. Granātābolu sula satur aminoskābes, kas joprojām ir atrodamas tikai gaļā un ir neaizstājamas cilvēka ķermenim (tāpēc, ja esat veģetārietis un ēdat tikai augu un piena produktus, granātābolam vienmēr jābūt uz jūsu galda). Tas satur arī 4 galvenos vitamīnus: C, P, B6 un B12: C vitamīns stiprina imūnsistēmu, P - asinsvadus, B6 - nervu sistēmu, bet vitamīns B12 uzlabo asins veidošanos. Turklāt granātāboli ir vienkārši ideāli piemēroti badošanās dienām, jo ​​100 g mīkstuma satur 62–79 kcal, bet 100 ml granātābolu sulas satur 42–65 kcal. Un granātāboli ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, jodu, kāliju, kalciju, dzelzi, silīciju.

Šim brīnumauglim piemīt dezinficējoša iedarbība, pateicoties tajā esošajiem tanīniem. Lielākā daļa šo vielu atrodas nevis mīkstumā, bet gan mizā: to var izmantot infekcijas slimībām kā augu antiseptisku līdzekli. Granātābolu sula uzlabo apetīti un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Un tās mizas novārījums palīdzēs atbrīvoties pat no zarnu disbakteriozes.

Tiek uzskatīts, ka regulāra granātābolu lietošana samazina krūts vēža risku sievietēm. Tas ir ļoti noderīgi arī dažādu sirds slimību gadījumos. Svaigi augļi ir efektīvi pret klepu, saaukstēšanās un malāriju, tās tiek izrakstītas kā toniks pret spēku izsīkumu, anēmiju un aterosklerozi. Turklāt granātābols pozitīvi ietekmē redzi: tajā esošie antocianīni veicina gaismas jutīgā pigmenta rodopsīna sintēzi, kas būtiski uzlabo acs pielāgošanos tumsai.

Sugas un šķirnes

Granātābolu šķirnes atšķiras pēc augļu lieluma, graudu cietības/maiguma, salduma pakāpes un nogatavošanās laika. Šeit ir tikai daži no tiem.

Kizil-anora- agri nogatavojusies šķirne, parasti tās ražu var novākt oktobra sākumā. Šos granātābolus audzē Uzbekistānas teritorijā. Pēc formas augļi ir noapaļoti plakani, tie ir gan mazi, gan lieli, miza ir plāna, graudi ir vidēji tumši sarkani.

Ak Dona, viņš ir tjujatišs (tas ir, kamieļa zobs) - šķirne tika audzēta Vidusāzijā. Augļiem ir apaļa plakana forma, miza gaiša ar patīkamu aveņu nokrāsu, graudi lieli, iegareni, rozā krāsā, kausiņam ir konusa forma ar izliektām malām.

Ačik-anora- saldskāba granātābolu šķirne, tās augļi ir noapaļoti, nedaudz sašaurināti pie pamatnes, miza ir bieza zaļā karmīna krāsā, kausiņa zobi ir taisni, graudi ir lieli un ar izteiktu tumšo ķiršu krāsu.

Guleiša(Guloša)rozā un sarkanā krāsā- labākā no Azerbaidžānas teritorijā augošajām granātābolu šķirnēm. Pirmā pārstāvja augļiem ir noapaļota iegarena forma, miza ir plāna krēmīgi rozā, kakls ir cilindrisks ar šauru kausu, graudi ir vidēji tumšā ķiršu krāsā. Otrajā gadījumā augļi sasniedz lielus izmērus, miza ir karmīnsarkanā krāsā ar svītrām augļa pamatnē, kakls ir augsts, vidēja biezuma, kausiņu malas ir izliektas vai izliektas, graudi ir lieli, tumši. ķiršu krāsā. Abām šķirnēm ir izteikta saldskāba garša.

Ak Dona Krimas- granātābolu šķirne ar lieliem noapaļotiem augļiem, plāna krēmveida miza ar sarkaniem plankumiem un vienpusēju sārtumu, biezs un īss kakls, liels kausiņš ar taisnām šaurām malām, sārti sarkani graudi, garšo saldi ar tikko jūtamu skābumu .

Starp citām šķirnēm - Nar Širins, Vēdāna, Kadan, Lojuar, wellis, Pavārs, Kyzym, Ulfa, Bala Mursal,kazaku-anoru, Širin-anora, Krmyzy Kabuhi, Shikhbaba daudz citu.

Brīnišķīgi (brīnišķīgi)- audzē ASV un izplatīts Amerikā un Dienvideiropā "bez sēklām" granātābols. Augļi ir mazi, bet ļoti saldi, balti dzeltenā krāsā ar nelielu sārtumu, graudi ir mazi un mīksti.

Īpaši nozīmīgas vietas ir granātābolu audzēšanai – sava veida granātābolu apelācijas. Piemēram, Azerbaidžānas pilsēta Goičajs, kur granātābolu ražas dienās pat tiek rīkoti īpaši svētki.

Kā gatavot

Vispirms jums ir jātīra granātābols. Pirmais veids: ar naža galu izgriež ziedēšanas vietu, pēc tam iegriež augļa mizu gar “ribām” no augšas uz leju (tās ir pamanāmas, lai gan īpaši neizceļas) un salauž augļus. šķēlēs gar griezumiem. Otrs veids: pārgrieziet augļus uz pusēm un, turot pusītes virs trauka, ar karoti viegli uzsitiet pa granātābola mizu - paši graudi izkritīs uz šķīvja.

Granātābolsēd svaigu, no tā gatavo ievārījumu, zefīru, sīrupus, dzērienus, vīnus, saldējumu, garšvielas dažādiem nacionālajiem ēdieniem.

Iztvaicējot sulu no skābo šķirņu augļiem, iegūstiet mērci naršarabs- viena no labākajām garšvielām daudziem kaukāziešu ēdieniem.

Ziemeļu puslodē granātābolu sezona ilgst no septembra līdz janvārim. Septembra otrajā pusē dienvidu valstīs (piemēram, Ēģiptē) nogatavojas agri nogatavojušās šķirnes. Oktobra sākumā agri nogatavojušos granātābolus var novākt Vidusāzijā un Kaukāzā.

Dienvidu puslodē granātābolu sezona ilgst no marta līdz maijam.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Granātābols jābūt nobriedušam: mājās priekšlaicīgi izņemtie augļi vairs nenogatavojas.

Diemžēl, izvēlieties gatavu granātābolu augļus neatverot to, grūtāk nekā daudzi citi augļi. Pastāv pat viedoklis, ka šis process ir līdzīgs loterijai - laimīgs vai neveiksmīgs. Un tomēr dažas pazīmes un modeļi pastāv.

Austrumos saka, ka granātābolam jābūt sausam no ārpuses un sulīgam no iekšpuses. Tas nozīmē, ka nogatavojušos augļos garoza ir nedaudz izžuvusi un (uzmanību!) šķiet, ka tā atbilst graudiem. Tas ir svarīgi, jo granātābols var arī izžūt no ilgstošas ​​gulēšanas, bet tad nebūs šī ļoti savelkošā efekta, jo graudi izžūst līdz ar mizu. Ja garoza ir gluda un nav izžuvusi, tad granātābols tika noplūkts no koka, pirms tam bija laiks nogatavoties. Tās sēklas jau var būt sarkanā krāsā, bet sarkanā krāsa šajā gadījumā nenozīmē "salda".

Vēl viens svarīgs punkts. Paskatieties uz vietu, kur granātābolam bija zieds: nekas zaļš nobriedušam auglim tas nedrīkst būt.

Kvalitatīvam granātābolam jābūt grūti pieskarties. Ja tas ir mīksts, tas nozīmē, ka tas ir bojāts: sists uz ceļa, apsaldēts vai sapuvis.

Veseli augļi var paturēt vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā 1-2 mēnešus. Granātābolu sēklas var sasaldēt, bet bez mizas un plēvēm. Lai to izdarītu, nomizotie graudi jāsaloka tīrā maisiņā, jāsasien un jāieliek saldētavā, lai tos varētu uzglabāt veselu gadu.

Svaiga granātābolu sula ledusskapī uzglabāsies divas līdz trīs dienas.

Visu augļu karalis ir tas, ko austrumos sauc par kronēto granātābolu. Noderīgas īpašībasŠis auglis ir pazīstams kopš neatminamiem laikiem. Senie grieķi bija pārliecināti, ka granātābols spēj iedegt mīlestību dvēselē un uzturēt ķermeni labā formā. Mūsdienās ir zinātniski pierādīts, ka visu augļu karalis stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties ar daudzām slimībām.

Dabisks vitamīnu un minerālvielu komplekss

B, A, C, E, PP grupas vitamīni, kalcijs, jods, dzelzs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors - dāsni apbalvoti granātāboli ar derīgām īpašībām. Bagāts ar C vitamīnu – stiprai imunitātei. PP vitamīns, kālijs un magnijs - sirds un asinsvadu sistēmas vienmērīgai darbībai. Dzelzs un B12 vitamīns stimulē sarkano asins šūnu veidošanos. Kalcijs un fosfors stiprina zobus un kaulus, vitamīni A un E stimulē ādas šūnu atjaunošanos.

Granātābols, kura kaloriju saturs, starp citu, ir tikai aptuveni 70 kcal uz 100 gramiem mīkstuma, satur pārsteidzošu aminoskābju komplektu. Šajā auglī to ir pat 15. Turklāt 6 no tiem ir tikai gaļā un ir unikāli augu pārtikai. Un tā kā tieši aminoskābes ir neaizstājams šūnu būvmateriāls, granātābols ir tikai dāvana veģetāriešiem.

Vēl viena unikāla viela, kas atrodama granātābolos, ir punikalagīns. Līdzās ellagskābei, kas ir arī granātābolu mīkstuma ķīmiskajā sastāvā, tā ir spēcīgs antioksidants. Interesanti, ka augļu karaļa antioksidantu līmenis ir augstāks nekā vai. No zinātniskā viedokļa tas ir saistīts ar faktu, ka granātābolu augļi satur lielu daudzumu ūdenī šķīstošu polifenolu.

Visbeidzot, granātābols ir pazīstams ar savu tanīnu saturu. Patiesībā vislielākais tanīnu daudzums ir nevis augļos, bet gan granātābola koka mizā. Bet tomēr granātābolu sulā to pietiek. Tāpēc to bieži lieto pret caureju, kā arī glāsta ar iekaisušām smaganām un kaklu ar iekaisušo kaklu. Lai to izdarītu, sula vispirms jāatšķaida ar vienkāršu ūdeni.

Ar kādām slimībām granātābols var palīdzēt?

Tātad, granātābols ir auglis, kura labvēlīgās īpašības ir nenoliedzamas daudzās slimībās. Pastāv pat viedoklis, ka granātābolu lietošana palēnina vēža attīstību un izvada no organisma starojumu. Starp jau pierādītajām brīnumaugļa ārstnieciskajām īpašībām ir palīdzība akūtu elpceļu vīrusu slimību gadījumā. Tās sula remdēs slāpes, aktivizēs ķermeņa aizsargmehānismus un palīdzēs samazināt drudzi, atvieglos klepu.

Granātābols ir labi piemērots cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tātad ar hipertensiju regulāra šo augļu lietošana normalizē asinsspiedienu. Turklāt granātābolu mīļotāji stiprina sirds muskuļus.

Ja esat saspringts, ēdot granātābolu, saglabājiet baltās membrānas. Nosusiniet tos un pievienojiet tējai. Šis līdzeklis mazina nervu spriedzi, nomierina un stiprina nervu sistēmu.

Sadedzis? Un šeit palīgā nāk granāta. Ieeļļojiet apdegušo virsmu ar atšķaidītu sulu. Pēc tam sāpošo vietu apkaisa ar žāvētu un sasmalcinātu mizu. Ja mājās nav mizas pulvera krājumu, apstrāde ar sulu jebkurā gadījumā atvieglos sāpes.

Žāvēta granātābolu miza ir labs prettārpu līdzeklis. Lai to izdarītu, pagatavo uzlējumu: 50 g sasmalcinātas mizas ieliek 400 g auksta ūdens un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc tam uzlējumu vāra uz lēnas uguns, līdz tas samazinās uz pusi. Atdzisušo buljonu nokāš un atdzesē. Iegūto šķidrumu izdzeriet stundas laikā nelielās porcijās. Pēc tam lietojiet caurejas līdzekli un pēc 6 stundām veiciet klizmu.

Granātābolu sulu izmanto arī kosmētikas nolūkos. Piemēram, aknes ārstēšanai, vecuma plankumu un vasaras raibumu likvidēšanai. Lai balinātu seju, izmēģiniet šo masku. Apvienojiet tējkaroti granātābolu sulas ar nelielu daudzumu skābā krējuma. Uzklājiet iegūto maisījumu 10 minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Turklāt periodiskai granātābolu lietošanai ir profilaktiska pozitīva ietekme uz organismu pie aterosklerozes, cukura diabēta, anēmijas un organisma izsīkuma. Un kauli, kas sasmalcināti un sajaukti ar medu, atvieglos zobu sāpes, ja tos piestiprināsiet pie iekaisušās smaganu zonas.

Lai ģimenē būtu harmonija

Iekļaušana augļu karaļa uzturā palīdzēs izveidot pāra seksuālo dzīvi. Granātābols palīdz atjaunot hormonālo līdzsvaru gan vīriešu, gan sieviešu organismā. Ar sāpīgām menstruācijām vai menopauzi šis auglis uzlabos sievietes pašsajūtu – mazinās kairinājumu, palīdzēs atslābināties, neitralizēs galvassāpes.

Spēcīgākā dzimuma pārstāvji, kuri dod priekšroku šim auglim, var lepoties ar izcilu vīriešu spēku. Galu galā granātābols uzlabo asinsriti, jo tas samazina holesterīna "piesārņojumu" asinsvados. Saskaņā ar Starptautiskā Impotences pētījumu centra eksperimentiem, 47% vīriešu, kuri regulāri dzer granātābolu sulu, ir paaugstināta potence.

Tiem, kas ievēro diētu

Tiem, kas seko figūrai, vajadzētu pievērst uzmanību arī granātābolam. Šī brīnumaugļa kaloriju saturs ir tikai 65–85 kcal uz simts gramiem. Sulas ir vēl mazāk - apmēram 50.

Bet, zaudējot svaru, vajadzētu rūpīgāk aplūkot citas svarīgas granātābola īpašības. Tas lieliski izvada toksīnus no organisma, ievērojami uzlabo vielmaiņu. Pievienojiet granātābolu sēklas gaļas vai zivju ēdieniem, un tās aktivizēs gremošanu.

Un, ja jūs ēdat granātābolu kopā ar sēklām, tad tajās esošais saturs palīdzēs attīrīt zarnas. Tas praktiski netiek sagremots, palīdz citai pārtikai ātrāk iziet cauri gremošanas traktam un veicina izdalīšanos.

Bet tas nebūt nenozīmē, ka granātābolu sēklas ir jākošļā dienu un nakti. Tas var izraisīt papildinājuma iekaisumu. Ēdiet vismaz dažus graudus. Pat tie palīdzēs uzlabot gremošanu.

Granātābolu tīrīšana

Jūs varat noorganizēt sev granātābolu ķermeņa attīrīšanu no toksīniem, toksīniem un sabrukšanas produktiem. Lai to izdarītu, trīs nedēļas dzeriet granātābolu sulu. Shēma var būt šāda: pirmās septiņas dienas - pusi tases trīs reizes dienā, otrajā nedēļā - tikpat daudz, bet divas reizes dienā. Trešajā tīrīšanas fāzē samaziniet patēriņu līdz ½ tasei.

Sulu labāk dzert starp galvenajām ēdienreizēm. Vienkārši paturiet prātā, ka tam jābūt svaigi spiestam. Veikala prece tetrapakā nedos vēlamo labumu. Granātābolu tīrīšanas kursu var veikt trīs reizes gadā.

Bet paturiet prātā, ka šāda diēta kuņģa-zarnu trakta slimībām var radīt lielas problēmas. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Topošajām māmiņām

Granātābols ir noderīgs arī grūtniecības laikā. Šajā periodā sievietes ķermenim ir raksturīgs dzelzs trūkums. Lai novērstu vai izārstētu anēmiju, ārsti iesaka topošajai māmiņai iekļaut savā uzturā granātābolus vai granātābolu sulu. Ir vērts to izdzert 30 minūtes pirms ēšanas pusglāzei. Interesanti, ka šī augļa ēšana arī palīdz stiprināt maksts muskuļus. Starp citu, ja tikai plānojat bērniņu, pirmajās 7-10 cikla dienās izdzeriet 1 glāzi granātābolu sulas. Tas palīdzēs normalizēt olnīcu hormonu ražošanu.

Bet joprojām nav vērts aizrauties ar granātām. Bieža lietošana izraisa grēmas un grūtniecei var izraisīt aizcietējumus. Ieteicams ēst ne vairāk kā vienu augli dienā.

Vai barojošai mātei var būt granātābols? Eksperti saka, ka jā, bet ar piesardzību. Mēģiniet apēst nelielu sauju graudu vai izdzert pusi glāzes sulas, kas vienmēr atšķaidīta ar ūdeni. Vēlams to darīt dienas sākumā, lai izsekotu mazuļa reakcijai uz šādu mātes ēdienu. Ja 6–10 stundu laikā bērnam neparādās alerģijas vai gremošanas traucējumu pazīmes, tad laiku pa laikam varat palutināt sevi ar iecienītākajiem augļiem.

Ja jums vai jūsu bērnam ir nosliece uz alerģijām, jums vajadzētu atturēties no granātābolu, tāpat kā citu sarkano augļu, ēšanas. Nedrīkst eksperimentēt arī ar veikalā nopērkamajām sulām – tās bieži satur daudz konservantu un citu kaitīgu ķīmisku vielu.

Kam granātas ir kontrindicētas?

Bet nesteidzieties skriet uz veikalu, lai nopirktu kilogramus granātābolu. AT lielos daudzumos granātābolu sula tās augstā skābuma dēļ var iznīcināt zobu emalju. Lai aizsargātu zobus, pirms ēšanas ieteicams nedaudz sakošļāt sieru, izdzert sulu atšķaidītu un caur salmiņu. Ierobežojiet šī augļa lietošanu pat tad, ja Jums ir zems asinsspiediens.

Ar hemoroīdiem, plaisām tūpļa, granātābols var izraisīt dedzināšanu un diskomfortu. Granātābolu diēta saasinās arī situāciju ar hronisku aizcietējumu.

Tāpat kā citi spilgti dārzeņi un augļi, granātābols var izraisīt alerģiju paasinājumu. Pat ja jūsu alergēns ir ziedoši augi, bīstamā periodā ierobežojiet tādu pārtikas produktu lietošanu, kas var pasliktināt situāciju.

Neaizraujieties ar mizas vai granātābola mizas novārījumiem. Tie satur alkaloīdus, kas var izraisīt saindēšanos. Pie pirmajiem simptomiem – vājums, reibonis, krampji, apduļķošanās acīs, paaugstināts spiediens – steidzami jāsazinās ar ātro palīdzību.

Tā kā pankreatīta, gastrīta un čūlas gadījumā ir augsts skābju (citronskābes, vīnskābes, ābolskābes un citu) saturs, granātābolus arī ļoti ieteicams izslēgt no uztura. Šī augļa ieguvumus un kaitējumu katrā konkrētajā situācijā var novērtēt tikai ārsts.

Kā izvēlēties gatavu granātābolu?

Lai nenāktos vilties, veikalā vai tirgū rūpīgi izvēlies savas granātas. Gataviem augļiem jābūt stingriem. Ja granātābols ir mīksts, visticamāk, tas nav pareizi transportēts. Pa ceļam sasalis, vai arī augļi jau sākuši bojāties.

Galvenais gatavu un saldu augļu rādītājs ir miza. Tam jābūt sausam un cieši pieguļam graudiem. Ja auglis tika noplūkts negatavs, miza būs gluda, un bedrīte, kurā atradās zieds, būs zaļgana.

Granātābols ir garšīga un veselīga oga, kas pazīstama kopš seniem laikiem. Pirmo reizi granātābolu krūmus sāka kultivēt, visticamāk, mūsdienu Tunisijas teritorijā. Uz to norāda Punica ģints latīņu nosaukums. Mūsdienās tos audzē austrumos, Amerikā un Vidusjūras reģionā. Granāta atrada vietu ne tikai virtuvē, bet arī mājas pirmās palīdzības aptieciņā un personīgajā skaistumkopšanas salonā.

Augstie granātābolu krūmi dzīvo apmēram simts gadus. Tie zied baltos, rozā vai sarkanos ziedos. Viņi nes augļus katru gadu, sākot no trīs gadu vecuma. Produktivitātes maksimums ir laika posmā no septiņiem līdz četrdesmit gadiem. Pēc piecdesmit gadiem raža kļūst minimāla. Tāpēc kultivētajās granātābolu plantācijās vecie krūmi tiek aizstāti ar jauniem.

- termofīls augs. Ir vajadzīga karsta, gara vasara, lai ogas nogatavotos. Pat aukstumizturīgākās šķirnes neiztur temperatūru zem 15 grādiem zem nulles.

Granātābola ogai liela ābola lielumā ir blīva ādaina miza. Krāsa un tās piesātinājums dažādās šķirnēs atšķiras. Granāts var būt rozā, gaiši sarkans, spilgti rubīns. Iekšpusē - daudzas sēklas, kas paslēptas rubīna nokrāsas sulīga saldskābā mīkstumā. Graudus atdala plānākās plēves. Garša svārstās no skābas līdz saldai.

Tas ir interesanti!

Ar granātābolu ir saistīti daudzi mīti un leģendas. Viens no tiem saka, ka granātābolu krūma oga kļuva par karaļa vainaga prototipu, izskats. Nav brīnums, ka granātābolu sauc par "karalisko augli".

Auga ziedi un augļi austrumos tiek uzskatīti par sirsnīgas pieķeršanās un spēcīgas draudzības simbolu. Musulmaņi uzskata, ka Ēdenes dārzs ir pilnībā apstādīts ar granātābolu krūmiem. Senajā Ēģiptē radinieki savus mīļos apglabāja ar granātābolu ogām: “dzīvības koks” palīdzēs dvēselei atdzimt.

Saskaņā ar vienu uzskatu, granātābols sastāv no 365 sēklām. Tieši tik daudz dienu gadā. Cits mīts vēsta, ka ogā ir 613 graudi. Šis skaitlis ir baušļu skaits Torā.

Granātābolu derīgās īpašības

Simts gramos ogas ēdamās daļas satur 72 kcal. Vidēji augļi sastāv no 55% sulas, 30% mizas un 15% sēklu. Skaitļi ir aptuveni, jo precīza šo komponentu attiecība ir atkarīga no šķirnes, ogu brieduma.

Granātābolu ķīmiskais sastāvs ir norādīts tabulā:

Elementa nosaukums	Daudzums uz simts gramiem ēdamās porcijas	% no cilvēka ikdienas nepieciešamības
Uzturvielas
Vāveres	0,8 gr.	1,6 %
Tauki	0,7 gr.	1,1 %
Ogļhidrāti	14,6 gr.	6 %
Celuloze	10 gr.	4,6 %
Ūdens	81 gr.
organiskās skābes	1,7 gr.
Piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes	0,2 gr.
Mono- un disaharīdi	14,4 gr.
Pelni	0,5 gr.
Makro un mikroelementi
Kalcijs	10 mg	1 %
Kālijs	150 mg	5,9 %
Dzelzs	1 mg	5,7 %
Fosfors	9 mg	1 %
Magnijs	2 mg	0,6 %
Nātrijs	2 mg	0,2 %
vitamīni
B6 (piridoksīns)	0,6 mg	25 %
B5 (pantotēnskābe)	0,6 mg	10 %
B9 (folijskābe)	19 mcg	4,6 %
C vitamīns	4 mg	4,4 %
B1 (tiamīns)	0,04 mg	2,6 %
E vitamīns (TE)	0,5 mg	2,6 %
PP vitamīns	0,5 mg	2,5 %
Riboflavīns	0,02 mg	0,6 %
beta karotīns	0,04 mg	0,5 %
A vitamīns	6 mcg	0,6 %

Granātābolu miza ir bagāta ar tanīniem, pektīniem, celulozi, fenola karbonskābēm un minerālvielām. Pēdējo ir daudz vairāk mizā nekā sulā.

Ogu graudos ir celuloze, ciete, slāpekļa vielas, pelni. Granātābolu eļļa E vitamīna un nepiesātināto skābju satura ziņā nav zemāka par kviešu asnu eļļu.

Kas ir noderīgs granātābols

1. Stimulē imūnsistēmu.
2. Aktivizē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu.
3. Palīdz organismam cīnīties ar stresu, bezmiegu, redzes spriedzi.
4. Novērš krampjus, baro muskuļu šķiedras.
5. Cīnās ar "slikto" holesterīnu.
6. Uzlabo apetīti, palīdz kuņģa-zarnu traktam.

Piemīt nomierinoša iedarbība, palīdz pret caureju.

Granātābols zāļu skapī

Tautas veselības receptes:

1. Lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni asinīs, katru dienu jāēd granātābolu mīkstums un jādzer sula. Ārstnieciskiem nolūkiem (anēmijas gadījumā) lieto pusglāzi sulas pusstundu pirms ēšanas trīs reizes dienā. Ieteicamais kurss ir 3-4 mēneši. Pēc tam - mēneša pārtraukums. Pēc tam kursu atkārto vēlreiz.
2. Augstā temperatūrā ir lietderīgi dzert saldskābo granātābolu sulu. C vitamīns palīdzēs ātrāk uzveikt slimību. Granātābols cīnās ar drudžainiem stāvokļiem, noder pie sāpēm kaklā (skalot ar atšķaidītu sulu), klepu, bronhiālo astmu.
3. Granātābola pretiekaisuma īpašības tiek izmantotas, lai cīnītos pret stomatītu un skorbutu. Skalošana ar sulu arī noņem halitozi. Un granātābolu sēklas, kas sajauktas ar medu, mazina zobu sāpes.
4. Granātābols normalizē asinsspiedienu, palīdz pret galvassāpēm. Hipertensijas slimniekiem regulāri jāēd augļi un jādzer sulas.
5. Granātābolu mizas novārījums - glābiņš pret caureju. Turklāt granātābolu mizās esošie polifenoli kavē dizentērijas baciļu augšanu.
6. Žāvētas starpsienas ir noderīgas pievienot tējai. Šāds dzēriens labi nomierina, mazina uztraukumu, trauksmi.
7. Enterokolītu ārstē ar granātābolu mizas pulveri (75 mg 3 reizes dienā).
8. Menopauzes laikā ir lietderīgi ēst granātābolu sēklas.
9. Ar iekaisuma procesiem organismā šāda recepte palīdz. Pusglāzē ūdens uzvāra tējkaroti sasmalcinātas granātābola mizas, izkāš un ņem pa tējkarotei trīs reizes dienā.
10. Ādas apdegumus var iesmērēt ar granātābolu sulu un pēc tam pārkaisa ar pulveri no sausas garozas. Plaisas un skrāpējumus var arī pulverēt no mizas.

Kontrindikācijas:

• kuņģa čūla, paaugstināts skābums, gastrīts;
• aizcietējums, hemoroīdi, plaisas tūpļa.

Dažu granātābolu daļu izmantošanas iezīmes:

• lai nesabojātu zobu emalju, sula jāatšķaida ar ūdeni; un pēc dzēriena vēlams iztīrīt zobus;
• miza satur toksiskus alkaloīdus un toksīnus, tāpēc nav iespējams pārdozēt ar novārījumiem; saindēšanās simptomi - krampji, paaugstināts spiediens, reibonis, vājums.

Tas ir interesanti!

Ķīnā līgava un līgavainis kāzās ēda vairākas granātābolu sēklas. Tas palīdzēja vīrietim uzlabot potenci, bet sievietei - palikt stāvoklī.

Izraēlas pētnieki atklāja, ka granātābols satur maksimālo antioksidantu daudzumu (vairāk nekā jebkurš cits auglis).

Amerikāņu zinātnieki apgalvo, ka granātābols aizsargā locītavu skrimšļus no iznīcināšanas.

Granātābols kosmetoloģijā un kulinārijā

1. Granātābolu mizu eļļa ir ļoti noderīga bojātai, sausai, iekaisušai vai novecojošai ādai. Tas uzlabo sejas krāsu, samazina grumbas, palielina turgoru.
2. Granātābolu sula dod balinošu efektu. Tāpēc to var aktīvi izmantot vasaras raibumiem, vecuma plankumiem.
3. Mizas novārījums ir labs matiem. Regulāras skalošanas palīdz ātrāk izārstēt blaugznas un padara matus spīdīgus.

Kā izvēlēties gardāko granātābolu?

• Pirmkārt, pievērsiet uzmanību mizai. Tās krāsai jābūt vienmērīgai. Tekstūra ir blīva un smalka, sausa pa visu virsmu.
• Otrkārt, paņemiet ogu rokās. Nogatavojies granātābols ir diezgan grūti.
• Treškārt, iepazīstieties ar šķirni. Tas ir atkarīgs no granātābola garšas.

Saldās šķirnes: Akdona, Vanderful, Ak Dona Crimean (ir tikko jūtams skābums), Kaim nar, Purple.

Saldskābās šķirnes: Kizil-Anor, Gyuleysha pink, Bala-mursal, Achik-Anor, Gyulosha red, Nikitsky Early, Juicy 110.

Kā ātri nomizot granātābolu?

Graudi ir viegli iegūt aukstā ūdenī. Lai to izdarītu, nogrieziet augšdaļu, nogrieziet mizu vairākās vietās un nolaidiet granātābolu ūdenī. Pēc tam salauziet to zem ūdens un uzmanīgi noņemiet graudus. Izmetiet visu nevajadzīgo. Caur caurduri notecina ūdeni. Izžāvējiet mīkstumu.

Kā ēst granātābolu?

Visbiežāk granātābolu ēd svaigu vai izspiež no tā. Lai to izdarītu, izmantojiet citrusaugļu sulu spiedi vai ar parastu karoti sasmalciniet sēklas sietā. Granātābolu sulu var sterilizēt. Ja pievieno tam cukuru, iegūst grenadīnu – daudzu kokteiļu sastāvdaļu.

Granātābols kulinārijas receptēs:

1) Kaukāza mērce Narsharab.

Granātābolu sulu liek uz lēnas uguns un stundu iztvaicē. Pasniedz ar gaļas un zivju ēdieniem.

2) Vistas gaļa ar granātābolu.

Olīveļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un rozmarīnu. Tajā pašā bļodā liek miltos apkaisītos vistas gabaliņus. Iegūstiet rozmarīnu un ielejiet pusglāzi granātābolu sulas un tikpat daudz baltvīna. Vāra uz lēnas uguns līdz mīksta ar aizvērtu vāku. Pirms pasniegšanas apkaisa ar granātābolu sēklām.

3) Granātābolu piena želeja.

Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī. Sajauc pusi ar granātābolu sulu, pusi ar pienu. Atdzesējiet piena daļu. Tad pa virsu lej granātābola daļu.

Šašliku kebabus marinē granātābolu sulā, graudaugu salātiem pievieno granātābolu sēklas.

Brīvdienās britu zinātnieki iesaka dzert granātābolu sulu. Tas palīdzēs saglabāt figūru pie galda, kas ir bagāts ar kulinārijas priekiem. Sula novērš tauku uzkrāšanos vēderā.