Jika Anda membaca ini sekarang, berarti Anda sudah menyadari bahwa Anda adalah pengunjung situs kuliner penulis. Salam! Saya harap kita akan menjadi teman dan Anda akan sering menjadi tamu. Secara pribadi, saya sangat menginginkan ini. Bagaimanapun, untuk tujuan inilah saya membuat situs ini. Saya bukan ahli kuliner, saya tidak berani berbicara tentang selera orang. Saya hanya seseorang yang sedang belajar, membagikan apa yang telah saya pelajari dan mencoba mengekspresikan diri saya dengan cara itu. Senang rasanya mengetahui bahwa resep kuliner saya yang disertai dengan foto-foto yang menggugah selera dapat membuat Anda ingin mengulanginya, memasaknya sendiri, sehingga memberikan sedikit kegembiraan bagi diri Anda dan orang yang Anda cintai.
Seberapa sering kita memasak? Semuanya berbeda, tetapi rata-rata sering, bahkan sangat sering. Setiap hari. Dan terkadang bahkan tidak sekali sehari. Makanan adalah bagian integral dari hidup kita, Anda tidak dapat membantah pernyataan ini. Ada suatu masa ketika, selain kentang rebus dan pasta, saya tidak tahu cara memasak apa pun, dan percayalah, ini lebih dari cocok untuk saya untuk jangka waktu itu. Tapi kemudian anak-anak muncul, hidup berubah kecepatannya, ada keinginan untuk mempelajari hal-hal baru dan mempelajari hal-hal menarik, untuk membawa kegembiraan. Dan apa yang lebih mudah daripada menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat? Menjilat semua jari dan minta suplemen :) Beginilah perjalanan saya menguasai masakan rumahan dimulai, yang berlanjut hingga saat ini dan menurut saya tidak ada habisnya.
Tentu saja, setiap orang memiliki selera yang berbeda, termasuk dalam makanan. Tetapi ada beberapa hidangan yang enak, jika tidak untuk semua orang, maka untuk mayoritas. Saya selalu tertarik dengan hidangan semacam ini. Dan saya selalu berpikir penting untuk tidak menghabiskan banyak waktu memasak. Artinya, memasak, dan bahkan enak, tetapi pada saat yang sama dengan sedikit waktu dan tenaga yang hilang. Ternyata itu terjadi. Dan menurut saya, begitulah seharusnya masakan rumahan. Agar tidak melelahkan, agar selalu menarik, menyenangkan, provokatif. Jangan takut itu tidak akan berhasil. Ini adalah resep yang saya kumpulkan di sini, dengan senang hati membagikannya kepada Anda. Semua resep ini telah dicoba dan diuji oleh saya. Saya akui kepada Anda bahwa tidak semua resep yang saya siapkan telah repot-repot dipublikasikan di situs. Dan itu normal, dalam hidup seperti itu dalam segala hal.
Peran besar dalam memilih resep masakan sehari-hari dimainkan oleh selera anak-anak saya. Saya fokus pada mereka, karena mereka adalah pengagum dan "puji" terbesar saya. Sangat menyenangkan ketika Anda menyukai makanan Anda. Dan saya juga ingin mencatat fakta bahwa resep hidangan yang paling sederhana dan primitif sekalipun dapat disajikan sedemikian rupa sehingga semua orang langsung ingin memakannya. Pengajuan sangat penting, terutama karena tidak membutuhkan banyak usaha. Saya tidak mengganggu Anda untuk mengulang resep untuk saya, tetapi saya sarankan Anda mencoba melakukan hal yang sama setidaknya sekali, mungkin Anda akan menyukainya :)
Tinggalkan umpan balik, komentar, rekomendasi Anda. Ajukan pertanyaan apa pun tentang resep dan tidak hanya, saya akan dengan senang hati berbicara. Untuk pertanyaan apa pun, Anda dapat menulis kepada saya di sini - [email dilindungi] Semua yang terbaik!

Resep langkah demi langkah untuk membuat roti wijen: kaya, puff pastry, subur dan indah, di atas kefir, dengan biji wijen dan madu

2018-04-21 Irina Naumova

Nilai
resep

2429

Waktu
(menit)

porsi
(orang-orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gr.

9 gr.

karbohidrat

38 gr.

264 kkal.

Opsi 1: Roti Wijen - Resep Klasik

Roti wijen yang lembut dan lezat, apa lagi yang lebih baik? Mereka bisa dimasak dengan atau tanpa isian. jenis yang berbeda tes. Kami akan menawarkan beberapa opsi yang sudah terbukti sehingga Anda dapat memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda. Pilihan pertama adalah roti wijen dengan ragi kering. Kemudian kami akan menyiapkan kue lain, sama enak dan harumnya.

Bahan:

• tiga ratus lima puluh gram tepung terigu;
• tiga puluh ml susu;
• 160 ml suhu ruang air;
• satu telur;
• empat gram ragi kering;
• satu sendok makan gula pasir;
• 5 gram garam;
• empat sendok makan plum minyak;
• satu telur untuk pelumasan;
• dua sendok makan biji wijen untuk taburan.

Resep langkah demi langkah untuk roti wijen

Tuang air hangat dan susu pada suhu kamar ke dalam mangkuk. Tuang gula dan ragi. Kami mengaduk semuanya dengan sendok.

Dalam massa yang hangat dan manis, ragi bekerja lebih baik.

Kocok dalam satu telur ayam dan aduk dengan pengocok hingga halus.

Ayak semua tepung ke dalam mangkuk melalui saringan atau saringan. Kami memasukkan massa dalam porsi kecil, sambil menguleni dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Anda bisa melumasi tangan Anda dengan minyak, sehingga lebih nyaman dan lebih cepat. Menguleni dengan tangan berguna untuk adonan, Anda bisa menilai tekstur adonan, seberapa lenturnya. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.

Kami membentuk bola darinya, tutupi dengan handuk bersih dan biarkan selama tiga puluh menit.

Sekarang tambahkan mentega lunak dan garam ke dalam adonan, uleni menjadi roti dengan tangan Anda, uleni dan ratakan. Pengulenan harus memakan waktu setidaknya seperempat jam.

Kami melepas sanggul lagi, menutupinya dengan film. Diamkan selama satu setengah jam di kamar mandi atau di dekat radiator.

Saat adonan diinfuskan, bagilah menjadi lima bagian yang sama. Akan lebih mudah untuk beralih ke anak perempuan yang memotong dan memotong dengan pisau.

Sekarang taburi meja dengan tepung dan gulung bagian pertama adonan menjadi sosis dengan panjang sekitar empat puluh sentimeter.

Sekarang lipat sosis menjadi simpul, tetapi tidak terlalu kencang, harus ada ruang kosong. Sepertinya lingkaran.

Sekarang kami membungkus tepi sosis di sekitar lingkaran, membungkusnya ke arah tengah. Kami punya jalinan. Dengan cara yang sama kami membuat empat roti yang tersisa.

Lapisi loyang dengan perkamen. Letakkan potongan kue. Kocok satu butir telur ayam dan olesi semua bagian yang kosong, taburi dengan biji wijen.

Panaskan oven dengan suhu 200 C dan panggang selama dua puluh menit. Selama ini, semua produk akan menjadi subur dan kemerahan.

Susun bakpao di rak kawat, biarkan agak dingin, tapi tetap hangat. Sajikan dalam keranjang.

Opsi 2: Resep Roti Wijen Cepat

Untuk mengatasinya dalam waktu yang lebih singkat, kami menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Kami melengkapi roti biasa dengan isian yang enak. Taburi semuanya dengan biji wijen dan panggang dalam oven.

Bahan:

• kilogram kue puff;
• seperempat kg keju cottage;
• 50 gr keju keras;
• empat sendok makan krim kental;
• empat sendok makan daun bawang cincang;
• satu sendok makan lobak;
• satu kuning telur;
• lima sendok makan wijen;
• 50 gr tepung;
• garam dan lada secukupnya.

Cara cepat memasak roti dengan biji wijen

Jika Anda memiliki adonan beku, biarkan melunak pada suhu kamar secara alami.

Pindahkan keju cottage ke dalam mangkuk, parut keju, tuangkan krim. Jika diinginkan, Anda bisa sedikit membumbui dan memberi garam pada isinya. Campur semuanya.

Sekarang kami membagi hasilnya menjadi dua mangkuk di bagian yang sama. Di satu masukkan lobak, di bawang hijau cincang lainnya. Aduk semuanya dengan sendok.

Cicipi, sesuaikan jika perlu.

Ratakan sedikit puff pastry di atas meja, potong lingkaran dengan ukuran yang sama.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan atur lingkaran di atasnya.

Kocok kuning ayam bersama dengan krim dan olesi semua lingkaran. Taburi dengan biji wijen.

Panaskan oven sampai 200 C dan panggang produk selama lima belas menit.

Keluarkan roti dari oven. Sekarang kami secara mental membagi semua produk menjadi dua bagian. Kami menyebarkan isian di satu, menutup yang lain sebagai penutup.

Sajikan hangat atau dingin.

Opsi 3: Roti Wijen Lembut

Menurut resep ini, kami akan menyiapkan bakpao kemerahan, subur, dan harum yang ditaburi biji wijen. Kami tidak akan memiliki isian khusus, kami akan fokus pada adonan dan bubuk yang enak.

Bahan:

• 0,3 l susu;
• tiga sendok makan gula pasir;
• dua telur;
• seperempat sdt garam;
• seratus gram margarin;
• 14 gr ragi segar;
• 10 gram baking powder;
• tujuh ratus gram tepung;
• satu telur untuk pelumasan;
• 75 gr wijen.

Resep langkah demi langkah

Kita perlu membuat adonan untuk ujian. Susu harus hangat. Tuang gula ke dalamnya dan hancurkan ragi dengan tangan Anda. Mari perkenalkan beberapa sendok makan tepung terigu. Lebih baik menyaring saringan. Campur semuanya dan tutupi dengan cling film atau handuk. Biarkan hangat selama dua puluh menit.

Jadi, kita melihat topi berbulu muncul di adonan - semuanya berhasil, ragi mulai bekerja. Mari kita lanjutkan ke langkah selanjutnya.

Lelehkan margarin hingga cair. Jangan membuatnya terlalu panas atau biarkan agak dingin.

Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Buat lubang di tengahnya dan tuang adonan ke dalamnya. Kocok dua telur ayam, garam dan mulailah mengaduk. Margarin cair diperkenalkan pada tahap yang sama.

Pertama kita uleni dengan spatula atau sendok, lalu dengan tangan kita. Adonan harus lembut dan lentur.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali. Selama ini, alangkah baiknya memeluknya beberapa kali dengan tangan Anda.

Kami menaruh wajan tanpa minyak di atas api. Tuang biji wijen dan goreng selama beberapa menit. Kemudian angkat dari kompor, diamkan biji wijen sebentar.

Jadi, adonan sudah terasa mengembang, bagi menjadi enam belas bagian. Bentuk mereka menjadi bola.

Sekarang Anda tinggal melumasinya dan taburi dengan biji wijen, lalu panggang. Tapi kami tidak mencari cara mudah, kami ingin mengejutkan orang yang kami cintai dengan kue-kue yang indah.

Ratakan bagian pertama adonan menjadi lapisan memanjang. Taburkan sedikit biji wijen di pinggirnya, taburkan gula pasir. Dan tekan rolling pin ke dalam adonan.

Segera setelah diisi, kami membuat empat atau lima potongan hampir sampai ke tepi. Dan kemudian kita mulai membungkusnya dengan gulungan di sekitar isian sampai ke tepi. Sekarang gulung gulungan menjadi lingkaran, kencangkan ujungnya.

Kami membuat sisa roti dengan cara yang sama.

Lapisi loyang dengan perkamen. Kami meletakkan bagian yang kosong dan pergi untuk pemeriksaan selama 20 menit.

Kocok telur, olesi semua bagian, taburi wijen. Panggang selama dua puluh menit pada suhu 200 C.

Roti jadi dengan biji wijen dikeluarkan dan dikeluarkan dari loyang. Biarkan mereka sedikit tenang dan manjakan keluarga Anda.

Opsi 4: Roti dengan biji wijen di atas kefir

Ayo siapkan roti harum dan lapang di atas kefir. Kami menggunakan ragi kering, dan biji wijen untuk hiasan.

Bahan:

• 18 gr ragi kering;
• 100 ml kefir;
• segelas air;
• empat sendok makan gula;
• 2 gram garam meja;
• telur ayam untuk pelumasan;
• biji wijen putih untuk taburan;
• tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan.

Cara memasak

Kami mengeluarkan mangkuk besar dan dalam. Tuang ragi ke dalamnya, tuangkan air hangat. Aduk sampai benar-benar larut.

Tuang kefir hangat dan aduk dengan sesuatu.

Tambahkan gula, garam dan aduk kembali.

Tambahkan tepung melalui ayakan, aduk adonan dengan sendok. Ketika menjadi sulit, kami akan membantu menguleni dengan tangan. Tambahkan tepung terigu hingga adonan tidak lengket lagi dan teksturnya lembut.

Sekarang kami akan mengirimkannya ke kamar mandi atau meletakkannya di dekat baterai selama dua puluh menit.

Kami membagi seluruh adonan menjadi dua bagian yang sama, menggulungnya sedikit menjadi sosis. Kemudian potong masing-masing menjadi beberapa bagian dengan ukuran seperti itu untuk membuat roti.

Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur, atau tutupi dengan perkamen. Sekarang kami menggulung setiap bagian adonan menjadi bola dan meletakkannya di atas loyang.

Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen.

Kami memanggang produk pada suhu 200 C selama dua puluh menit. Lalu kami mengeluarkan loyang dari oven, mendinginkan kue dan memasukkannya ke dalam keranjang.

Kami memperlakukan seluruh keluarga dengan kue-kue yang lezat.

Opsi 5: Roti dengan wijen dan madu

Ayo siapkan adonan ragi di atas kefir, bentuk bakpao. Lumasi dengan madu dan telur, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven.

Bahan:

• sepuluh gram ragi;
• 75 gram gula;
• 1/4 liter kefir;
• 1/2 kg tepung;
• satu telur;
• 5 gram garam;
• 4 sdm minyak tumbuh;
• biji wijen untuk taburan.

Sebagai tambahan:

• satu kuning telur;
• 25 gram madu.

Resep langkah demi langkah

Tuang setengah gelas air hangat, dua puluh lima gram gula pasir dan ragi ke dalam mangkuk. Kami mengaduk semuanya dan meletakkannya di dekat baterai atau di kamar mandi.

Kefir sedikit dipanaskan di atas kompor, tetapi jangan sampai panas. Mari kita perkenalkan persiapan ragi, telur ayam, garam dan sisa gula pasir ke dalamnya. Kami membawa semuanya ke massa yang homogen.

Kami menuangkan tepung, setelah diayak, mengaduk massa, membawanya ke keadaan adonan jadi. Massa akhir harus elastis dan lentur. Tuang minyak sayur dan gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan lagi.

Tutupi dengan handuk atau film, biarkan selama satu setengah jam di dekat baterai - biarkan mengembang.

Pindahkan adonan yang sudah mengembang ke permukaan kerja. Olesi dengan minyak dan bagi menjadi dua belas porsi.

Kami menggulung masing-masing dengan tangan kami menjadi bola, lalu dengan rolling pin menjadi lapisan oval dan taburi dengan biji wijen.

Lalu kami melipat oval menjadi dua memanjang, membungkusnya menjadi spiral. Kami mengikat tourniquet yang dihasilkan dari adonan menjadi simpul dan menutup ujungnya ke tengah.

Olesi loyang dengan minyak, olesi semua roti wijen di atasnya dan biarkan hangat selama empat puluh menit - biarkan mengembang sedikit.

Panaskan oven dengan suhu 180 C. Kocok telur dengan sesendok air dan olesi setiap sajian. Panggang sekitar setengah jam sampai matang - kemerahan dan mengembang.

Saat roti sudah siap, keluarkan dari oven dan, selagi panas, olesi dengan madu. Kemudian dinginkan sedikit dan sajikan hangat.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman sudah lama mengetahui manfaat dari pembuatan roti ragi buatan sendiri. Celengan kue buatan sendiri berdasarkan adonan ragi berhasil melengkapi resep asli roti wijen adalah bahan dasar yang tidak berubah-ubah untuk burger, hamburger, burger keju, dan dikombinasikan dengan potongan daging buatan sendiri, hanya sandwich lucu untuk anak ke sekolah. dibawa ke perhatian Anda resep lezat roti berada dalam kekuatan bahkan nyonya rumah pemula. Bukan rahasia lagi - Anda harus memasak dengan jiwa Anda. Roti buatan tangan yang halus, lembut dan cantik merupakan tambahan yang bagus untuk sarapan pagi yang ringan dengan minuman favorit Anda.

Info Rasa Roti

Bahan

• Ragi kering kerja cepat - 2 sdt;
• Susu - 1 sdm.;
• Pasir gula - 1 sdm. l.;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• Garam -1 sdt;
• Tepung terigu - 3,5 sdm.;
• Minyak sayur - 3 sdm. l.;
• wijen putih - 2 sdm. l.

Cara membuat roti biji wijen yang enak

Pertama, Anda perlu membuat adonan. Hangatkan susu sampai suhu kamar, tambahkan ragi kering instan disana. Campur bahannya.

Ayak tepung terigu sesuai resep, buang gumpalan dan kotoran.

Untuk mengaktifkan ragi lebih cepat, tambahkan masing-masing satu sendok makan gula pasir dan tepung terigu yang sudah diayak. Campur bahan dengan baik, gosok gumpalan tepung yang terbentuk dengan sendok. Tutupi adonan yang akan datang dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit.

Jika Anda ingin roti wijen manis, setelah waktu yang ditentukan, tambahkan 4 sendok makan gula dan vanilin lagi ke dalam adonan. Wijen untuk roti seperti itu lebih baik digoreng ringan dalam wajan tanpa minyak, aduk terus dengan spatula kayu selama tiga menit. Biji wijen panggang memberi roti sedikit minyak zaitun dengan sedikit rasa pedas.

Saat reaksi ragi dimulai dan busa lapang terbentuk di atas permukaan susu, adonan ragi kering sudah siap. Kocok satu telur ayam ke dalam adonan, dan aduk rata dengan minyak sayur. Aduk hingga rata, bumbui dengan garam.

Dalam porsi kecil, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam adonan. Aduk rata.

Untuk kenyamanan, disarankan untuk menguleni adonan bakpao yang sudah ada di atas meja, taburi terlebih dahulu dengan tepung. Setelah diuleni, biarkan adonan ragi yang sudah disiapkan di tempat yang hangat selama 35-40 menit. Waktu diperlukan agar adonan "beristirahat" dan volumenya bertambah karena reaksi ragi.

Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi potongan yang sama. Bentuk kolobok dari mereka. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi kertas dengan margarin di atasnya. Letakkan adonan koloboks yang sudah disiapkan di atas perkamen, tutupi dengan handuk, panaskan selama 20 menit.

Kocok telur yang tersisa. Olesi bagian atas roti dengan lembut dengan campuran telur.

Taburi setiap roti dengan biji wijen.

Dengan hati-hati, agar bakpao yang mengembang tidak jatuh, letakkan loyang berisi produk di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.

jaringan penggoda

Roti lezat dan lezat dengan biji wijen di oven sudah siap! Dinginkan kue sampai hangat. Sajikan dengan teh atau coklat.

Saya, seperti banyak orang lainnya, menyukai roti ragi. Saya mengusulkan untuk memasak roti dengan biji wijen di atas adonan ragi. Roti diperoleh dengan remah berserat halus. Mereka dapat disajikan dengan minuman atau sup apa pun. Atau Anda bisa menggunakannya untuk burger.

Jadi mari kita mulai. Campurkan susu dengan air, tambahkan ragi dan gula.

Kami memperkenalkan telur.

Taburkan sedikit tepung. Kami menguleni adonan.

Kami menutupi adonan dengan serbet dan membiarkannya "istirahat" selama setengah jam pada suhu kamar.

Lalu masukkan minyak dan garam.

Uleni adonan hingga kalis selama 10-15 menit. Kami mengeluarkan adonan ke dalam cangkir, tutup dengan film dan letakkan di tempat yang hangat selama 60-90 menit.

Kemudian kempiskan adonan dan bagi menjadi 5 bagian dengan berat yang sama.

Kami sedikit membersihkan meja dengan tepung dan menggulung setiap blanko dengan "sosis" dengan panjang sekitar 40 cm.

Kami mengikat simpul yang lemah untuk membuat lingkaran kecil.

Dan bungkus ujungnya di sekitar loop.

Kami meletakkan benda kerja di atas loyang, tutupi dengan handuk dan biarkan selama setengah jam untuk berpisah pada suhu kamar. Kocok telur sedikit, olesi bakpao dengan kuas dan taburi dengan biji wijen. Kami memanggang roti dengan biji wijen dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 15-20 menit.